탄,단,지! 영양소를 골고루
어린이수학동아 2024년 02호
칼로리뿐만 아니라 다양한 영양소가 들어 있어요. 영양소에는 탄수화물, 지방, 단백질, 칼슘, 철 등이 있지요. 성장기 어린이는 음식을 통해 이 영양소들을 얻는 것이 중요해요. 그래서 학교에서는 영양소를 고루 담은 급식을 학생들에게 줘요. Q. 급식은 어떻게 만들어지나요? 학생들의 나이와 ...
칼로리뿐만 아니라 다양한 영양소가 들어 있어요. 영양소에는 탄수화물, 지방, 단백질, 칼슘, 철 등이 있지요. 성장기 어린이는 음식을 통해 이 영양소들을 얻는 것이 중요해요. 그래서 학교에서는 영양소를 고루 담은 급식을 학생들에게 줘요. Q. 급식은 어떻게 만들어지나요? 학생들의 나이와 ...
![[도전! 섭섭박사 실험실] 속았지? 콜라인 듯 콜라 아닌 비밀 간식 만들기](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202401/Screenshot_2023-12-25_11.24_.01_ffqldQ_.png)
만들지요. 젤라틴은 우리 몸에서 분해되는 단백질이지만, 한천은 소화가 잘 되지 않는 탄수화물로 이루어져 저열량 음식에 많이 쓰인답니다. 새로운 약이나 화장품은 사람에게 사용하기 전에 안전성과 효능을 확인하는 과정이 필수적입니다. 과거에는 실험용 동물을 이용해 확인했지만, 윤리적인 ...
![[통합과학 교과서] 달콤한 디저트가 잔뜩! 과자 먹방](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202320/2023_10_18_08_25_53.jpg)
대장 등 여러 소화기관을 순서대로 이동합니다. 이 과정에서 몸에 꼭 필요한 주 영양소인 탄수화물과 단백질, 지방은 각 영양소에 알맞은 소화 효소를 만나 화학적으로 분해돼요. 가장 작은 단위인 포도당과 아미노산, 지방산 등으로 분해된 영양소는 혈관으로 이동해 우리 몸 곳곳에서 에너지원과 ...
![[헷갈린 과학] 이온음료 VS 탄산음료](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202319/pic__2023-10-02_at_5.54_.41_PM_.png)
있는 설탕 역시 에너지원으로 사용될 수 있죠.이처럼 이온 음료에는 물 외에도 전해질과 탄수화물 등이 들어 있기 때문에 적당히 마셔야 합니다. 필요 이상으로 마시면 혈당이 상승하거나 혈압이 높아질 수 있어요. 탄산음료 콜라 같은 탄산음료는 물에 이산화탄소 기체와 시럽 등을 녹여 만든 ...
![[통합과학 교과서 ] 구해줘! 잭의 콩나무](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202313/pic__2023-07-02_at_4.03_.46_AM_.png)
인 등을 흡수해 식물에게 전달해요. 그 대가로 식물은 곰팡이에게 광합성으로 만든 탄수화물을 제공하지요. 곰팡이는 식물이 사는 데 없어서는 안 되는 중요한 존재랍니다. 곰팡이는 크게 두 가지 형태로 식물의 뿌리에 자리잡아요. 곰팡이의 몸을 이루는 실 모양 세포인 ‘균사’가 식물 뿌리 ...
![[SF영화로운 덕후생활]영화 ‘팟 제너레이션’ 인공 자궁으로 아이 낳는 미래 가능할까?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202311/2023_11_01_11_36_37.jpg)
외부 장치에 연결됩니다. 논문에 따르면 연구진은 혈관을 통해 산소뿐만 아니라 탄수화물, 아미노산, 지질 등 새끼 양이 성장하는 데 필요한 각종 영양소를 제공했습니다.연구진은 새끼 양이 인공 자궁에서 자라는 동안 상태를 쉽게 확인하기 위해 바이오백을 투명하게 만들었으며, 주기적으로 새끼 ...
당이 우리의 에너지원이기 때문입니다. 우리가 먹는 음식의 60% 정도는 탄수화물이고, 탄수화물은 포도당으로 분해돼 세포의 주요 에너지원으로 사용됩니다. 즉, 몸을 움직이는 기본 에너지원인 당에 대한 욕망은 항상 내재돼 있습니다. 탕후루는 여기에 재밌는 식감까지 더해졌습니다. 최 대표는 ...
![[최신이슈] '제로 슈가’ 전성시대 대체 감미료, 직접 먹어봤습니다](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202310/pic__2023-10-02_at_9.16_.25_AM_.png)
열량을 내지 않는다. 그로 인해 저열량 감미료로 쓰이기 적합하다. 이렇게 만들어진 탄수화물 기반 감미료는 쓴맛이 없고 설탕과 비슷한 맛을 낸다는 장점이 있다. 정 교수는 “최근 트렌드는 천연 감미료”라며, “천연 감미료는 합성 감미료보다 소비자들에게 다가가기 훨씬 쉽기 때문”이라 ...
![[과학뉴스] 인공눈물 만들기 위해 눈물을 굴리다](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202309/pic__2023-08-31_at_10.57_.10_PM_.png)
소금물보다 훨씬 복잡한 액체다. 사람의 눈물에는 탄수화물, 단백질, 염분 등 다양한 성분이 들어있어 눈물의 점성을 만들고, 안구를 촉촉하게 유지해준다. 이런 눈물의 특성이 어떻게 만들어지는지 알 수 있다면, 안구건조증 환자들이 사용하는 인공눈물과 안약의 성능을 개선하는 데 도움이 될 수 ...
![[5년 후, 과학은] 맞춤형 치료의 새로운 열쇠, 장내미생물](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202307/pic__2023-07-01_at_12.08_.30_PM_.png)
에너지원으로도 사용할 수 없습니다. 장내미생물은 식이섬유 같은 미생물 접근가능 탄수화물(MACs)들을 분해, 대사시켜서 숙주가 이용할 수 있는 단쇄지방산(SCFAs)으로 만듭니다. 수만 년 동안 원시인류는 수렵 채집 생활로 자연에서 얻는 다양한 식물들을 날것으로 섭취했기에 이를 에너지로 바꾸는 ...