마블링이 전부가 아닌, 소고기 맛의 비밀

과학동아 2020년 02호

제안했다. doi: 10.1194/jlr.M021873 하지만 이후 여러 관능검사(제품의 품질을 인간의 오감으로 판단하는 과정)에서 검사 참가자의 대부분이 지방맛을 느끼지 ... 지방산 함량의 영향을 받는다. 구조단백질의 일종인 콜라겐은 고기의 근원섬유에 비해 인장강도가 100배 가량 높다. 따라서 콜라겐의 함량이 ...

[SF에 묻는다] 지마 블루 vs. 카운트 제로

과학동아 2019년 08호

있으며, 분명한 의도를 가지고 작품을 만듭니다.지마의 마지막 작품이란 결국 존재의 근원이었습니다. 지마 블루란 바로 지마가 최초로 인식했던 수영장 타일의 색이었지요. 예술적 영감의 근원을 찾아가다가 결국 자신의 근원에 도달했던 것입니다. 카운트 제로에서 상자를 만든 인공지능은 ...

[세상을 바꾼 원소] 수소, 미래를 여는 '작은 거인'

과학동아 2019년 05호

수소를 연소시키면 물이 생성된다는 사실을 확인했다. 수소라는 이름 또한 ‘물의 근원’이라는 뜻에서 나왔다. 수소의 영어 이름인 ‘hydrogen’은 그리스어로 ‘물’을 뜻하는 ‘hydro’와 ‘만들다’는 뜻의 ‘genes’를 합친 말이다. 단순한 실험으로 보일 수도 있겠지만, 수소와 산소를 반응시켜 ...

영화 ‘샤잠!’으로 본 ‘핵인싸’의 심리학

과학동아 2019년 05호

자신의 힘을 전수하고, 슈퍼히어로 형제가 된 이들은 마침내 악당을 격퇴하고 힘의 근원인 죄악의 구슬을 뺏는 데 성공합니다. 또 시바나 박사와 달리 구슬의 유혹에 빠지지 않고 이를 봉인합니다. 자기 정체성을 확립했기 때문에 흔들리지 않았던 것입니다. 정신의학과 전문의인 저는 영화를 본 뒤 ...

[언니오빠 논문연구소] 빅뱅의 산물, 수소와 헬륨

과학동아 2019년 04호

널리 알려진 ‘빅뱅(Big Bang·대폭발)’ 우주론입니다.우리 주변에 존재하는 모든 물질의 근원이 되는 원소들 중 수소와 헬륨 두 원소는 빅뱅 직후 5분 만에 현재와 같은 비율로 대부분 생성됐으며, 이후 별이 생성되면서 무거운 원소들이 우주에 등장하게 됐습니다. 빅뱅 우주론은 어떻게 나왔을까 ...

3D프린팅, 나노세계로 줄이거나 조각하거나

과학동아 2019년 03호

수십μm의 로봇이 많이 개발돼 제어하는 기술이 나오고 있지만, 이를 바로 인간의 몸에 넣어볼 수는 없다. 만약 로봇을 제어하지 못하는 상황이 발생하면 ... 있다. 최근 안 교수팀은 집속이온빔을 이용해 근육의 가장 작은 단위인 근원섬유(Myofibril)를 수백nm 크기의 구조물로 만드는 데 성공했다. 안 ...

[Origin] 양자역학과 인간의 자유의지가 무슨 상관?

과학동아 2018년 07호

‘네이처’ 5월 9일자에 실렸는데, 결론은 인간의 자유의지로 선택된 세팅을 사용할 경우에도 벨 ... 할 수도 있겠지만, 지금 우리는 철학적이고 근원적인 질문을 다루고 있다. 선택의 자유 허점을 ... 공동연구단의 최근 연구가 이에 대한 대답이다. 인간의 자유의지로 선택된 세팅을 사용하더라도 벨 ...

[엉뚱발랄 생각실험실] 마음은 정말 가슴에 있을까?

어린이과학동아 2018년 04호

마음이 있어야 생명체가 살아갈 수 있다고 생각했답니다. 또 ‘피’ 역시 생명의 근원이라고 생각했죠. 그러다 보니 매우 중요하게 여긴 피와 마음을 연결해서 생각했어요. 그 결과 우리 몸에서 피가 샘솟는 기관인 심장에 마음이 있다고 믿었답니다. 이런 ‘심장 중심설’은 고대와 중세 과학계를 ...

[이기자의 1마감1게임] 게팅 오버 잇 위드 베넷 포디

수학동아 2018년 04호

생존에만 쓸수 있도록 발달한 능력인데, 인간의 뇌는 현실과 상상을 구분하지 못해 호랑이를 ... 수 있다는 거죠.    항아리 게임은 만병의 근원이처럼 똑똑해서 멍청한 인간의 능력을 저는 원망하지 않을 수 없었습니다. 항아리 게임이 이런 특성을 활용해 효과적으로 스트레스를 주거든요. 게임의 ...

[Culture] 과학동아가 선정하는 이달의 책

과학동아 2018년 01호

행동과 감정 모두를 가리킨다. 동물 사회성 분야 연구자인 저자는 인간의 사회성을 뇌과학과 연결 지어 설명한다. 뇌는 사람의 행동, 생각, 마음과 같은 것들을 조정하는 근원적 역할을 하기 때문이다. “그 사람 대체 무슨 생각일까?”라는 의문을 가져본, 사람의 행동과 감정을 파악하는 일에 관심 ...