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왕새우 ㅣ 대하 ㅣ 새우 ㅣ 바다가재 ㅣ 랍스타

"바닷가재"에 대한 검색결과 총 36건

[특집] 알레르기는 왜 생길까?

어린이과학동아 2024년 08호

보일 수 있다”고 말했어요. 만약 새우 알레르기가 있으면 새우와 유전적으로 비슷한 바닷가재, 게를 먹었을 때도 알레르기가 일어날 수 있는 거예요. 증상은 재채기, 콧물, 코막힘, 두드러기, 가려움이에요. 가천대학교 의과대학 내과학교실 강성윤 교수는 “알레르기 반응은 머리부터 발끝까지 ...
[질문하면 답해ZOOM]

어린이과학동아 2023년 18호

내는 천연 색소, 카로티노이드의 일종입니다. 1938년 독일의 생화학자 리처드 쿤이 바닷가재를 조리하다 아스타잔틴의 존재를 처음으로 확인하고, 아스타잔틴을 분리해 내는 데 성공했지요. 열을 가하기 전 아스타잔틴은 단백질과 결합한 채로 새우나 게, 가재 같은 갑각류의 껍질 속에 들어 있어요. ...
과학 마녀 일리의 과학 용어 따라잡기

어린이과학동아 2022년 03호

약 80% 이상을 절지동물이 차지하죠.작년 11월, 영국 정부는 오징어나 문어 같은 두족류와 바닷가재를 포함한 일부 절지동물도 동물복지법의 적용 대상에 포함하겠다고 밝혔어요. 영국 정부는 발표를 통해 “이들 생물 종이 중추신경계가 잘 발달해, 척추동물처럼 고통을 느끼고 지각 능력이 ...
[헷갈린 과학] 대게는 영어로 ‘킹크랩’이 아니다?! 대게 VS 킹크랩

어린이과학동아 2021년 13호

가르면, 맛이 달콤하고 식감은 부드러운 살코기가 드러나지요. 이 다릿살의 맛은 바닷가재 요리인 ‘로브스터’의 맛과 비슷하다고 평가된답니다.대게도 차가운 물을 좋아하지만, 킹크랩은 그보다도 더 추운 바다에 살아요. 알래스카 연안과 러시아 베링해에 모여 살지요. 어부들은 보통 10월부터 ...
과학 마녀 일리의 과학 용어 따라잡기

어린이과학동아 2021년 13호

약 6만 7000종에 이르는 갑각류가 발견되었는데, 대부분은 수생동물이에요. 게, 바닷가재, 새우, 크릴새우 등이 대표적인 갑각류죠. 물론 쥐며느리처럼 육지에서 사는 갑각류도 있고, 다른 동물에게 기생하는 갑각류도 있어요. 심지어는 바닷가 바위에 붙어있는 따개비도 조개류가 아니라 고착생활을 ...
반은 수컷 반은 암컷, 현실판 ‘아수라 백작’ 자웅모자이크

과학동아 2020년 11호

자웅모자이크 가능할까 자웅모자이크는 초파리 이외에도 나비와 나방 등의 곤충, 바닷가재나 새우 등의 갑각류에서 주로 나타난다. 특히 곤충은 성별에 따른 신체 구조 차이가 분명하기 때문에 육안으로도 쉽게 구분할 수 있다.그런데 간혹 조류에서 자웅모자이크가 발견되기도 한다. 2014년에는 ...
[가상인터뷰] 게와 새우를 합쳐놓은 듯한 게 화석 '키메라' 발견!

어린이과학동아 2019년 10호

일명 ‘개구리게’라 불리는 바늘꽃방석게와 비슷해서 갈고리처럼 날카롭고, 등 껍질은 바닷가재를 섞어놓은 듯한 모습이란다. 눈도 엄청나게 커. 비율로 치면 사람 몸통에 축구공만 한 눈알이 붙어 있는 수준이지. 어때? 내 모습이 상상이 가니? 그런데 왜 이름이 ‘키메라’야? 연구팀이 ...
질긴 바닷가재 배 보호막으로 고무 만들까

과학동아 2019년 04호

껍질로 이뤄진 바닷가재의 배 부위 관절에는 부드러우면서도 질긴 막이 존재한다. 이 막은 질기고 씹기 어려워 포식자가 사냥을 포기하도록 만드는 효과가 있는 것으로 알려졌다. 밍 구워 미국 매사추세츠공대(MIT) 기계공학과 교수팀은 ‘미국 로브스터’로 불리는 ‘호마루스 아메리타누스(Homarus ...
[화보] 작은 우주가 담긴 당신의 눈동자에 건배

과학동아 2019년 01호

매우 독특한 눈 구조를 갖는다. 대부분 동물의 눈은 빛의 굴절을 이용해 초점을 맺지만, 바닷가재의 눈은 빛의 반사를 이용해 초점을 맺는다. 돌출된 눈을 잘 들여다보면 작은 ‘낱눈’이 여러 개 보이는데, 이 낱눈이 거울처럼 여러 방향에서 오는 빛을 반사해 하나의 상을 맺는다. 넓은 범위에서 ...
[과학자의 부엌] 진공과 온도의 효과적인 만남 수비드

과학동아 2018년 12호

육즙이 가득하고 연한 스테이크를 만들 수 있습니다. 하지만 조직이 연한 생선이나 새우, 바닷가재 등은 50~55도에서 1시간 내외로 수비드해야 촉촉하고 부드러운 질감을 느낄 수 있습니다. 수비드 조리법을 쓰더라도 보통 채소는 고기보다 고온에서 빠르게 조리합니다. 닭 가슴살은 65도에서 1시간 ...
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