여인의 초상
과학동아 2007년 05호
벌써 248개이고, 일식 전문‘V-재팬’, 중식 전문‘V-차이나’, 양식 전문‘V-웨스턴’한식 전문‘V-코리아’로 세분화됐습니다. 로봇들의 애환을 그린 방송용 애니메이션이 50부작으로 제작돼 주목을 받았고 소설과 만화는 물론 캐릭터 사업까지 돌풍을 이어가고 있습니다. 특히‘V-차이나’의 ...
벌써 248개이고, 일식 전문‘V-재팬’, 중식 전문‘V-차이나’, 양식 전문‘V-웨스턴’한식 전문‘V-코리아’로 세분화됐습니다. 로봇들의 애환을 그린 방송용 애니메이션이 50부작으로 제작돼 주목을 받았고 소설과 만화는 물론 캐릭터 사업까지 돌풍을 이어가고 있습니다. 특히‘V-차이나’의 ...
있다.이는 모두 날짜에 문화나 관습이 반영된 결과다. 절기는 농경문화와 관련돼 있고, 한식은 음식문화와 조상의례, 복날은 여름철을 나는 풍습, 그리고 간지는 이사나 혼례 날짜를 정하는 택일 풍습과 밀접한 관련이 있다.전통시대 달력에는 지금보다 훨씬 다방면으로 날짜의 길흉을 따지고 날짜에 ...
또 잠시 살이 빠지더라도 쉽게 다시 살이 찐답니다.가능한한 한식을 먹도록 하세요.한식은 탄수화물, 지방, 단백질이 적당히 들어 있는 식사랍니다. 편식하지 않는 것은 기본이겠죠?스트레스를 먹는 것으로 풀지 않는다.화가 나면 먹는 걸로 기분을 풀고 있지 않나요? 화가 나거나짜증이 날 땐 다른 ...
가지고 있는 에너지보다 약 2배 많은 에너지가 들어 있어요. 또 간식으로 먹는 과자는 한식 한 끼에 맞먹는 에너지를 갖고 있지요. 이렇게 같은 양을 먹더라도 많은 에너지를 갖고 있는 달고 기름진 음식이 살을 찌게 만듭니다.유전살찌는 것도 유전됩니다. 엄마 아빠가 모두 비만이면 자식도 비만일 ...
서양에 비해 ‘뚱뚱해질 우려’가 덜하다. 손숙미 교수는 “같은 열량의 식단이라도 한식이 양식에 비해 배부른 느낌이 더 크고 오래 간다”고 말한다. 단 짜게 먹진 말아야 한다. 반찬이 짜면 열량이 높은 밥을 많이 먹게 돼 체중조절이 어려울 뿐 아니라 체내에서 염분을 희석시키기 위해 수분을 ...
총열량이 비슷할 경우 총열량 중 지방이 차지하는 비율이 더 중요하다는 것이다. 대개 한식의 경우 총열량에서 지방이 차지하는 비율은 20% 안팎이다. 하지만 패스트푸드 세트메뉴의 경우 40%를 웃돈다. 2배 이상 지방 함량이 많은 셈이다. 지방 함량이 높다는 것은 무슨 뜻일까.똑같은 열량의 음식을 ...
좀더 필요로 하는 자료를 찾기 쉽다. ‘요리’라는 정보가 있는 사이트 중에서 ‘한식’은 꼭 들어가고(+), 일식과 양식은 꼭 빠져야한다(-)는 옵션을 이용하는 방법이다. 하지만 각 엔진별로 옵션과 방식이 다르고, 분야와 용어에 따라서 적용되는 방법이 다르기 때문에 제대로 활용하려면 각 ...
따라 오차가 많고 색각이상의 정도를 잘 알 수 없다.서울대 의대 한천석 교수가 만든 한식 색신표도 기본적으로 이시하라식과 동일하다.100휴검사(100-hue test)는 정상인이 구별가능한 공깃돌 모양의 85개 색패를 색깔 순서대로 배열하게 해 색각이상을 알아내는 방법으로,정확도가 높은 검사지만 ...
없었는지 언 땅이 녹으면서 산소가 상하지는 않았는지 궁금하지 않을 수 없다. 따라서 한식의 성묘는 효성스런 자손으로서 꼭 해야할 행사이다. 추석은 장마가 지나가고 초목의 생장이 멈추는 계절이다. 장마에 산사태는 안났는지, 많이 자란 나뭇가지나 뿌리가 산소를 침범하지는 않았는지를 ...
들어가는 몇가지 야채의 화학성분만 따지면 아주 간단히 그 정량이 나올 수 있다. 그러나 한식처럼 음식의 종류와 반찬이 다양한 경우 허용량의 기준치를 어디에 두어야 할지 막연할 수밖에 없다. 여기에 김치젓갈까지 곁들여지면 더욱 그렇다.이처럼 민족마다 식단문화와 식음문화가 다른데 거기에 ...