식품 속 발암물질 제대로 알기
과학동아 2024년 03호
보면 꽤 자주 나오는 헤드라인입니다. ‘발암물질’이라는 단어는 우리에게 큰 자극과 공포감을 주곤 합니다. 물론 식품의약품안전처(식약처)나 유럽식품안전청(EFSA)에서 지정한 검출한계를 넘어서면 문제가 되겠지요. 그렇지만, 가공 중 필연적으로 발생하는 경우, 식품과 발암의 상관관계가 ...
보면 꽤 자주 나오는 헤드라인입니다. ‘발암물질’이라는 단어는 우리에게 큰 자극과 공포감을 주곤 합니다. 물론 식품의약품안전처(식약처)나 유럽식품안전청(EFSA)에서 지정한 검출한계를 넘어서면 문제가 되겠지요. 그렇지만, 가공 중 필연적으로 발생하는 경우, 식품과 발암의 상관관계가 ...
![[과학마녀 일리의 과학용어] 글리세린 / 데이터센터](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202403/2024_02_01_10_37_08.jpg)
따르면, 글리세린은 화장품 원료 가운데 물 다음으로 가장 자주 사용되는 성분이에요. 자극적이지 않아 민감한 피부에도 무리 없이 사용할 수 있지요. 글리세린이 들어간 비누로 몸을 씻으면 피부가 건조해지는 것을 막아줄 수 있어요. 또한 글리세린은 항균 효과가 있어 상처 치료제의 성분으로 ...
![[특집] 청소년 뇌가 중독에 취약한 이유](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202403/pic__2024-02-29_at_1.35_.35_PM_.png)
001 한국 청소년의 10명 중 4명이 스마트폰에 과하게 의존하고 있다. 2023년 3월 23일 과학기술정보통신부(과기정통부)가 발표한 ‘디지털 정보격차, 웹 접근성, ... ‘만족지연보상’이라고 불리는 지연된 보상을 위해 노력하고 또 지연 과정을 감내하는 법을 배우며 자극과 싸워야 합니다 ...
![[에디터 노트] 도파민도 인스턴트 시대](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202403/pic__2024-02-29_at_8.43_.26_AM_.png)
내 뇌 속의 보상회로를 바꿔나갑니다. 그런 의미에서 3월호 과학동아는 여러분에게 어떤 자극이 될지 궁금합니다. 건강한 도파민이 샘솟는, 이해할수록 재밌고 과학에 대한 더 깊은 관심으로 이어지는 콘텐츠면 좋겠습니다. 아차하다간 중독되실 수도 있어요. 과학동아 중독에는 약도 없습니다 ...
![[특집] 도파민 중독, 오해와 진실](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202403/pic__2024-02-29_at_1.26_.50_PM_.png)
것이기 때문이다. 새로운 기술이 우리의 도파민을 어떻게 자극하는지, 우리 뇌가 이런 자극에 어떻게 반응하는지 더 자세히 알아야 하는 이유다. 그 이유를 PART 2와 PART 3에서 각각 알아본다 ...
![[Level up! 디지털 바른생활] 보여주는 것이 전부일까? 미디어 속 프레임](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202403/2024_02_01_09_49_02.jpg)
다른 민족, 사회적 소수자를 혐오하도록 하는 콘텐츠가 늘고 있지요. 사람은 누구나 자극적이고 극단적인 영상에 끌릴 수밖에 없어요. 그러다 보면 어느새 미디어가 재생산하는 프레임 속 극단적인 현실을 실제 현실처럼 인식하게 되지요. 우리는 미디어를 제대로 이해하고 사용할 줄 아는 역량을 ...
![[과학뉴스] 뱃속에서 덜덜덜! 포만감 올려주는 캡슐](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202402/pic__2024-01-31_at_9.08_.10_PM_.png)
감지 수용체(IGLES)가 활성화돼 뇌로 신호를 보내면 포만감을 느낀다. 연구팀은 IGLES가 자극을 받아 활성화 될 수 있도록 진동을 일으키는 알약, ‘바입스(VIBES墉ibrating Ingestible BioElectronic Stimulator)’를 만들었다. 연구팀은 인간과 위 구조가 비슷한 돼지에게 바입스를 먹인 후 식사량을 측정했다. 108번 ...
아이디어를 수학자들에게 제시했죠. 이렇게, 순수수학과 응용과학의 세계는 서로 자극을 주고 받으며 짜릿한 접점을 보여줍니다. 어쩌면 소시지 추측의 남은 수수께끼 또한 전혀 예상하지 못하는 방향에서 풀릴지도 모르겠습니다 ...
![[만화뉴스] 햄버거와 아이스크림, 야채보다 더 식욕 당길까?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202402/Screenshot_2024-01-13_10.40_.28_Ya4K4y_.png)
아이스크림 같은 가공식품은 식욕을 자극해서 자꾸만 더 먹게 된다는 의견이 많았어요. 영국 브리스톨대학교 피터 로저스 교수팀은 이런 통념을z 깨는 연구를 2023년 11월 발표했습니다. 성인 224명은 아보카도, 새우 같은 일반 식품과 머핀, 아이스크림 같은 가공식품 사진을 본 뒤 설문 조사에 ...
![[가상 인터뷰] 물곰 족보에 등장~. 그린란드에서 신종 물곰 발견!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202401/Screenshot_2023-12-25_11.05_.59_qJEbS4_.png)
여러 감각기관이 달린 것이 특징이야. 이 감각기관은 물곰이 주변의 물리적, 화학적 자극을 감지해 생존할 때 도움을 주는 역할로 추정되지. 반면 진완보강은 이런 감각기관이 없거나 거의 발달하지 않았어. 그런데 신종 물곰은 기존 분류학상으로는 진완보강에 해당하지만, 이완보강과 같은 위치에 ...