자몽의 쓴맛, C형 간염바이러스 억제해
과학동아 2008년 03호
초저밀도 지단백(VLDL)에 C형 간염바이러스가 달라붙어 감염된 간세포를 빠져나온다.자몽의 쓴맛을 내는 나린진이 몸 안으로 들어가면 나린제닌으로 바뀌는데, 나린제닌이 VLDL의 분비를 막아 C형 간염바이러스가 감염된 세포에서 빠져나오는 현상을 억제한다.나미아스 교수는 “C형 간염바이러스가 ...
초저밀도 지단백(VLDL)에 C형 간염바이러스가 달라붙어 감염된 간세포를 빠져나온다.자몽의 쓴맛을 내는 나린진이 몸 안으로 들어가면 나린제닌으로 바뀌는데, 나린제닌이 VLDL의 분비를 막아 C형 간염바이러스가 감염된 세포에서 빠져나오는 현상을 억제한다.나미아스 교수는 “C형 간염바이러스가 ...
‘티올’이라는 성분이 들어 있는 한 냄새분자는 낮은 온도에서는 달콤한 파인애플이나 자몽향이지만 농도가 진해지면 역겨운 유황 냄새로 변한다.이처럼 향기는 같은 성분이라도 농도에 따라 악취가 될 수 있다. 그러니 오늘 아침 엄마가 뿌리신 향수에 어쩌면 화장실 냄새와 같은 분자가 섞여 ...
질문에 답해보자. 수입 과일인 자몽의 맛은 쓴가? 아니면 그저 달달한가? 어떤 사람은 자몽의 맛이 매우 써서 사람들이 왜 이런 과일을 먹는지 모르겠다고 생각할 것이다. 이번에는 사카린을 맛보자. 어떤 사람은 사카린이 설탕처럼 달다고 느끼지만 어떤 사람은 쓰다고 느낄 것이다. 사람마다 맛의 ...
푸르름을 유지해준다. 파리가 접근할 수 없는 이유가 바로 이것이다.호르몬을 흡수한 자몽의 껍질은 그렇지 않은 경우보다 더 단단해진다. 만약 파리가 그래도 푸른색 과일에 알을 낳으려 한다면 적지 않은 어려움을 겪는다. 우선 가시처럼 생긴 산란관이 두꺼운 껍질을 뚫고 알을 낳는 역할을 다할 ...
알로에 난초 녹차잎 은행잎 금잔화 마로니에 해바라기 살구씨 복숭아씨 해조류 콩 자몽 등 식물추출물이나 녹용 인삼 감초 당귀 영지 천궁 율무 등 한방원료를 몇가지 함유하고 있는 화장품을 말한다. 이밖에 동물의 추출물인 스쿠알란 키토산(갑각류에서 얻는다) 콜라겐 엘라스틴 등이 화장품의 ...
그대로 잔류하고 있는 경우가 대부분이다. 이 사실이 논란이 돼 일본에서 미국산 자몽이 팔리지 않자 그 시장을 한국으로 돌렸던 것이다. 수입업자들은 이런 문제가 있는 식품을 다이어트식품이라고 소개했고 실제로 젊은 층에서는 식사대용으로 즐겨먹기도 했다.인스턴트식품의 보존을 부적절하게 ...
사고들을 유형별로 살펴보자.아직도 기억이 생생한 라면에 비식용 우지를 사용한 사건, 자몽의 알라(Alar)농약사건, 미국산 옥수수의 아플라톡신사건, 소련의 체르노빌원전사고로 인한 방사능 오염지역으로부터 수입한 식품원료의 잔류방사선 유무의 논란 등 선진국의 개방압력으로 야기된 수입식품 ...
참여하고 있습니다. 이외에 농약과 관련해서는 데이터의 해석 잘못으로 발생했던 작년의 자몽파동을 해결하기도 했고 수입돼 들어오는 식육(食肉)에 호르몬제가 얼마나 들어가 있는가를 분석하는 기술을 정립해 검역소에 기술 이전하는 단계에 있습니다."인터뷰 도중에 히로뽕 등 마약관련 샘플 ...
89년에만 해도 이같은 환경문제는 '무뇌아' 등 원자력발전소의 방사능 피해, 식수원 오염, 자몽논쟁에서 비롯된 농약오염, 골프장 농약문제, 쇠기름 파문 등이 끊이지 않고 발생, 때로는 공포와 불안을 전국적으로 확산시키면서 여론의 표적이 돼 왔다.각종 환경운동단체의 활발한 활동과 함께 60년대 ...
발표한 서울대 이영순교수가 발표 직후 수많은 협박으로 시달린 것은 그 좋은 본보기다. 자몽을 고발한 ‘시민의 모임’도 찬사와 아울러 극심한 언어폭력에 시달리고 있다.“농약과 같은 화학물질의 분석이 이렇게 어렵다면, 더 까다로운 미생물의 분석은 어디서 해야하나?”고 걱정한 한 ...