물질계 만능엔터테이너 초임계유체

과학동아 2009년 05호

녹이는 성질로 원하는 물질을 추출하는 초임계유체의 활약상을 만나보자.햇살이 따사로운 ... 남아있을 수 있다는 문제가 있었다. 하지만 이산화탄소 초임계유체를 이용하면서부터 커피의 형태와 향은 건드리지 않고 카페인만 녹여 빼낼 수 있게 됐다. 물론 먹어도 안전하다. 도대체 초임계유체가 ...