식초층과 기름층 두 개로 나뉩니다. 이처럼 원래 재료의 특성과 형태를 유지하는 소스를 분산액이라고 부릅니다.비네그레트소스의 매력은 각기 다른 두 종류의 재료가 섞이지 않아 한 소스에서 다양한 풍미를 느낄 수 있다는 데 있습니다. 빵에 비네그레트를 듬뿍 찍어 먹어보세요. 처음에는 시큼한 ...
정착하려는 행성이 화성처럼 대기가 희박하고 기온이 낮다면 먼저 대기를 두껍게 만든 뒤 온실효과로 기온을 올려야 한다. 지구온난화가 문제인 지구에서는 상상도 할 수 없는 일이지만 온실가스 생산 공장을 만들면 된다. 화성의 극관에는 대량의 드라이아이스가 있다. 우주 어느 곳에서 이렇게 ...
3Träume sind Schäume.‘꿈은 물거품과 같다’란 뜻의, 단어 각운의 맛을 살린 독일 속담이다. 동서고금을 막론하고 거품은 ‘덧없음’을 상징하는 듯하다. 풍성한 것 같지만 속이 텅 비어 있고 그나마 시간이 지나면 방울이 하나둘 터지면서 흔적도 없이 사라지기 때문이다. 실제로 거품은 열역학적으 ...
‘뉴호라이즌스’(New Horizons)는 명왕성(소행성 134340)과 그 위성‘카론’을 탐사한 뒤 수집한 영상과 데이터를 지구로 보내기 위해 만든 탐사선이다. 크기가 피아노만한이탐사선은‘카이퍼벨트’도탐사할예정이다.‘ 카이퍼벨트’는 과학자들이 46억 년 전 태양계가 탄생했을 때 형성된 물질을 간 ...
영국 솔즈베리 근교에 있는 고대 석조 건축물 스톤헨지가 건축 당시부터 무덤의 용도로 만들어졌다는 사실이 밝혀졌다. 화장한 유골을 방사성탄소연대측정법으로 측정한 결과 기원전 3030년에서 2340년 사이에 240명의 사람들이 스톤헨지에 매장된 것으로 드러났다.생물체에 섭취된 물질의 대사속도( ...
지난해 여름 북극해 빙하가 가장 작아진 것으로 관측됐다. 1980년 780만km2에서 지난해에는 420만km2로 줄었다. 과학자들은 10년 안에 북극에 빙하가 없는 여름이 찾아올 수 있다고 경고했다. 인광석을 다른 원료와 함께 구워 원광의 플루오르아파타이트 구조를 파괴하여 함유된 인산을 녹기 쉽게한 인 ...
지구온난화로 해마다 남극의 얼음이 녹으며 10년 동안 평균 75%가 사라졌다. 최근 국제저널 '네이처 지오사이언스'에 발표된 연구에 따르면 2006년 빙하가 녹으면서 바다로 배출한 물의 양은 1920억 톤에 이른다. 물 속에 있는 콜로이드상태 또는 가는 입자상태 현탁질에 흡수되어 입자 표면의 전하를 ...
기후변화를 억제하려는 세계적은 노력에도 불구하고, 상위 40개 산업국들의 온실가스 배출량은 1990년 수준으로 돌아왔다. 미국과 러시아의 배출량이 최근 증가한 것이 큰 이유다. 지구형행성, 위성, 기타 암석질 천체의 표면에 운석충돌에 의해 생긴 구덩이 전체적으로 오목하게 생긴 함몰지형으로 ...
갑작스러운 심장마비는 젊은 운동선수의 주된 사망 원인 중 하나다. 의학계가 '심장의 동요'라고 이름 붙인 이 증세는 가슴에 가해지는 쇼크다. 연습을 지나치게 해서가 아니라 선천적으로 심장에 이상이있기 때문에 발생한다.생물체에 섭취된 물질의 대사속도(代謝速度)를 나타내는 지표(指標) ...
태양전지 비행기가 자체 전원만으로 54시간 동안 비행해 최장시간 기록을 세웠다. 제퍼는 낮에는 태양광 에너지로, 밤에는 낮에 충전한 에너지로 비행했다. 제작자는 앞으로 제퍼의 비행기록을 3개월로 늘려 장기 감시 업무에 동원할 계획이다.인광석을 다른 원료와 함께 구워 원광의 플루오르아 ...