탄,단,지! 영양소를 골고루

어린이수학동아 2024년 02호

 단백질과 칼슘을 가장 신경 써요. 단백질이 많은 고기 반찬을 매일 준비하고, 여러 음식 속 칼슘의 양을 계산해서 학생들이 필요한 만큼의 칼슘을 먹을 수 있도록 노력해요 ...

[만화뉴스] 햄버거와 아이스크림, 야채보다 더 식욕 당길까?

어린이과학동아 2024년 02호

가공식품 사진을 본 뒤 설문 조사에 응했어요. 연구팀은 참가자에게 맛을 상상하게 한 뒤 음식에 대한 선호도와 먹고 싶은 욕구, 단맛, 짠맛 등에 대해 답하도록 했죠. 연구 결과, 가공식품이라고 더 식욕을 느끼는 것은 아니었어요. 대신 단맛과 짠맛 등에 대한 선호가 식욕에 영향을 주었지요 ...

업사이클드푸드 왜 필요해?

어린이과학동아 2024년 02호

식품 부산물을 포함한 식품 폐기물은 퇴비나 사료로 대부분 재활용돼요. 일부 음식물은 다른 폐기물과 함께 매립되고, 폐기물은 분해되면서 온실가스를 방출합니다.  2022년 한국농촌경제연구원은 식품 폐기로 발생하는 온실가스 배출량을 계산해 봤어요. 1년에 약 748만 t(톤)의 온실가스가 ...

소수교가 소수를 즐기는 방법

수학동아 2024년 02호

했다”고 소수에 진심인 모습을 보였다.  소수의 진정한 의미에 매료  아이돌, 배우, 음식 등 좋아할 게 주변에 널렸는데 세종과학예술영재학교 학생들은 도대체 왜 소수를 탐닉하는 걸까? 아무리 영재학교 학생이라도 소수보다는 세계적인 학자나 유명한 연구에 빠질 수도 있지 않았을까? 사실 ...

에너지 뿜뿜! 칼로리란?

어린이수학동아 2024년 02호

우리 몸은 숨을 쉬고, 걷고, 뛰고, 공부하고, 잠을 자는 모든 활동에 에너지를 써요. 에너지는 음식을 먹어서 얻지요. 음식에서 얻는 에너지의 양을 ‘칼로리’라 ... 더 강한 단맛을 찾게 되거든요. 건강을 위해서는 짠맛, 신맛, 쓴맛 등 여러 가지 맛의 음식을 골고루 먹는 게 중요하답니다 ...

미래에는 어떤 음식이?

어린이수학동아 2024년 02호

통조림, 곤충으로 만든 과자가 있다? 마트와 온라인 쇼핑몰에서 살 수 있는 ‘고기 없는 음식’을 기자가 직접 먹어보고 맛 평가를 해봤어요!    용어 설명 지구온난화★ 사람들이 자동차를 타거나 공장에서 물건을 만들 때 나오는 가스 등으로 인해 지구의 기온이 점차 올라가는 현상이에요 ...

[과학마녀 일리의 과학용어] 가스 하이드레이트, 식량 자급률

어린이과학동아 2024년 02호

못하는 국가는 식량 부족 문제를 겪을 수 있지요. 사람들이 생활하는 데 필수적인 음식을 얻을 수 있는 능력인 식량 안보가 흔들릴 수 있는 거예요. 식량은 국민의 생명과 관련된 중요한 문제인 만큼 국가는 우리 토양에서 식량을 생산하는 양을 늘리기 위해 노력해야 한답니다.  ...

[과학사 극장] 레이첼 카슨은 과학적 전문성이 부족했다?

과학동아 2024년 02호

정원사, 수돗물 불소화 반대론자, 자연 식품 숭배자, 생기론자나 사이비 과학자, 음식에 까다로운 사람들”의 입맛에나 맞을 책이라고 힐난했다. 그외에도 카슨이 ‘공산주의자’라는 등, 다양한 비판이 각종 언론 매체에 쏟아졌다. 그러나 카슨은 공산주의자라는 비난이 무색하게 정치적으로는 ...

[도전! 섭섭박사 실험실] 속았지? 콜라인 듯 콜라 아닌 비밀 간식 만들기

어린이과학동아 2024년 01호

방금 배달 온 피자와 함께 시원한 콜라가 마시고 싶어서 냉장고를 열었어요. 콜라를 꺼내 컵에 부으려는 순간, 엥?! 콜라가 안 나오잖아? 그때 껄껄하고 섭섭박사 ... “3D 음식 프린팅 기술을 활용하면 맛, 모양, 영양 등 소비자의 필요에 따른 맞춤형 음식을 만들 수 있다”고 설명했답니다 ...

1년만의 규제 해제, 종이 빨대의 향방은?

과학동아 2024년 01호

답변은 10.1%에 그쳤다. 종이컵과 플라스틱 빨대 규제 정책도 마찬가지였다. 카페나 음식점 등 매장 내에서 종이컵이나 플라스틱 빨대에 대한 규제 정책이 어떤 방향으로 가야 한다고 생각하는지 묻는 질문에 강화하자는 답변(77%)이 완화하자는 의견(10.8%)보다 많았다. 강한 규제가 필요하다는 데에는 ...