[나의 미국 유학 일기] 기숙사 식당 밥에서 요리로 진화 삼시세끼 라이프

과학동아 2019년 02호

있는 작은 식당이나 카페 등에서 사먹었다. 학생회관(Tresidder Memorial Union)에 가면 중국 패스트푸드 음식점과 서브웨이 등 샌드위치 전문점이 있다. 미국에서 ‘핫’한 포케볼(신선한 채소와 작게 썬 참치, 연어 등을 양념과 함께 한 그릇에 담은 하와이 음식)이나 바비큐, 샐러드 등도 판매하고 있어서 ...

Part 3. 패딩은 왜 깃털을 사랑하나

과학동아 2018년 12호

말했다.  중국인의 식습관 변화도 우모 가격에 영향을 미친다. 이 차장은 “중국에 패스트푸드 등이 도입되면서 식습관이 달라지고 있다”며 “거위와 오리 섭취량이 줄면서 깃털 생산량도 크게 줄었다”고 밝혔다. 이 때문에 최근 ‘인공 충전재’가 대안으로 떠올랐다. 폴리에스테르 등 ...

[통합사회 요점 정리 10] 세계화와 지역화

과학동아 2018년 10호

지역화  패스트푸드 프랜차이즈 기업인 맥도날드는 세계 곳곳에 지점을 두고 많은 사람들의 입맛을 사로잡았다. 맥도날드는 각 국가로 진출하는 과정에서 단일한 서비스를 제공하기 위해 맛, 매장 분위기, 직원들의 서비스를 통일했다. 동시에 국가나 지역의 특성과 문화를 고려한 특화 메뉴를 ...

[별난이름정리] 맥너겟 수

수학동아 2018년 05호

유명 패스트푸드 가게에서 아르바이트를 시작했습니다. ‘햄버거 세트를 시키면 각각 주문할 때보다 할인이 되고, 치킨 너겟인 맥너겟은 6개, 9개, 20개씩만 판매할 수 있다’. 점장님이 알려주신 방법을 속으로 다시한번 생각합니다. 드디어 첫 손님이…, 손님 세 명이 한꺼번에 우르르 들어옵니다 ...

[Issue] 최저임금 인상, 경제에 어떤 영향 미칠까?

과학동아 2018년 02호

주의 영세 사업자가 파산하거나 근로자를 해고해야 한다. 그러나 예상과 달리, 적어도 패스트푸드 산업에서는 고용과 인구 이동에 미치는 영향은 거의 없었다. 이후 많은 후속 연구가 수행됐지만 카드, 크루거 교수의 논문을 뒷받침하는 결과가 다수였다. 예를들어 1972~1997년 미국을 대상으로 ...

[Issue] 편리한 현대의 딜레마, 포장지 속 과불화화합물

과학동아 2017년 07호

식품 포장지에 널리 쓰인다는 점을 잠재적인 문제로 지적했다. 연구팀은 미국 전역의 패스트푸드 레스토랑에서 음식을 포장하는 일회용품 407개 샘플을 수집해 들어있는 과불화화합물의 양을 측정했다. 그리고 그 결과를 ‘환경과학기술레터스’ 2월호에 발표했다.(doi:10.1021/acs.estlett.6b00435)샘플은 ...

[Future] ‘녹조라떼’로 만든 신발이 있다고?

과학동아 2017년 07호

부드러운 ‘연질 플라스틱’을 생산했다. 블룸의 설립자 롭 팔켄은 글로벌 경제매체 ‘패스트 컴퍼니’와의 인터뷰에서 “가격은 현재 시장에서 판매되는 석유기반 원료와 동일하게 맞췄다”고 말했다.이번에 개발된 신발의 주 원료인 중국 타이후 호의 조류 중에는 독성을 내뿜는 ...

[Issue] 내 옷이 만든 재앙 해양 미세섬유의 습격

과학동아 2017년 05호

/j.marpolbul.2016.09.025).더 큰 문제는 합성 섬유의 사용이 점점 늘어나고 있다는 것이다. 특히 패스트패션 브랜드가 등장한 2000년 이후 폴리에스테르의 사용이 급증하고 있다. 2030년에는 현재보다 폴리에스테르의 사용량이 두 배 이상 급증할 것으로 예상됐다(위 그래프).맥과이어 박사는 “해양 ...

Part 4. 우주를 새롭게 밝힐 뉴페이스

수학동아 2017년 01호

혁신이 일어날 수 있다. 지금보다 훨씬 어두운 천체도 관측할 수 있기 때문이다. 패스트는 중성 수소 가스를 탐사하는 것이 주요 목적이다. 외계 지적 생명체를 탐사하는 일도 계획 중으로 기존 전파 망원경보다 더 먼 곳의 전파 신호까지 감지할 수 있어 외계의 신호를 잡아낼 가능성이 더 높다 ...

[Tech & Fun] 좀비 아이들도 채소가 맛있대요

과학동아 2016년 03호

미각교육이 인기다. 편식과 과식, 패스트푸드 과다섭취 등 잘못된 식습관을 바로잡기 위해서다. 오감은 물론 인성과 사회성까지 키워준다고 한다. 미각교육의 원조는 역시 요리의 나라 프랑스. 지난해 10월 프랑스의 작은 마을에서 펼쳐진 생생한 미각교육 현장을 다녀왔다.좀비 한 명이 발목이 꺾인 ...