좋고 예쁜(?) 지시약인 셈이죠. 레몬즙을 떨어뜨리자 찻물이 산성으로 바뀌면서 당아욱 꽃차의 안토시아닌이 붉은색으로 변한 겁니다. 레몬즙은 pH2의 산성 물질입니다. 마찬가지로 산성 물질인 식초, 사과즙, 구연산 등을 넣어도 결과는 같습니다. (맛은 레몬즙을 넣을 때가 가장 좋지만요.)당아욱 꽃 ...
일석 삼조의 효과를 내. 그런데 이거 아니? 우리조상들은 오래 전부터 꽃으로 화전, 꽃차, 꽃떡, 꽃술 같이 다양한 음식을 만들어 먹었다는 사실!우리나라가 원산지인 진달래꽃을 비롯해서 국화, 아까시꽃, 동백꽃, 호박꽃, 매화, 복숭아꽃, 살구꽃, 감꽃이 먹을 수 있는 대표적인 꽃이야. 또 외국에서 ...