[나의 중국 유학 일기] 1인실 기숙사에서 나 혼자 산다

과학동아 2019년 02호

 중국 대학교는 전교생이 기숙사에 사는 것을 원칙으로 한다. 그래서 중국 학생이나 유학생이나 학교에 입학해서 졸업할 때까지 기숙사에 사는 것이 일반적이다. 나 역시 외국인 기숙사에 살고 있다. 이곳 외국인 기숙사는 1호부터 4호까지 총 4개 동이 있고, 나는 3호 동에 산다. 3호 동의 방은 여섯 ...

[과학자의 부엌] 진공과 온도의 효과적인 만남 수비드

과학동아 2018년 12호

 어느덧 한 해가 저무는 12월입니다. 거리를 걷다보면 멋진 장식이 달린 크리스마스트리도 보이고 구세군 종소리도 들려옵니다. 이번 호에서는 연말 분위기에 잘 어울리는, ‘진공의 힘(under pressure)’을 보여줄 요리를 소개합니다. 주인공은 닭 가슴살 스테이크입니다. 여기에 감자 퓨레, 방울다다 ...

Part 2. 알고리즘이 만든 가상 생태계

과학동아 2018년 07호

야생의 땅: 듀랑고넥슨이 올해 1월 출시한 MMORPG(다중접속역할수행게임)다. 기차를 타고 이동하던 캐릭터가 시공간이 뒤틀리는 사고를 겪은 뒤 무인도에 도착한다. 이 야생의 세계에서 유저는 동물을 사냥하고 농사를 짓고 건물을 세우면서 문명사회를 일군다. ‘유니티 엔진’ 으로 만들었다.  여 ...

Part 4. 내 몸에 딱 맞는 인공지능 맞춤식단

수학동아 2018년 04호

매스토랑은 건강한 몸을 위해 신선하고 좋은 재료만 제공합니다. 고기를 먹지 않는 채식주의자와 특정 음식에 알레르기가 있는 분, 혹은 건강 때문에 음식 관리를 해야 한다면 집중해 주세요. 인공지능 식단 컨설턴트가 여러분의 건강한 식습관까지 챙겨 드립니다.    사진만 찍으면 재료 분석  ...

Intro. 매스토랑, 수학 담긴 요리

수학동아 2018년 04호

 음식에 수학이 담겨 있다면 믿으시겠습니까? 매스토랑에서는 다른 곳에서 볼 수 없는 기상천외하고 독특한 방식으로 요리합니다. 매스토랑 음식이 마음에 든다면 집에서도 즐겨보세요. 수학적 알고리듬을 이용한 배달 서비스로 신선한 재료를 신속하게 받아보실 수 있습니다. 유명 요리사 실력을 ...

Part 2. 극과 극, 두 지역의 요리

수학동아 2018년 04호

   ▼관련기사를 계속 보시려면? Intro. 매스토랑, 수학 담긴 요리Part 1. 찰떡궁합 음식 찾는 푸드페어링Part 2. 극과 극, 두 지역의 요리Part 3. 집에서도 즐기는 인생맛집Part 4. 내 몸에 딱 맞는 인공지능 맞춤식단

Part 3. 집에서도 즐기는 인생맛집

수학동아 2018년 04호

집에서도 매스토랑을 즐겨보세요. 매스토랑은 기존의 식품 관련 서비스에 수학과 정보통신기술을 접목한 업체들과 협력해 색다른 홈서비스 메뉴를 제공합니다. 놀라운 사실은 매스토랑이 제공하는 모든 서비스는 수학 전공자들이 개발했다는 것입니다.  선택 ➊ 신선한 재료 당일배송 서비스 오 ...

Part 1. 찰떡궁합 음식 찾는 푸드페어링

수학동아 2018년 04호

 처음 맛보는, 새로운 요리를 제공하는 매스토랑! 매스토랑의 음식은 요리사와 수학자, 과학자가 함께 고민해 만듭니다. 이전에 매스토랑은 과학적인 방법을 이용해 최적의 온도를 찾아 만드는 요리와 음식의 화학 반응을 연구해 만드는 분자 요리를 제공했습니다. 이번에는 ‘푸드페어링’입니다 ...

[Culture] 계란과 고기 단백질의 결착력, 생선전 & 동그랑땡

과학동아 2018년 02호

 지글지글. 전이 노릇노릇 구워지고 있습니다. 집 안 가득 고소한 기름 냄새가 가득 차니 설이 코앞이라는 사실이 실감나네요. 지역마다 명절에 부치는 전 종류는 다양하겠지만 ‘국민 전’으로 불릴만한 것은 아무래도 생선전과 동그랑땡이겠죠. 그래서 이번 호에는 흰 살 생선의 대명사인 대구와 ...

[Future] ‘ 마션 인 하와이 ’ 8개월의 기록

과학동아 2017년 11호

“에어록(air lock·오염된 외부 공기의 침입을 막기 위해 문을 이중으로 설치한 공간)으로 외부 공기를 차단하고 탄소 필터가 달린 물 재생시스템으로 식물을 키우고 있다. 여기서는 물 사용이 제한적이기 때문에 식물이 이곳 주민처럼 소중하게 느껴진다.”_ 조슈아 에를리히 대원 “해발 2500m에서 ...