Part 4. 푸드트럭 장수의 비결

수학동아 2017년 12호

지뢰는 장사가 어느 정도 궤도에 올랐다고 생각할 때 터지는 법이야. 하루는 고기마니를 사갔던 ‘김손님’ 씨가 다시 와서 음식을 바꿔달라고 하지 뭐야. 소고기를 너무 오래 구웠는지 질겨서 씹히지도 않는다더군. 늘 초시계를 올려놓고 고기를 굽던 나는 김손님씨의 말을 의심할 수밖에 없었지. ...

Part 3. 손님이 기다리게 하지마라

수학동아 2017년 12호

붕어빵 타이쿤’과 ‘요리중독’ 같은 게임을 해봤다면 알 거야. 줄 서서 기다리는 손님들이 얼마나 무서운지. 있는 대로 짜증이 난 손님과 눈이 마주치면 식은땀이 삐질삐질 심장이 쫄깃쫄깃하지. 그러니 종업원과 효율적으로 업무를 나눠서 음식을 빨리 만들어야 해!   종업원과 업무를 나누려 ...

Intro. 푸드트럭 성공공식

수학동아 2017년 12호

나는 푸드트럭계의 브레인, ‘고기싸움에새우등터짐’의 사장님이지. 요즘 SBS ‘백종원의 푸드트럭’이 인기를 얻고 정부가 푸드트럭을 청년 창업 아이템으로 지원하면서 너도나도 장사꾼을 꿈꾸고 있어. 장사는 쉬운 일이 아닌데 말야. 지금까지 개업한 푸드트럭 10대 중 7대는 문을 닫았다고. 어 ...

Part 2. 재료를 준비하라!

수학동아 2017년 12호

나는 푸드트럭계에서 인기가 많은 두 음식, 소고기와 새우를 함께 구워 팔기로 했어. 이름하야 ‘고기싸움에새우등터짐’! 듣기만 해도 소고기의 육즙과 새우의 오동통함이 느껴지지? 메뉴는 고기가 새우보다 많은 고기마니, 새우가 고기보다 많은 새우마니야. 이제 재료를 준비해보자. 음식 장사 ...

[과학뉴스] 미어캣의 사향 냄새는 박테리아 작품

과학동아 2017년 07호

셈이다.프랑스 국립과학연구원(CNRS) 사라 레클레어 연구원과 미국 듀크대 진화인류학과 크리스틴 드레아 교수팀은 미어캣이 독특한 냄새를 풍기는 이유가 유전적인 요인이 아닌, 박테리아 때문이라는 사실을 ‘사이언티픽 리포트’ 6월 12일자에 발표했다.연구팀은 남아프리카 칼리하리 사막 쿠루만 ...

[Culture] ‘23아이덴티티’ 속 다중인격장애의 심리학

과학동아 2017년 04호

교체 정체감은 양부를 죽이는 것이 목표인 에이프릴과 사기꾼 앨런, 3세의 영국 소녀 크리스틴, 예술가 토미 등이었는데, 그는 다른 정체감들을 전혀 모른다고 주장했다.하지만 영화 속 케빈은 비록 그들이 무슨 일을 하는지는 몰랐지만 다른 인격의 존재는 확실히 알고 있었다. 영화에선 머릿속에 불 ...

[과학뉴스] 속닥속닥~, 박테리아의 대화를 엿듣는 아메바

어린이과학동아 2017년 01호

줄어들고, 좋아하는 박테리아의 화학물질에는 활동성이 높아진 거예요.연구를 이끈 크리스틴 슐츠봄 박사는 “이번 연구는 어둡고 미로 같은 흙 속에 사는 원생생물이 어떻게 먹이를 찾는지 알아냈다는 점에서 의미가 있다”고 말했어요 ...

Part 1. 유럽 최고 드론업체 ‘패럿’에 가다

과학동아 2016년 12호

모습이 인상적이었다.패럿은 1994년 프랑스 기업가 앙리 세이두, 장 피에르 탈바르, 크리스틴 드 투르벨이 핸즈프리 등 자동차용 무선기기를 제조하기 위해 만든 회사다. 장사가 잘돼 2006년 유럽의 전자증권거래소 유로넥스트(현재는 미국 뉴욕 증권거래소와 합쳐짐)에 상장했고 2012년 7월 스위스 ...

[과학뉴스] 뇌신경 말단도 단백질 합성한다

과학동아 2016년 08호

이를 뒤집는 연구결과가 나왔다. 정호성 연세대 의대 교수팀은 영국 케임브리지대 크리스틴 홀트 교수팀과 함께 축삭이 자체적으로 말단에 저장된 RNA를 번역해 단백질을 합성한다는 연구결과를 발표했다. 연구팀은 축삭 말단에서 번역되는 RNA만을 표지 및 분리할 수 있는 ‘축삭트랩(axon-TRAP)’ ...

[재미] 개는 늑대의 후손?!

수학동아 2016년 03호

사람과 친한 개…, 얼굴이 귀여운 이유는?한편 미국 브라운대 진화생물생태학과 크리스틴 재니스 교수팀은 개의 조상 화석을 연구한 결과, 기후변화에 따라 개가 진화했다는 연구 결과를 밝혔어요. 연구팀은 기후가 고온다습해 숲이 울창했을 때는 개가 지금의 고양이처럼 순식간에 날렵하게 ...