![[기획] 셰프의 손맛을 그대로~ 인공지능으로 요리한다](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202211/C202211_19_00.png)
[기획] 셰프의 손맛을 그대로~ 인공지능으로 요리한다
어린이과학동아 2022년 11호
취향, 가치관 등 다양한 데이터를 바탕으로 인공지능이 식품을 설계하고 추천해 줄 것”이라며 인공지능을 활용한 미래 식생활의 모습을 ... 맛과 기능을 가지는 식품. 식물성 단백질로 만든 고기 등이 해당한다 ...
취향, 가치관 등 다양한 데이터를 바탕으로 인공지능이 식품을 설계하고 추천해 줄 것”이라며 인공지능을 활용한 미래 식생활의 모습을 ... 맛과 기능을 가지는 식품. 식물성 단백질로 만든 고기 등이 해당한다 ...
착상해 태반을 만드는 모습을 보여줬습니다. 인공 배아는 심지어 임신 테스트기에도 양성으로 ... 과학자들의 연구가 끊이지 않고 있습니다.만약 인공으로 합성된 쥐가 태어난다면, 이 기술은 곧 돼지, ... 식용 가축에 바로 적용돼 우리가 원하는 양질의 고기를 쉽게 얻을 수 있을 것입니다. 또한 ...
![[기획] 꿀벌 멸종 시나리오, 우리나라에는 어떤 일이?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202205/M20220427-069.png)
하게 되는데, 그러면 수요가 많은 식물만 인공수분을 하게 돼서 식물 다양성이 줄어들어요 ... 견과류 등의 생산량도 뚝 떨어져요. 게다가 인공수분은 꿀벌의 수분보다 시간과 인건비 등이 많이 ... 농가도 타격을 받습니다. 농산물뿐 아니라 고기, 우유, 생산량까지 감소하며 전체적인 먹거리가 ...
![[만화 뉴스] 과정까지 깨끗하게, ‘무혈청 배양육’ 독도새우!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202203/C202203_10_00.png)
최초로 공개했습니다. 배양육은 동물의 세포를 배양하여 만들어내는 인공고기예요. 기존의 배양육은 배아의 영양 공급을 위해 소 태아의 혈청을 배양액으로 사용했어요. 이는 소 태아를 도살해야 하기 때문에 윤리적인 문제는 물론 비용도 많이 들지요. 셀미트는 혈청을 사용하지 않고도 영양 ...
![[네, 그래서 이과가 일해봤습니다] 0칼로리 치킨을 만들어봤습니다](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202203/202202282011-004.jpg)
설탕 대신 아스파탐, 아세설팜 칼륨 등 인공감미료를 사용해 맛을 낸 탄산음료의 열량도 ... 대표적입니다. 곤약을 얼렸다 녹이면 곤약 고기가 됩니다. 식감이 고기와 비슷해 장조림 등에 고기 대신 넣어 먹죠. 0칼로리 치킨 만들기, 쉽네요. 곤약 고기로 치킨을 만들어 먹으면 고기와 비슷한 식감에 ...
![[통합과학 교과서] 물속에서 숨 쉴 방법은?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202113/C202113_28_001.png)
더 많이 녹고, 높을수록 적게 녹기 때문이죠.민물고기는 이렇듯 산소가 부족해지는 상황에 대비하기 ... 메기가 사용하는 ‘장호흡’이에요. 이 물고기들은 평소 아가미로 호흡을 하다 때때로 수면 ... 있어요. 연구팀은 논문에서 “코로나19 사태로 인공심폐 장치가 부족한 상황이 벌어지고 있다”며, ...
![[특집] 식중독 악당 초고속 검거 완료!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202112/C202112_07_00.png)
말고 잘 보관해야 하고요. 마지막으로 채소와 과일도 흐르는 물로 씻고, 고기나 생선도 충분히 익혀서 먹어야 식중독을 예방할 수 있답니다! 식중독균 잡는 인공항체 출동!4월 23일, 한양대학교 ERICA캠퍼스 재료화학공학과 김종호 교수가 이끄는 연구팀은 식중독균을 1시간 내로 검출하고, ...
통제할 수는 없다. 배양육 산업에서 키우는 것은 고기가 아닌 근육 줄기세포라는 새로운 물질이다. ... 미션 반즈는 돼지 지방 세포를 키워 만든 인공 베이컨을 출시하며 지질 함량은 베이컨과 ... 배양육에 함유된 미량영양소가 인체 내에서 고기와 똑같이 흡수되는지 여부는 불분명하다. 또 ...
![[SF 소설] 목가와 숙녀](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202110/202109262138-001.jpg)
정자와 결합시켜 나를 낳았고, 국립 인공포궁시설에서 태어난 나를 신생아 ... 먼 이야기였다. 그건 마치 진짜 소고기가 우리의 식탁에 오를 일이 없는 ... 도시에 사는 부자였고, 그 소의 고기를 먹는 사람도 도시의 부자들이었다 ... 다치지 않게 다루기에는 사람보다 인공지능의 손이 더 확실한데다 ...
![[수학뉴스] 환경을 보호하며 세포로 만든 인공고기, 배양육](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202108/Screenshot_2021-07-31_11.36_.59_F6YJM8_.png)
열었습니다. 배양육이란 동물의 근육에서 추출한 세포를 배양해 만든 인공 고기입니다. 이 공장은 전통 축산업과 비교할 때 약 20배 빠른 주기로 배양육을 만들 수 있습니다. 인구가 늘고 온실가스 배출로 인한 지구온난화를 겪으면서 식량난은 인류의 숙제가 됐죠. 배양육은 지속적이고 ...