![[Level Up! 디지털 바른생활] 허위 조작 정보를 퇴치하는 방법!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202307/pic__2023-03-31_at_11.33_.25_PM_.png)
[Level Up! 디지털 바른생활] 허위 조작 정보를 퇴치하는 방법!
어린이과학동아 2023년 07호
데 힘쓰고 있지요. 우리나라도 군인과 소방관, 의사 등 긴급구조대가 튀르키예로 향 했어요. 시민들은 튀르키예를 돕기 위해 모금하기도 했지요. 인플루언서들은 자신의 SNS 계정에 튀르키 예로 구조 물품을 보내거나 후원금을 모아 구호단체 를 지원하자는 글을 올려 사람들의 동참을 유도하기도 ...
데 힘쓰고 있지요. 우리나라도 군인과 소방관, 의사 등 긴급구조대가 튀르키예로 향 했어요. 시민들은 튀르키예를 돕기 위해 모금하기도 했지요. 인플루언서들은 자신의 SNS 계정에 튀르키 예로 구조 물품을 보내거나 후원금을 모아 구호단체 를 지원하자는 글을 올려 사람들의 동참을 유도하기도 ...
![[통합과학 교과서] 거울 나라의 우유는 마실 수 없다고?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202306/Screenshot_2023-03-09_10.32_.50_1rdpDQ_.png)
향이 나고, 캐러웨이에서 발견되는 S형 카르본 분자는 약간 쓰고 매운 향을 갖고 있어 향신료로 많이 쓰여요. 우리나라에서 설탕 대신 단맛을 내기 위해 가장 많이 쓰이는 인공감미료인 아스파탐도 거울상 이성질체예요. 우리가 먹는 아스파탐은 설탕보다 200배 단맛이 나지만, 아스파탐의 거울상 ...
뮬러 미국 매사추세츠공대(MIT) 교수팀은 사람들이 많이 씹을 수록 음식을 적게 먹는 경향이 있다는 것을 3D 프린터로 증명하기도 했습니다. 연구팀은 다양한 구조와 밀도의 쿠키를 3D 프린터로 출력해 실험 참가자들에게 제공했고, 동일한 열량임에도 쿠키 밀도를 줄여 전체적인 크기를 키울수록 ...
비료를 썼느냐, 논에 얼마나 물을 채웠냐, 수확 후 벼를 얼마나 말리느냐 등에 따라 쌀의 향미가 변합니다. 그러니 봄부터 겨울까지 농부의 마음으로 논을 유심히 관찰해야 좋은 쌀을 수확할 수 있을 겁니다. 마지막으로 정 교수에게 어떻게 하면 벼농사를 잘 지을 수 있을까 물어봤습니다 ...
![[통합과학 교과서] 꿀벌 때문에 속상해!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202304/pic__2023-02-18_at_12.11_.08_PM_.png)
있는 원인으로는 응애류와 같은 해충, 과도한 농약 사용, 기후변화로 인한 서식지 영향 등이 손꼽히고 있어요. 과학자들은 꿀벌이 사라지는 원인 중 하나로 지목되는 전염병을 막기 위해 백신을 개발했어요. 최근 이 백신이 미국에서 사용 승인을 받았지요. 미국의 생명공학기업인 ‘달란 애니멀 ...
![[SF] 끝내](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202304/Screenshot_2023-03-27_17.25_.01_XFFIIV_.png)
당연하다. 난 절차를 따라 반납되어야 할 곳으로 사용자를 이끈다.—전방 22m 앞 1시 방향 R.U.R. 부스가 있어.사용자가 걸음을 멈춘다. 눈가에서 출발 직전과 마찬가지로 수분이 감지된다. 그것이 눈물임을 이제는 안다. 인간의 눈은 앞을 보지 못할 때도 감정을 충분히 드러낸다. 사용자가 나와 ...
![[기획] 굽고 튀기면 맛있다고? 요리의 과학](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202301/C202301_17_00.png)
등장한 이후, 더 맛있는 음식을 먹기 위해 끊임없이 노력해왔습니다. 새로운 맛과 향, 더욱 입맛을 자극하는 식감을 찾기 위한 인류의 도전은 과학적으로 진행돼 왔지요. 군침 흘리게 않게 조심하세요. 맛있는 요리의 과학 시작합니다! ▼이어지는 기사를 보려면?Intro. [기획] 굽고 튀기면 맛있다고? ...
![[기획] 알고 보면 우리는 모두 요리사? 분자요리 연구소 서정원 셰프](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202301/C202301_20_00.png)
거품을 오래 유지할 수 없어요. 그래서 물의 점성을 높이는 식품첨가물을 넣고, 장미 향을 내는 에센스를 첨가해 먹을 수 있는 장미 물거품을 만들었죠. 기포 발생기에서 나오는 공기 방울의 크기를 조절하면 거품의 크기도 조절할 수 있어요. Q 요리에 관심이 있는 독자들에게 하고 싶은 말씀이 ...
![[기획] 바삭바삭 튀겨라! 튀김의 과학](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202301/C202301_19_00.png)
본능이 있습니다. 맛있는 것을 먹으면 더 맛있는 걸 만들려고 하죠. 맛있는 음식은 맛과 향뿐 아니라 우리의 오감과 기분, 함께 먹는 사람에 따라서도 달라지는 복합적인 경험입니다 ...
있답니다. 분자요리 굽고, 튀기면 식재료는 화학변화를 일으켜 색과 향, 맛이 모두 변합니다. 그래서 요리는 과학이라는 말이 있을 정도지요. 1988년 프랑스의 화학자 에르베 티스와 헝가리의 물리학자 니콜라스 쿠리티는 요리의 이런 과학적 측면에 대한 국제 워크숍을 준비하며 ‘분자 ...