[매스미디어] 무한대를 본 남자, 라마누잔

수학동아 2016년 11호

학교에서는 라마누잔이 암산으로 계산해 낸 것을 인정하지않는 사람들에게 무시당했다.채식주의자였기 때문에 음식 문제도 골칫거리였다. 엎친 데 덮친 격으로 당시 유럽에서는 전쟁이 일어났다. 라마누잔이 먹을 수 있는 식량은 구하기가 더 힘들어졌다. 결국, 라마누잔은 병원에서 요양 생활을 ...

[Knowledge] 쓴 풀이 곧 약이 되리니…

과학동아 2016년 08호

오랜 경험을 통해 이 사실을 아는 것으로 보인다.아프리카의 대형 유인원 중 유일한 채식주의자인 고릴라는 ‘밀림의 한의사’다. 가장 많은 종류(59개과 118종)의 약초를 쓸 줄 안다. 이 약초들 상당수는 인근의 원시부족들이 실제로 약으로 쓰는 것들이며, 심지어 어떤 약초는 ‘고릴라풀’이라고 ...

[Tech & Fun] Science Fiction_K박사의 섬

과학동아 2016년 05호

그건 급진적인 채식주의자들이랑 별 다를 바가 없어 보이는데요.”차라리 급진적인 채식주의자가 되었다면 훨씬 나았을 거라고 생각하며 말했다. 도대체 몇 번째지? 불과 두세 달 전에는 플라스틱이 지구를 질식시킨다며 집안의 모든 세간을 내다버렸고, 그 전에도 하루 종일 탄소발자국을 세고 ...

[Knowledge] 직립보행의 선구자 원시 악어

과학동아 2016년 03호

등 장식한 수컷 악어트라이아스기는 악어의 황금기였다. 흙 속의 나무뿌리를 뜯어먹는 채식주의자부터 작은 동물을 잡아먹는 육상 포식자까지 원시 악어의 종류는 다양했다. 또한 이들 중에는 당시 최상위 포식자도 있었다. 슈보사우루스와 함께 쿠퍼캐니언층에서 발견된 포스토수쿠스는 몸길이가 ...

생명공학으로 차린 밥상 정말 안전할까

과학동아 2013년 02호

GMO’. 콩이나 옥수수를 주원료로 만드는 두부나 과자, 채식주의자를 위한 콩고기 등에는 ‘Non-GMO’라는 광고가 어김없이 붙어 있다. 소비자가 GMO를 신뢰하지 않고 있다는 방증이다.GMO 연구자들은 그들대로 억울한 심정이다. 1999년 세계 인구는 60억 명을 돌파했다. 12년 만인 2011년, 70억 명을 넘어섰다. ...

쓰레기 채식은 육식보다 해롭다

과학동아 2013년 02호

여러 식습관 중 하나일 뿐이다!뒤에 나오겠지만, 이런 말을 하는 것은 스스로가 ‘좋은 채식주의자’가 아니기 때문이기도 하다. 맨 앞에 든 식단 이야기를 떠올려 보자. 기자의 직장뿐 아니라 대한민국 대부분의 식당에서 고기를 먹지 않는 사람을 위해 메뉴를 따로 준비하는 곳은 거의 없다. 고기가 ...

Part2. 2085 화성일보 '화성을 만드는 사람들'

과학동아 2012년 01호

현재 우리 화성인은 식물에서 대부분의 식량을 얻는다. 일부러는 아니지만 사실상 채식주의자가 된 셈이다. 식량위기를 겪지 않고 지금까지 살 수 있었던 데는 식물학자와 생명공학자들의 공이 컸다. 정착 초기에는 수경재배로 안정적으로 식량을 공급해 줬고, 그 뒤에는 화성의 환경에 적합하게 ...

가축 안 키우고도 고기 먹는 법

과학동아 2011년 03호

만들 수 있다.][일본의 곤충 요리사 쇼이치 우치야마와 그가 만든 곤충 초밥]  한편 채식주의자들은 가축을 기르는 것보다 곡물을 이용하는 게 환경에 부담을 덜 준다고 주장한다. 같은 양의 단백질을 얻기 위해 쓰는 에너지를 비교하면 콩이 가축보다 효율적이라는 것이다. 대지 면적당 생산하는 ...

GMO는 인류 식량 문제 해결할까

과학동아 2010년 04호

줄이고, 식용 곡물을 늘리면 GMO의 존재가치는 사라질 것”이라고 밝혔다. 세계적으로 채식주의자들이 점차 늘어나고 있는 상황에서, 자동차를 운전하는 사람이 휘발유를 살 때 세금을 내는 것처럼 육식을 하는 사람들도 소가 배출하는 가스와 소를 키우기 위한 곡물가를 부담하는 것이 당연하다는 ...

면발의 힘 글루텐

과학동아 2009년 09호

만들지 못하는 필수아미노산의 함량이 높지 않아 양질의 단백질원은 아니다. 따라서 채식주의자는 양질의 단백질이 풍부한 콩을 같이 먹어야 한다.계명대 식품영양학과 고봉경 교수는 “대신 글루텐은 구수한 맛을 내는 아미노산인 글루탐산이 풍부해 간장이나 조미료 원료로 많이 쓴다”며 “콩 ...