어떤 바늘로 뜨개질해야 좋을까? 이번 겨울에는 목도리를 직접 만들고 싶어서 할머니께 뜨개질을 배우고 있어요. 그런데, 할머니가 만드신 목도리에 비해 제가 만든 목도 ... 겉뜨기로 만든 것은 마치 하트가 이어진 것처럼 보이고, 안뜨기로 만든 것은 꼬불꼬불한 라면 면발처럼 보여요 ...
밀가루보다 물에 훨씬 잘 녹아 빨리 익는다는 장점이 있습니다. 이 때문에 컵라면의 면발은 봉지라면보다 전분의 함량이 높죠. 끓는 물을 부어 100℃ 이하에서 빠르게 익혀야 하기 때문이에요. 하지만 전분은 국물에 쉽게 녹아 국물을 탁하게 만들 수 있어요. 풀무원의 면 연구팀 이의찬 선임연구원은 ...
있는 강력분 밀가루는 쫄깃하고 폭신한 빵 반죽을 만드는 데 주로 쓰입니다. 탱글탱글한 면발을 만들 땐 글루텐이 10% 정도 함유된 중력분을 사용해요. 바삭한 쿠키나 튀김 반죽에는 글루텐 함량이 약 8% 내외인 박력분이 어울리지요. 마트나 편의점에서 종종 ‘글루텐 프리’ 식품을 볼 수 있습니다. ...
지난 9월 27일부터 10월 10일까지 팝콘플래닛 누리집을 통해 어과동 독자들의 라면 취향을 조사했습니다. 매운 음식을 잘 못 먹어 진라면 순한맛을 좋아하는 ... 찾아라! 라면의 과학Part1. 매운맛을 직접 체험해봤다! 라면 스프의 과학Part2. 라면 면발 속의 비밀은?Part3. 라면 직접 만든다면 ...
동그랗습니다. 그런데 건면은 단면이 네모나요. 건면은 유분기가 있는 유탕면보다 면발이 딱딱해 면적을 넓혀야 물을 많이 머금어 빨리 익을 수 있기 때문이에요. 그래서 유탕면과 식감이 달라 건면을 먹으면 어색하다는 의견이 있었죠. 그래서 건면 연구원들이 이를 해결하기 위해 다시 건면의 ...
퐁당! 드디어 보구리가 준비한 특별한 면을 넣을 순간이에요. 25그릇에 들어갈 아주 많은 면발을 보자니, 계라니는 갑자기 궁금해졌어요. ‘997이나 999처럼 큰 수를 더 쉽게 곱할 방법은 없을까 ...
거대한 블랙홀에 너무 가까이 접근한 별은 블랙홀 주위를 돌면서 중력에 의해 스파게티 면발처럼 길게 늘어나 파괴돼요. 이 과정에서 별의 물질 일부가 블랙홀의 중심축을 따라 빛의 속도에 가까운 빠르기로 날아가면서 밝은 빛을 내는 물질 제트가 형성돼 더욱 희귀한 것으로 평가됐지요. 물질 ...
일 없다. 역시 로봇이 유령을 볼 확률은 라면을 먹다가 재채기해서 콧구멍으로 빠져나온 면발이 앞사람 그릇에 빠졌는데, 앞사람이 알아채고 더럽다고 화를 낼 확률과 같다.”“휴우.”해롱 선장이 안도의 한숨을 내쉬었습니다.“제어실 문 앞에 도착했다. 이게 뭘 어렵다고 그렇게 난리인가? 쯧쯧 ...
그러고 보니 로봇이 유령을 볼 확률도 라면을 먹다가 재채기해서 콧구멍으로 빠져나온 면발이 앞사람 그릇에 빠졌는데, 앞사람이 모르고 그냥 먹을 확률 정도는 된다”프로보가 머뭇거리자 딱지가 나섰습니다.“흥! 세상에 유령이 어딨어요? 마음이 약해서 헛것이 보이는 거죠. 제가 가보겠어요 ...
그러고 보니 로봇이 유령을 볼 확률도 라면을 먹다가 재채기해서 콧구멍으로 빠져나온 면발이 앞사람 그릇에 빠졌는데, 앞사람이 모르고 그냥 먹을 확률 정도는 된다”…프로보가 머뭇거리자 딱지가 나섰습니다. “흥! 세상에 유령이 어딨어요? 마음이 약해서 헛것이 보이는 거죠. 제가 ...