단백질 함량이 높았습니다. 지방과 단백질 성분을 기준으로 비건 콩불구이는 돼지고기 목살(지방 10~15g, 단백질 17g) 부위와, 언리미트는 닭가슴살(지방 1g, 단백질 28~35g)과 가장 비슷합니다. 참고로 비욘드 버거의 100g당 영양성분은 탄수화물 3.8g, 지방 19.1g, 단백질 15.3g으로 돼지고기와 비슷합니다. 민 ...
이름은 남쪽 나라에서 들여왔다고 해서 남과라고 불렀다. 박제가는 남과에 돼지고기 목살, 새우젓을 넣고 끓여서 자신만의 호박나물 레시피를 개발했다. 이 호박나물이 어찌나 맛이 있었던지, 박제가와 동료 실학자 유득공, 그리고 둘의 아들들이 나눠 먹으며 장편 시를 읊기도 했다. 조선 시대에는 ...
목에 살이 찌면 심장병에 걸릴 가능성이 높아진다는 연구 결과가 나왔다.미국 프레이밍햄 사람들을 대상으로 한 대규모 의료 연구프로젝트인 ‘프레이밍햄 심장연구’에 참여한 영국 임페리얼 의대 지미 벨 박사팀은 허리가 가늘더라도 목에 살이 많이 붙어 둘레가 굵어지면 심장병에 걸릴 가능성 ...