벌집 아이스크림엔 진짜 벌집이 들어 있을까?
과학동아 2014년 08호
살고 있으니 길 가다가 더우면 얼음을 잔뜩 넣은 커피를 사서 마시기 일쑤지만, 얼음은 순식간에 녹아 ... 이름에서부터 느낌이 온다. 설마 과자처럼 질소로 포장한 아이스크림이란 뜻은 아닐 테고, 액체 ... 빠르게 얼려 즉석에서 아이스크림을 만든다. 질소 아이스크림 가게에 가면 아이스크림을 ...
살고 있으니 길 가다가 더우면 얼음을 잔뜩 넣은 커피를 사서 마시기 일쑤지만, 얼음은 순식간에 녹아 ... 이름에서부터 느낌이 온다. 설마 과자처럼 질소로 포장한 아이스크림이란 뜻은 아닐 테고, 액체 ... 빠르게 얼려 즉석에서 아이스크림을 만든다. 질소 아이스크림 가게에 가면 아이스크림을 ...
천연 유화제로는 레시틴이 있다. 1844년 프랑스의 고블리(M. Gobbley)는 질소와 인을 함유한 지방을 달걀의 노른자에서 분리해 그리스어로 ... 유지시켜 주는 역할을 하는 것은 레시틴이다. 유화제는 아이스크림이나 커피프림, 화장품에도 첨가돼 있다. 그러나 계면활성제의 유해성 여부에 대한 논란은 ...
조제커피)를 즐겨 먹는데 조제커피 1회분 12g에서 커피과립은 13%에 불과하다. 나머지가 프림과 설탕인데 설탕이 8g을 차지한다. 하루 2~3회 커피를 마시면 설탕16~24g을 먹게 된다.이번 연구를 ... 이어진다. 요산은 혈관확장 작용이 있는 일산화질소(NO)의 생성을 억제하기 때문이다.우리가 알고 있는 ...
장기가 된다. 아미노산은 탄소, 수소, 산소, 질소로 구성된 분자이며, 조합되는 방식에 따라 2 ... 철 따라 식탁에 올라오는 과일, 잠을 깨우는 커피 한 잔에도 수많은 분자들이 조화를 이루고 ... 에어백은 화학반응을 통해서 급격하게 생성되는 질소가스가 플라스틱 주머니를 채우면서 탑승자를 ...
분비된다. 아세틸콜린은 혈관 내피세포가 산화질소를 방출하도록 유도한다. 산화질소는 혈관벽을 이루는 민무늬근이 이완되도록 ... 여러 요인으로 다시 붉어질 수 있으므로 커피와 담배, 술을 줄이고 스트레스를 최소화해야 하며 뜨거운 목욕은 피해야 한다. 평소 자외선 차단제를 바르는 일도 ...
물만 부어도 거품이 가득 발생하는 인스턴트 커피가 개발됐기 때문이다. 커피 혼합액에 이산화탄소나 질소 기체를 주입한 뒤, 순간적으로 높은 온도로 건조시키면 수분은 날아가지만 기체는 붙어 있다. 여기에 다시 뜨거운 물을 부으면 분말 원료가 녹으면서 기체가 방출된다. 이것이 인스턴트 ...
맑아지고 공부도 더 잘 될 텐데…. 하지만 커피 한 잔의 여유를 느끼기 어려운 사람들이 있다. 커피 속 카페인과 궁합이 맞지 않는 경우다. 커피에 ... 평소에 물에 잘 녹지 않던 무극성 기체(산소나 질소)는 물에 녹고, 반대로 잘 녹던 소금은 더 이상 녹지 않는다.이런 특성을 이용해 폐수 속의 물을 ...
할 때 우유 단백질에 있는 질소와 멜라민의 질소를 구분할 수 없다는 점을 악용했다고 할 수 있지요."멜라민에는 단백질 성분이 없어요. 다만 질소가 많을 뿐이지요. 보기 ❸은잘못된 말이군요. ... 없어 보이는 쌀과자와 초콜릿, 심지어 식물성 커피 크림에서도 발견됐어요. 왜 그럴까요?‘식품’은 ...
비롯한 세계가 멜라민 홍역을 앓고 있다.커피 믹스에 들어가는 식물성 크림에서 멜라민이 검출되자 커피 자동판매기 앞이 한산해졌고 일부 국내 과자에서 ... 인 분자의 이름이다. 가운데 고리는 탄소원자와 질소원자가 교대로 배치돼 있고 탄소원자에 질소원자가 붙어 있는 대칭성이 큰 분자다 ...
볼 수 있는 푸린 염기의 하나로 화학식은 ${C}_{8}$${H}_{10}$O₂N₄ 브라질의 커피콩에 1∼15%, 동양의 차잎에 1∼15%, 열대아프리카의 콜라열매에 3% 등으로 ... 탄수화물 지방질 단백질 등의 유기질 형태로 존재하는 탄소 수소 산소 질소를 제외한 나머지 원소인 칼슘 칼륨 나트륨 마그네슘 인 황 철 구리 ...