음식물 쓰레기 처리의 과학
과학동아 1995년 03호
변화도 크다. 평균 구성비는 채소류(53.1%), 어육류(18.6%), 곡류(14.7%), 과일류(13.7%)의 순으로 채소류가 가장 높은 발생량을 보이고 있다.음식물 쓰레기를 포함한 일반 폐기물은 발생 후 수거 운송돼 최종 처리되는 과정을 거치게 된다. 처리는 크게 소각 중화 파쇄 고형화에 의한 중간 처리와 매립 ...
변화도 크다. 평균 구성비는 채소류(53.1%), 어육류(18.6%), 곡류(14.7%), 과일류(13.7%)의 순으로 채소류가 가장 높은 발생량을 보이고 있다.음식물 쓰레기를 포함한 일반 폐기물은 발생 후 수거 운송돼 최종 처리되는 과정을 거치게 된다. 처리는 크게 소각 중화 파쇄 고형화에 의한 중간 처리와 매립 ...
익었을 때 1g(㎖)당 1천만-1억마리 정도가 들어 있다. 조상들은 겨울철에 섭취하기 어려운 채소류를 김치를 통해 충족해 왔는데 김치의 식이섬유와 유기산은 변비예방에도 좋다.된장은 '밭에서 나는 고기'라는 콩으로 제조된다. 콩은 단백질 41%, 지방 18%, 당질 23%로 단백질이 풍부하다. 콩 속의 트립신 ...
역할을 한다. 또한 단맛과 신맛이 조화를 이루어 청량감과 식욕증진의 효과를 갖고 있어, 채소류의 섭취를 꺼리며 체구에 비하여 활동량이 많은 어린이들에게 권장할 필요가 있다. 또한 피로회복과 변비 및 심장혈관계 질환의 예방에 많은 장점을 갖고 있어 다양한 과일의 섭취는 바람직하다. 그러나 ...
것이면 좋다. 과일로는 배 밤 호두 은행이 좋은데 이들은 약용으로도 사용할수 있다. 채소류는 무우 연근 도라지 고사리 마 토란 등이 적합하고 곡식으로는 밀 콩 율무 등이 이로운 음식으로 알려져 있다.■소음인이 체질의 분포는 약 20%라고 이제마 선생이 주장하였으나 학자에 따라서는 한국인에 ...
잘 되지 않는다. 또 채소 소비는 많지만 배추 무우 등 담황색 채소를 주로 먹고 녹황색 채소류의 소비는 적다. 그리고 도정이 많이 된 곡류를 먹는 것도 철분부족현상을 이끄는 이유가 된다.아무튼 어린이의 영양상태가 좋을수록 학습능력이 증가된다는 연구결과가 학자들사이에 광범위하게 ...
wrap) 사용이 늘면서 랩에 대한 논쟁이 뜨겁게 일고 있다. 맛살 어묵 등 가공식품과 육류 채소류 등의 포장재로서 랩이 각광을 받고 있다. 뿐만아니라 가정에서 반찬류의 보관에, 중국집을 비롯한 각종 음식점의 배달음식에 랩포장은 보편화되고 있다. 또한 제과점 피자파이점 등에서도 투명하면서 ...
육류를 주로 한 발효식품인 요구르트 등이 발달해온 반면 우리나라 등에선 각종 채소류를 이용, 발효시키는 방법이 개발되어 왔는데 특히 우리의 김치는 서양의 요구르트보다 10~1천배나 많은 젖산균을 함유한 훌륭한 식품이다" 라고 얘기하고 있다.김치는 2백여가지의 각종 미생물에 의해 발효, ...
학술세미나에서 발표했다. 여기에는 감자 양파 마늘 등 발아식품향신료 및 건조분말채소류, 건어물, 육류(닭고기 및 어묵)에 대해서 어느 정도의 방사선량을 쪼였을 때 적정보존기간 발아하지 않고 부패하지 않는가를 실험한 결과가 비교적 자세하게 나와있다. 또한 수분 전당 비타민C 등 일부 ...
연구와 실험들은 조만간 성공을 거둘 것으로 보인다. 물론 현재로서는 제한된 몇 종류의 채소류와 곡물류에 한정되어 있지만 앞으로 오년후면 놀랄만한 성과가 나오리라 기대된다. 20세기 최첨단의 유전공학과 환경공학의 결합을 시도하고 있는바오스피어 2 프로젝트가 완성되는 날 인류의 생존은 ...
것들이 있는가 하면, 갯지렁이나 실지렁이 조개류 등을 즐겨먹는 새들이 있고, 또 채소류나 곡류를 주식으로 하는 새들도 있는 것이다. 즉 새들이 모이는 장소에 따라 곡식과 동물질 등을 구분하여 그들의 먹이가 부족할 때 먹이를 갖다 놓아야 한다. 또한 무엇보다도 중요한 몇가지의 환경을 들면 ...