금액은 1700만 달러(약 192억 원)에 이른다. 멤피스 미트는 2016년 1월 소고기 배양육으로 미트볼을 만들고, 2017년 3월 세계 최초로 닭고기와 오리고기 배양육을 개발했다. 햄버거 패티 한 장에 3억3800만 원?배양육은 스포트라이트를 받고 있지만 상용화까지는 해결해야 할 문제가 있다. 가장 큰 문제는 ...
![Part 1. [메인 요리] 풍부한 육즙과 부드러운 질감의 인공 고기](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201709/C201709N021_0.jpg)
만든 요리를 세계 최초로 선보였답니다. 이 회사는 지난 해 2월, 배양 소고기로 만든 미트볼 요리도 내놓았지요. 배양 고기는 2013년 네덜란드 마흐트리히트 대학교 마크 포스트 교수가 처음으로 세상에 공개했어요. 실험용 접시에 동물에서 얻은 근육 줄기세포를 키우면, 다양한 조직이 돼요. 이 ...
![[Origin] 고생대의 문제적 동물, ‘툴리 괴물’](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201704/S201704N042.jpg)
층을 이루고 있었다(135쪽 사진). 일부는 길쭉한 소시지처럼 보였고 나머지는 동글동글한 미트볼처럼 보였다. 연구팀은 척추동물만이 두 가지 다른 형태의 멜라노좀을 가질 수 있다는 점을 근거로 들어 툴리 괴물이 틀림없이 척추동물이라고 주장했다.“꼭 있어야 할 건 없고, 반드시 없어야 할 것이 ...
![[해외취재] 융합수학의 달인들이 모였다!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201309/M201309N006_img_01.JPG)
문제가 생기면, 경고를 보내거나 의사에게 메시지를 보낸다.4. 마법의 미트볼마법의 미트볼은 나노기술을 이용해 입맛에 맞게 인공 배양 고기로 만든 요리다. 아직은 비싸고 맛도 없지만, 앞으로는 값싸고 맛있는 인공 고기를 생산할 수 있을 전망이다.보고 듣고 느끼는 오감 만족 수학 축제 ...
연구결과는 ‘사이언스’ 6월 19일자에 실렸다.개형충은 몸집이 씨앗만큼 작은 것부터 미트볼만 한 것까지 다양하며, 조개처럼 몸이 둘로 나뉘어 있다. 몸 전체에 8쌍의 다리가 달렸다. 연구팀이 관찰한 하르비니아 미크로파필로사의 천척 뻘인 유시프리스 비렌스(Eucypris virens) 등 몇몇 개형충은 ...
미국의 마이크 프리드먼은 사이클 선수로는 너무 무겁다. 키 175cm에 77kg인 그는 ‘미트볼’(고기완자)이란 별명을 갖고 있다. 원래 호리호리한 선수가 사이클을 탈 때 공기 저항을 덜 받는데, 프리드먼이 최대한 몸을 모아 보통 선수를 흉내 내려다 이런 별명을 얻은 것이다. 무거운 만큼 쓸 수 있는 ...
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