고기, 이제는 ‘제조’합니다
과학동아 2021년 11호
여러 기업이 배양육 제조 기술 개발에 뛰어들었다. 식품 대기업인 대상그룹과 CJ제일제당, SPC그룹 등이 배양육 기업이나 배양 기술을 갖춘 기업에 투자했다. 씨위드, 다나그린, 셀미트 등의 스타트업은 배양육 제조 기술을 직접 개발하고 있다. 배양할 수 있는 세포도 여러가지 배양육은 ...
여러 기업이 배양육 제조 기술 개발에 뛰어들었다. 식품 대기업인 대상그룹과 CJ제일제당, SPC그룹 등이 배양육 기업이나 배양 기술을 갖춘 기업에 투자했다. 씨위드, 다나그린, 셀미트 등의 스타트업은 배양육 제조 기술을 직접 개발하고 있다. 배양할 수 있는 세포도 여러가지 배양육은 ...
![[신비아파트] 오싹오싹 귀신, 수학으로 퇴치!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202101/pre20210420-018.png)
교수), 김영은(신비아파트 구하리 역 성우), 김범준(성균관대학교 물리학과 교수) 이미지 CJ ENM 참고자료 Hetao Chu, ‘Unipolar stroke, electroosmotic pump carbon nanotube yarn muscles’, Kripa K. Varanasi, ‘Short-Fluorinated iCVD Coatings for Nonwetting ...
![[핫이슈] 맛있는 쌀밥 2분 컷 비결은?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202024/pre20201209-024.png)
궁금한 친구들에게 CJ블로썸 캠퍼스 햇반 뮤지엄을 소개합니다. 충북 진천에 위치한 CJ블로썸 캠퍼스 햇반 뮤지엄은 쌀의 역사와 종류, 밥을 짓는 방법 등 쌀과 밥에 대한 흥미로운 정보를 듣고 체험할 수 있는 공간이에요. 무엇보다 햇반을 어떻게 만드는지 생산 과정이 공개되어 있어, 2분 컷 비결을 ...
![[출동!기자단] 쌀알이 살아있네~ 햇반의 비밀을 찾아라!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202016/200814-pre-015.png)
요리랑 친해지세요!” Q ‘쌀’을 꼭 먹어야 하는 이유는 뭘까요?반가워요! 여러분, 전 CJ The Kitchen에서 아동요리지도사뿐 아니라 다양한 분야에서 기획자로 활동하고 있는 김유미 팀장입니다. 쌀은 참 착한 탄수화물이에요. 동시에 몸속에 잘 흡수되는 고급 단백질이고, 비타민 등을 함유한 훌륭한 ...
유산균이 온전히 살아남기 힘들다는 것이다. 유산균의 생존력이 중요한 이유다.안희윤 CJ제일제당 식품연구소 책임연구원은 “균주의 종류와 배양 온도, 습도에 따라 유산균의 생존력이 달라진다”며 “같은 유산균이라도 락토바실러스 플란타룸(Lacto-bacillus plantarum)은 락토바실러스 람노서스 ...
![[매스미디어] 신비아파트, 고스트볼 더블X 6개의 예언](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202007/pre_2020628-045.png)
“안 돼! 1년 뒤에 세상이 멸망한다고?!”안녕, 나는 신비아파트 시리즈의 주인공 구하리야. 난 지금 세상을 파괴할 예언으로부터 이 세계를 지켜야 해. 너도 힘이 되어 줘! 신비아파트는 내가 주인공으로 활약하는 오싹한 호러 판타지 애니메이션이야. 나랑 동생 구두리가 신비아파트에 ...
한 달 전. 아빠, 엄마로부터 충격적인 이야기를 들었어. 새학기가 시작되기 전에 이사를 가야 한다는 거야. 배를 타고 갈 만큼 먼 곳이라 친구들을 자주 볼 수도 없어. 슬퍼할 겨를도 없이 다음 날부터 이사 준비가 시작됐지. 그리고…, 오늘이 바로 이삿날이야! Intro. 매스 익스프레스, 수학으로 ...
처음 이사를 간다는 말을 들었을 때는 너무 아쉬웠지만, 내 방을 원하는 대로 꾸며도 된다는 엄마의 말에 귀가 솔깃해졌어. 엄마가 알려주신 홈페이지에 접속해 이사 갈 집의 내 방을 꾸몄지. 그런데 우리 집을 어떻게 알고 이렇게 멋진 입체 그래픽으로 만들어 놓은 걸까? 예전에는 가구를 배치할 ...
인테리어에서 가장 고민한 부분은 바로 벽지야. 벌써부터 내 방 벽지가 실제 어떤 모습일지 정말 궁금한 거 있지? 수학적으로 고른 무늬거든! 벽지를 수학적으로 골랐다니 무슨 뚱딴지같은 말이냐고? 수학자들은 평면을 채울 수 있는 반복 무늬가 대칭성을 기준으로 17가지로 나뉜다는 것을 알아 ...
빈 공간을 최소화하는 상자 채우기 방법을 답으로 내놓는 프로그램이에요. 정찬윤 CJ대한통운 종합물류연구원 책임컨설턴트는 “학계에서는 물건을 실을 때 도착지 순서에 맞게 먼저 꺼낼 물건을 문에 가까운 쪽에 실으면서 최적의 답을 주는 방법과, 컨테이너의 무게가 한쪽으로 쏠리지 않게 해 ...