![[최신이슈] '제로 슈가’ 전성시대 대체 감미료, 직접 먹어봤습니다](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202310/pic__2023-10-02_at_9.16_.25_AM_.png)
[최신이슈] '제로 슈가’ 전성시대 대체 감미료, 직접 먹어봤습니다
과학동아 2023년 10호
V가 들어있는 중국의 약재 나한과도 비슷하게 주목받는 식물이다. 대신 식물 유래 고감미 감미료는 쓴맛이 함께 나는 경우가 많다. 대체 감미료는 종류에 따라 여러 용도로 쓰인다. 수크랄로스(감미도 400~600)는 열에 강해 빵이나 쿠키를 만들 때 사용할 수 있다. 반면 아스파탐(감미도 150~200)은 열에 ...
V가 들어있는 중국의 약재 나한과도 비슷하게 주목받는 식물이다. 대신 식물 유래 고감미 감미료는 쓴맛이 함께 나는 경우가 많다. 대체 감미료는 종류에 따라 여러 용도로 쓰인다. 수크랄로스(감미도 400~600)는 열에 강해 빵이나 쿠키를 만들 때 사용할 수 있다. 반면 아스파탐(감미도 150~200)은 열에 ...
![[헷갈린과학] 바닷속이 알록달록! 해면 vs 산호](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202309/스크린샷_2023-04-22_오후_11.48_.09_.png)
해면동물(Porifera)은 그리스어로 ‘구멍(por)을 가지다(fera)’는 의미에서 이름이 유래했어요. 실제로 목욕해면을 자세히 들여다보면 스펀지처럼 수많은 구멍이 뽕뽕 뚫려 있는 것을 볼 수 있습니다. 게나 작은 해양 생물들은 포식자가 나타났을 때 해면동물의 구멍에 몸을 숨기기도 하지요. 해면은 ...
VRAR 시장을 선도해온 터줏대감이다. 2021년 페이스북이었던 기업명을 메타버스에서 유래한 ‘메타’로 바꾼 것도 VRAR 기술을 통해 메타버스를 미래 먹거리로 삼겠다는 뜻이 담겼다. 미국의 기술 시장 분석 및 컨설팅 기업 IDC가 지난 3월 24일 발표한 시장조사결과에 따르면, 2022년 메타는 전체 VRAR ...
![[과학마녀 일리의 과학용어] 염색체/폴리에틸렌](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202308/pic__2023-04-15_at_2.49_.21_AM_.png)
생명체의 유전 정보를 담고 있지요. 색깔(chroma)과 몸(soma)을 뜻하는 그리스어에서 유래된 말입니다. 1882년 독일의 생물학자 발터 플레밍이 처음 발견했는데, 염색을 통해 관찰하기 쉬운 물질이라서 이러한 이름이 붙었지요. 인체의 세포에는 염색체 46개가 들어있어요. 44개의 염색체는 모양과 크기가 ...
![[꿀꺽! 생활 속 수학 한입] 테트리스 게임 대탈출](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202308/pic__2023-04-15_at_3.55_.14_AM_.png)
테트리스 게임 세계 속에 갇혀버린 박 기자! 게임에서 탈출하는 방법은 테트리스 게임에서 승리하는 것뿐이죠. 박 기자가 테트리스 게임에서 ... 기사를 보려면?Intro. 테트리스 대탈출Part1. 작전명 : 블록을 맞춰 줄을 없애라!Part.2 테트리스의 유래는 펜토미노Part3. 테트리스 게임 필승 전략은 ...
테트리스 게임은 1984년 소련(현재의 러시아)의 컴퓨터 개발자였던 알렉스 파지노프가 처음 만들었어요. 파지노프는 ‘펜토미노’라는 오래된 정사각형 조각 맞추기 놀이에서 영감을 얻었지요. 펜토미노는 정사각형 5개로 이뤄진 조각 12개를 이리저리 끼워 직사각형을 만드는 놀이예요. 각 도형 조 ...
![[뉴스&인터뷰] 키를 결정하는 80%의 비밀...유전자 읽어 미래 키 알 수 있을까?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202307/pic__2023-07-01_at_9.25_.42_AM_.png)
영향이 80%라는 말은 키의 유전율(heritability)이 0.8(백분율로 환산하면 80%)인 사실에서 유래했습니다. 그런데 이 유전율이 오해하기 딱 쉬운 개념입니다. 유전율이라는 용어와 관련한 오해와 궁금증을 풀어주기 위해 논문이 나왔을 정도죠. 페터르 비셔르 호주 퀸즐랜드대 양적유전학과 교수가 2008년 ...
![[2039:화성 일 년 살기]상추로 우주의 평화를 수호하다](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202307/pic__2023-07-01_at_9.49_.01_AM_.png)
정조 과학기지라는 이름이 붙었다. 정조 임금이 경기도 수원에 세운 수원화성에서 유래한 이름 아닐까 싶은데, 아무리 생각해봐도 전혀 관계가 없어 보이는 게 문제다. 심지어 한자도 다르다. 그런데도 투표를 거쳐 뽑혔다니이처럼 세상에는 이해하기 어려운 일들이 많이 일어난다. 내가 급히 화성에 ...
![[버섯 요정의 기묘한 모험] 5화. 버섯의 씨앗은 주름에서 난다? 주름버섯](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202306/Screenshot_2023-03-09_10.28_.24_1xRC03_.png)
끈적버섯속의 학명은 ‘Cortinarius’예요. 거미줄을 뜻하는 영단어인 ‘Cortina’에서 유래했지요. 지금까지 야생에서 가장 쉽게 접할 수 있는 주름버섯류에 대해서 알아보았습니다. 어떠셨나요? 생각보다 다양한 버섯의 모습이 놀랍게 느껴지지 않나요 ...
실험적으로 증명한 것”이라며 “이번 연구가 피부과학 및 의학 분야에서 유글레나 유래 세포외소포체를 이용할 수 있는 새로운 가능성을 열어줄 것”이라고 기대했다. 세포외소포체 중 특히 작은 엑소좀을 이용해 유효 물질의 흡수력을 더 높이는 연구도 전 세계적으로 활발하다. 빛과 전기, ...