곤충으로 삼시세끼? 미래식량
어린이과학동아 2015년 17호
내 이름은 ‘미래’야. 우리 집에 왔으니 내가 맛있는 식사를 대접할게. 여기 곤충파스타, 배양고기, 스피루리나 주스와 3D 프린팅 후식까지 준비했어. 어때? 이만 하면 진수성찬이지? 어? 근데 다들 표정이 왜 그래? 뭐가 잘못됐어?2050년에 식량난이 온다고?아~, 다들 평소에 안 먹던 음식이라 ...
내 이름은 ‘미래’야. 우리 집에 왔으니 내가 맛있는 식사를 대접할게. 여기 곤충파스타, 배양고기, 스피루리나 주스와 3D 프린팅 후식까지 준비했어. 어때? 이만 하면 진수성찬이지? 어? 근데 다들 표정이 왜 그래? 뭐가 잘못됐어?2050년에 식량난이 온다고?아~, 다들 평소에 안 먹던 음식이라 ...
피자나 시켜먹을까?”평소 피자와 파스타 등 이탈리아 요리를 좋아하던 썰렁홈즈는 모처럼 피자집에 전화를 걸었다. 이곳은 이탈리아 요리사가 하는 피자집으로, 맛집으로 소문이 자자했다. 그런데 이게 웬일? 전화가 걸리자 마자 피자가게 주인이자 이탈리아 요리사인 ‘피자나 고르곤졸라’가 ...
![[친절한 우아씨의 똑똑한 데이트 11] 사랑은 도파민으로부터](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201511/S201511N049_img_99.jpg)
같은 어둠 속에서 식사하고 대화를 나누는 이색 카페이지요. 소년과 소녀가 토마토 소스 파스타를 시켜놓고 낄낄댑니다. “입으로 들어가는지 코로 들어가는지 모르겠다.ㅋㅋㅋ” 시각을 제외한 청각, 후각, 촉각, 미각등 사(四)감이 곤두서는 경험은, 놀이공원과는 또 다른 짜릿함을 줍니다. 소년이 ...
미국 코넬대 크리에이티브머신랩 연구팀은 3D프린터를 이용해 초콜릿이나 사탕, 크래커, 파스타를 찍어내는 데 성공했다.지난 2013년 미국항공우주국(NASA)은 3D프린터용 요리개발업체인 SMRC와 함께 우주비행사를 위한 피자를 인쇄했다. 프린터 노즐을 달팽이 모양으로 돌리면서 밀가루 반죽을 ...
학술지 ‘식욕’에 발표한 연구결과에서도 과체중인 사람과 식사를 같이 하면 먹는 양이 파스타는 31.6%, 샐러드는 43.5% 증가한다는 사실이 밝혀졌다.쿡방의 또 다른 매력은 마술쇼 같다는 점이다. 피가 뚝뚝 흐르던 섬뜩한 고깃덩이가 여러 가지 화학작용을 거쳐 먹음직스러운 스테이크 요리로 ...
E-ELT나 TMT보다 볼 수 있는 어두운 천체의 수는 적어요. 하지만 두 개의 거울을 합쳐 파스타 접시처럼 만든 주경을 이용해 가장 넓은 하늘을 볼 수 있어요. 또 세계에서 가장 큰 3.2기가픽셀짜리 초대형 디지털카메라를 이용해 밤하늘 사진을 크고 정밀하게 찍을 수 있지요. 비유하자면 E-ELT는 좁고 깊게 ...
닮았기 때문이죠.국수는 만유인력만큼 공평한 음식입니다. 일본의 라멘에서 이탈리아의 파스타까지, 국수만큼 나라와 문화에 상관없이 세계 곳곳에서 사랑 받는 음식은 없습니다. 가난하든 부자든 부담없이 즐길 수 있다는 점에서도 국수는 세상에서 가장 평등한 음식입니다.그런데 100년 전까지 ...
요즘 ‘글루텐프리’ 파스타 광고를 본 기억이 납니다. 글루텐이 들어 있지 않아 건강한 파스타라고 합니다.글루텐은 밀가루에 들어 있는 단백질입니다. 반죽을 쫄깃하게 만드는 역할을 합니다. 이 성분 덕분에 밀가루로 빵도 만들고 면도 만들고 하지요. 그런데 글루텐을 왜 뺀다는 걸까요? ...
파스타는 모양에 따라 색다른 식감을 줘요. 기다란 면은 포크로 둘둘 말아먹고, 짤막한 튜브처럼 생긴 면은 구멍에 포크를 끼워 먹기도 하지요. 그런데 수많은 파스타가 ... 맛이 어땠냐고요? 쉐프의 요리에는 훨씬 못 미쳤지만, 지금껏 제가 했던 봉골레 파스타 중에서 가장 훌륭했답니다 ...
소리를 들으며 맛난 음식을 즐겼답니다. 새콤한 소스를 뿌린 샐러드와 크림이 부드러운 파스타를 먹고, 구수한 등심스테이크를 기다리고 있었어요.메인 요리가 나오기 직전은 언제나 행복한 순간이죠!2그런데 스테이크를 보는 순간 깜짝 놀랐어요. 육즙이 촉촉하게 배어 있는 고기 위로 웬 하얀 ...