• Part 3. 바퀴 열차의 한계를 넘어라! 자기부상열차

    Part 3. 바퀴 열차의 한계를 넘어라! 자기부상열차

    어린이과학동아 2016년 10호

    있는 가장 빠른 열차도 자기부상열차예요. 중국 상하이에는 독일이 만든 자기부상열차 ‘트랜스래피드’가 최고시속 450km로 운행되고 있지요. 최고시속 603km를 기록한 일본의 리니어 츄오 신칸센도 자기부상열차랍니다. 우리나라도 최고시속 550km로 달릴 수 있는 자기부상열차 ‘수마550’을 ...

  • Part 4. 맛의 비법

    Part 4. 맛의 비법

    어린이과학동아 2015년 22호

    165~180℃의 기름에서 5~10분간 튀겨내요. 기름 온도가 180℃를 넘으면 몸에 좋지 않은 트랜스지방산이 만들어지고, 160℃ 미만이면 익히는 데 시간이 오래 걸리면서 튀김옷이 눅눅해질 수 있어요. 업체에 따라 닭 조각의 크기나 사용하는 기름이 다르기 때문에 기름 온도도 조금씩 다르게 조절한답니다 ...

  • [Knowledge] 정자 셔틀? No! 정액의 재발

    [Knowledge] 정자 셔틀? No! 정액의 재발

    과학동아 2015년 09호

    그 억제제가 있고, 당결합렉틴이 있으며, 항균·항산화단백질, 응집단백질, 트랜스글루탐산분해효소 등이 있다.유형만 비슷한 게 아니다. 역할도 겹친다. 예를 들어 노랑초파리 정액엔 트립신 유형 단백질분해효소가 15종이 넘게 있다. 포유류 정액에는 세린 단백질분해효소가 여러 개다. 중복된 ...

  • [Life & Tech] 비만? 고기보다 음료수가 문제!

    [Life & Tech] 비만? 고기보다 음료수가 문제!

    과학동아 2015년 09호

    한때 동물성 지방이 많은 버터 대신 식물성 지방으로 만든 마가린을 권했는데 실제로는 트랜스지방이 많은 마가린이 해로운 제품이었던 것이다. 송윤주 가톨릭대 식품영양학과 교수는 “지방과 단백질이 풍부한 고기는 비타민과 무기질까지 고루 갖춘 완벽한 식품”이라며 “더구나 우리나라 ...

  • FDA 트랜스지방에 사형 선고

    FDA 트랜스지방에 사형 선고

    과학동아 2015년 07호

    맛을 낸다. 때문에 마요네즈, 케이크, 과자, 빵 등의 음식에 널리 사용된다. 하지만 인공 트랜스지방은 동맥경화나 심장질환과 같은 질병을 유발할 수 있다. FDA는 이번 조치로 한 해 심장질환자가 미국에서만 2만 명 이상 줄 것으로 예상했다 ...

  • [과학뉴스] 슈퍼박테리아 잡는 항생제, 3시간 내 찾는다

    과학동아 2015년 01호

    내성이 생겨 항생제가 듣지 않는 항생제내성균 일명 ‘슈퍼박테리아’는 의학계의 골칫거리다. 약을 써도 듣지 않는 사태가 벌어질 수 있어 위험 ... 생존율을 높이고 입원기간도 단축시킬 수 있게 됐다”고 말했다.연구 결과는 ‘사이언스 트랜스레이셔널 메디슨’ 12월 17일자에 발표됐다 ...

  • 트랜스지방이 안 좋은 이유 밝혀졌다

    트랜스지방이 안 좋은 이유 밝혀졌다

    어린이과학동아 2014년 14호

    너를 이용해서 지구를 정복해 볼까? 안 됐지만 닥터 그랜마! 그건 어려울 것 같아요. 최근 트랜스지방에 대한 위험성이 널리 알려지면서 인스턴트식품 안에 우리가 얼마나 들어 있는지 포장지에 꼭 표시하고 있거든요. 그러니 친구들도 빵이나 과자 같은 인스턴트식품을 살 때에는 ...

  • 컴퓨터가 소설 읽고 작곡한다?

    컴퓨터가 소설 읽고 작곡한다?

    과학동아 2014년 06호

    음의 변화가 다채로운 장조로, 슬픈 부분은 느리고 축축 처지는 단조로 표현하는 식이다.트랜스프로스의 핵심은 마지막 단계다. 박자와 코드만 조합해도 수학적으로 무한에 가까운 경우의 수가 나오는데, 대부분이 단순 반복하는 기계음 같이 되기 때문이다. 진짜 음악 같이 들리게 하려면 간주나 ...

  • [8월] 도전! 과학동아 청소년 기자

    [8월] 도전! 과학동아 청소년 기자

    과학동아 2013년 08호

    오히려 건강을 해칠 수도 있다. 당에 중독되고 비싼 카카오 버터 대신 포화지방 또는 트랜스 지방을 사용하기 때문이다. …”이채린(부산 동래여고 2)옛날부터 단것을 워낙 좋아했던 터라 초콜릿에 대해 한 번쯤은 다뤄보고 싶었다. 기사를 쓰고 나니 무엇인가 이뤄냈다는 뿌듯함과 동시에 나도 할 수 ...

  • 버터 vs 마가린

    버터 vs 마가린

    어린이과학동아 2012년 09호

    그럼 마가린이 더 좋을까요? 그렇지 않아요. 마가린에는 건강에 나쁜 영향을 주는 트랜스지방이 많거든요. 서로 장단점이 있는 셈이죠. 전문가들은 버터나 마가린, 둘 다 많이 먹으면 뚱뚱해지거나 혈관이 막히는 병이 생긴대요. 어떤 것을 먹느냐보다 적당히 먹는 게 중요한 거예요 ...

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