[나의 미국 유학 일기] 기숙사 식당 밥에서 요리로 진화 삼시세끼 라이프

과학동아 2019년 02호

서브웨이 등 샌드위치 전문점이 있다. 미국에서 ‘핫’한 포케볼(신선한 채소와 작게 썬 참치, 연어 등을 양념과 함께 한 그릇에 담은 하와이 음식)이나 바비큐, 샐러드 등도 판매하고 있어서 훨씬 바깥 음식 같은(듯 하지만 같지 않은) 선택지가 많다. 스타벅스도 있어서, 보통 나는 이곳에 가면 ...

[현장취재 2] 첨벙첨벙! 갑천에 민물고기 탐사대가 떴다

어린이과학동아 2018년 13호

요. 그럼 에너지 소모가 적어서 더 빠르게 헤엄칠 수 있지요. 평균 시속 60km로 헤엄치는 참치도 V자 모양의 꼬리지느러미를 갖고 있답니다.  지사탐, 민물고기 지킴이가 되다!드디어 대원들이 기대하던 하천 탐사 시간이 돌아왔어요. 지사탐 어벤져스인 성무성, 김정훈, 정이준 연구원과 홍양기 ...

[매스미디어] 도시어부

수학동아 2018년 04호

사는 물고기는 낚시꾼끼리 정보를 공유하는 게 좋다고 합니다. 넓은 범위를 돌아다니는 참치 같은 물고기는 낚시꾼 혼자 찾아다니기 힘들기 때문입니다. 또 특이하게 바다 연안에 살아도 쉽사리 낚기 힘든 참돔 같은 물고기도 정보를 공유하는 편이 좋다고 합니다. 유명한 낚시 포인트를 공략하면 ...

[Culture] 혼밥족을 부탁해, 3대 간편식 분석

과학동아 2018년 01호

간단하게 때우기 위해 선택한 인스턴트 식품 그 이상도 이하도 아니었다. 즉석 카레, 참치 통조림, 즉석밥 등 메뉴 선택의 폭도 좁았다. 변화의 시작은 2010년. 한국 식품에 적합한 포장기술이 개발되면서부터 였다. 1인 가구의 증가, 맞춤형 식품에 대한 소비자의 요구 등이 포장기술의 발전을 ...

[가상인터뷰] 참치 수영 실력의 비밀

어린이과학동아 2017년 16호

들어보자!   자기소개를 부탁해! 안녕하세요! 저는 바다에 사는 참다랑어예요. 흔히 ‘참치’라고도 불리지요. 저희 중에서도 몸집이 가장 큰 종인 ‘태평양참다랑어’의 몸길이는 최대 3m 정도이고, 몸무게는 450kg에 달해요. 보통 해수면 아래 200m 정도에서 헤엄치며, 무리 지어 다니는 멸치와 청어 ...

치킨은 행복이다 냠냠지수

수학동아 2017년 06호

소비 심리를 비교하는 겁니다. 사람들이 경제적으로 여유가 있을 때는 스시 재료로 참치를 많이 사고, 여유가 없을 때는 고등어를 많이 산다는 것에 착안했지요.치킨, 햄버거, 스시 같은 다양한 음식으로 행복처럼 추상적인 개념부터 우리 생활과 밀접한 경제 지표까지 알아볼 수 있다는 게 신기하지 ...

Part 3. 인간의 이기심이 무서워~!

어린이과학동아 2016년 11호

됐고, 그 결과 1970년부터 2012년까지 전세계 참치의 개체수가 74% 줄어들게 됐죠. 결국 참치의 멸종을 걱정할 지경에 이르렀답니다.한편 가죽이나 뿔을 얻기 위해 무분별하게 사냥한 결과 이미 멸종된 동물도 많아요. 멋진뿔이나 가죽때문에 사냥 당하던 서부 검은 코뿔소나 콰가 등이 대표적인 ...

[출동! 어린이과학동아 기자단] 가족 사랑이 보글보글~ 오늘은 내가 요리사!

어린이과학동아 2016년 09호

할 수 있었어요.빵가루로 바삭함을 UP!기자단은 잘게 자른 재료를 기름에 볶은 뒤 참치와 함께 밥에 섞었어요. 그리고 동글동글한 공 모양으로 뭉쳐 주었지요. 이어서 주먹밥에 밀가루-달걀-빵가루 묻히기를 훌륭하게 해냈어요. 샘킴 셰프는 밀가루-달걀-빵가루 순서를 꼭 지켜야 한다고 강조했어요 ...

[News & Issue] ‘브레인푸드’, 있다, 없다?

과학동아 2016년 07호

본 단어입니다. 포털 사이트 검색창에 입력하면 수많은 정보가 쏟아집니다. 호두와 잣, 참치, 연어, 브로콜리, 계란 등 브레인푸드라는 수식어가 붙은 음식이 족히 20가지는 넘더군요. 굳이 골라먹지 않아도 우리는 이미 충분한 브레인푸드를 섭취하고 있는 것 같았습니다. 왠지 진짜와 가짜를 가려야 ...

명태가 사라졌다?! 新바다밥상

어린이과학동아 2015년 21호

약 5만 톤 정도였던 오징어 어획량은 2000년대엔 22만 톤으로 크게 늘어났답니다. 또 참치로 잘 알려진 참다랑어와 대구, 청어 등도 더 많이 잡히고 있죠.수온이 바다밥상을 바꾼다?!과학자들은 바다에서 잡히는 바다 생물의 종류와 수가 바뀌는데엔 다양한 이유가 얽혀 있을 거라고 보고 있어요. 그 ...