고소한 크림과 은은한 차의 향이 조화를 이뤄 달콤하면서도 고급스러운 맛이 나는 크림티 스콘. 2013년 영국 수학자 유지니아 쳉은 완벽한 스콘을 만들기 위한 ‘크림티 스콘 방정식’을 발표했다. 그는 스콘의 지름과 재료의 중량 비율에 따라 수많은 크림티 스콘을 만들며 실험했다. 그 결과 수 ...
. 군침 돌고 맛있게 계량 수학Part5. 살살 녹는 고기의 비밀은 방정식으로Part6. 수학자의 레시피, 그 맛은?Part7. 피자 먹을 때 나도 모르게 수학한다! 빼어난 정리Part8. 피자를 공평하게 먹는 방법! 피자 정리Part9. 불만 없이 케이크 나누기 고독한 분할법Part10. 어떤 모양도 단번에 나눈다! 햄 샌드위치 ...
너, 티아라고 했니?!”스페스 선배는 반짝이는 눈으로 티아를 바라보았어. “이 레시피는 내가 골동품 가게에서 사온건데....지워진 부분이 있다는 걸 어떻게 알았어?” 티아는 주섬주섬 책을 꺼내 펼쳤어. “사실, 이 책에 나와 있었어요.” 그책은그림뒤벽장에서찾아냈던파란표지의책이었어. ...
어린이용 펀치 주스를 직접 만들어 먹으려고 해요. 재료를 정확히 계량하려고 하는데, 레시피에 적힌 계량 단위가 여러 가지라서 헷갈려요. 왜 어떤 재료는 그램(g)으로 재고, 어떤 재료는 밀리리터(mL)로 재나요? 왜 설탕은 무게로, 탄산수는 들이로 잴까? 새콤달콤한 블루베리 펀치 주스를 만들 때 ...
팀을 꾸렸습니다. 처음 연료를 만든 곳이 여기, 화학실이었어요. 기자: 로켓 연료 ‘레시피’가 교과서에 써 있지는 않잖아요? 정승호: 로켓 연료를 만들 때 어떤 물질이 필요한지는 인터넷에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 저희가 사용하는 KNSB 연료는 질산칼륨과 소르비톨을 섞어 만들어요. ...
‘덕업일치’. 평소 단맛을 사랑하는 기자가 식품공학자들을 인터뷰하며 탕후루를 과학적으로, 절대 망치지 않고 만들 수 있는 꿀팁을 배워왔습니다. (!뜨거운 설탕물은 화상 위험이 매우 높습니다. 점성이 높아서 피부 접촉 시간이 길고, 그 결과 열이 피부 깊숙이 전달되기 때문입니다. 가급적 ...
코뿔소 스테이크와 브로콜리 그리고 감자가 영국의 유명 요리사 ‘제이미 올리버’의 레시피로 출력됩니다. 한 끼의 근사한 식사를 위해 스테이크를 굽고 감자를 오븐에 넣는 일은 없습니다. 3차원(3D) 프린터 버튼만 누르면 되죠. 아마존의 OTT 서비스인 ‘프라임 비디오’의 SF드라마 ‘업로드’가 ...
프롬프트를 제공하는 서비스를 만들고 있지요. 생성형 AI가 요리 도구, 프롬프트가 레시피라고 하면 프롬프트 엔지니어는 백종원이라고 보면 돼요. 프롬프트 엔지니어가 생성형 AI에게 질문할 때와 일반인이 질문할 때 답변의 질이 확연히 달라요. 예를 들어 ‘마법 지팡이는 어디서 사는 거야 ...
사가와 마사토는 1982년 철 금속에 희토류 원소인 네오디뮴(Nd)과 붕소(B)를 첨가하는 레시피로 강자성체를 개발했다(네오디뮴 : 철 : 붕소의 원자비 2 : 14 : 1). 철 원자 사이에 규칙적으로 위치한 네오디뮴 원자는 과장해 말하자면 찌부러진 구형을 띤다. 네오디뮴 원자가 주변 원자들과 상호작용하는 ...