손으로 빚은 식재료 풍성한 식탁 만드세요
과학동아 2022년 01호
대체 식품 연구에 나서는 이유는 분명합니다. 기후변화 때문입니다.2020년 12월 영국 유니버시티칼리지런던 연구팀은 커피 한 잔을 만들기 위해 배출되는 온실가스의 양을 계산했습니다. 에스프레소 한잔을 만드는 과정에서 배출되는 온실가스는 약 280g이었습니다. 커피 농장 건설로 인한 산림 파괴와 ...
대체 식품 연구에 나서는 이유는 분명합니다. 기후변화 때문입니다.2020년 12월 영국 유니버시티칼리지런던 연구팀은 커피 한 잔을 만들기 위해 배출되는 온실가스의 양을 계산했습니다. 에스프레소 한잔을 만드는 과정에서 배출되는 온실가스는 약 280g이었습니다. 커피 농장 건설로 인한 산림 파괴와 ...
![[가상 인터뷰] 감염을 막아라! 꿀벌도 행하는 사회적 거리두기](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202123/C202123_14_00.png)
의무를 넘어 이제는 일상이 된 사회적 거리두기. 알고보니 꿀벌은 오래전부터 해왔대! 거리두기 대선배인 꿀벌에게 거리두기 꿀팁을 배우러 과학마녀 일리가 다녀왔어! 반갑습니다. 소개를 부탁해요!안녕하세요, 저는 어른 꿀벌입니다. 지금 벌집 안에 애벌레들이 자고 있어서 조심조심 나왔어 ...
![[가상 인터뷰] 활활~! 고온이 고세균 장수의 비밀?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202120/C202120_11_00.png)
앗! 뜨거워! 이렇게 뜨거운데 고세균은 대체 어떻게 버티는 거지? 고세균에게 특별한 비밀이 있는 게 아닐까? 나 과학마녀 일리와 함께 고세균의 비밀을 파헤쳐 보자! 자기소개를 부탁해!안녕~, 나는 고세균이라고 해! 크게 진핵생물, 세균과 함께 생물의 세 부류 중 하나에 속해. 특히 우리는 극 ...
![[특집] 뜨거워도 언다고? 별난 얼음 등장!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202118/C202118_08_00.png)
두 번째 인터뷰의 주인공은 얼음계의 아이돌, 별난 얼음들입니다! 무려 19가지 얼음으로 이루어진 그룹이죠. 극저온부터 고온까지 상식을 파괴하는 얼음들, 지금 만나 보시죠! 얼음은 한 가지? 사실은 열아홉 가지!지난 2월, 오스트리아 인스부르크대학교 물리화학연구소의 토마스 로어팅 교수팀 ...
![[특집] 뜨겁다?구부러진다? 별난 얼음 페스티벌!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202118/C202118_06_00.png)
요! 예! 와우! 흔들어! 전 세계의 수많은 얼음이 모여서 즐겁게 춤을 추고 있습니다.마치 아이스 락 페스티벌 같은 현장에서 디제잉을 하는 두 분,가만 살펴보니 디제이가 아니라 연구복을 입은 과학자네요? 이게 어떻게 된 일일까요? 지금부터 한 얼음씩, 인터뷰를 해보겠습니다! ▼이어지는 기 ...
내가 나를 간질일 때와 다른 사람이 나를 간질일 때 느끼는 감각은 달라요. 1998년, 영국 유니버시티칼리지런던 사라 블랙모어 연구팀은 각 경우에 활성화되는 뇌 영역이 다르다는 사실을 발견했어요. 다른 사람이 나를 간질일 때는 촉각을 처리하는 영역인 체지각 대뇌피질의 활동이 활발했어요. ...
![[만화 뉴스] 5개로는 부족해? 로봇 손가락 등장!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202112/C202112_09_00.png)
월 19일, 영국 유니버시티칼리지런던 인지신경과학연구소 타마르 마킨 교수팀은 새끼손가락 옆에 장착할 수 있는 로봇 손가락을 개발했다고 발표했어요. 3D 프린터로 만든 이 로봇 손가락은 발가락에 장착한 압력 센서로 제어할 수 있지요. 실험 참가자 20명은 로봇 손가락을 장착하고 5일간 일상을 ...
![[이달의 책] 인공지능과 공존하고 싶은 인간을 위한 지침서](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202109/20210831-img048.jpg)
‘의지 부족’으로 치부하기에는 더 복잡한 문제가 숨겨져 있는 듯하다.20년 이상 영국 유니버시티칼리지런던(UCL) 병원에 근무 중인 저자는 ‘우리는 왜 항상 식욕과의 싸움에서 패배하는가’라는 질문에 답하기 위해 수없이 많은 비만 환자들을 만났다. 그중에는 식욕 억제가 힘들어 위 절제술처럼 ...
![[한페이지 뉴스]2000년 전 ‘안티키테라 기계’로 재현한 행성의 움직임](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202104/S202107_04_003_00.png)
사실은 밝혀졌지만, 전면부의 움직임은 그동안 베일에 싸여 있었다. 그런데 최근 영국 유니버시티칼리지런던(UCL) 연구팀이 이 기계 전면부의 구동 방식을 밝혀 국제학술지 ‘사이언티픽 리포트’ 3월 12일자에 발표했다. 연구팀은 청동 소재의 톱니바퀴를 포함해 원본의 3분의 1가량 남아있는 ...
![[한페이지 뉴스] ‘눈썹코입술턱’ 옆모습 결정하는 유전자 32개 확인](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202103/S20210228-IMG-001-025.jpg)
옆얼굴은 눈썹, 코, 입술, 턱 등의 모양에 따라 결정된다. 영국 유니버시티칼리지런던(UCL) 등 국제 공동연구팀이 이처럼 사람의 옆얼굴 형태에 관여하는 유전자를 무더기로 밝혔다. 연구팀은 브라질, 칠레, 콜롬비아, 멕시코, 페루 등 라틴아메리카에 있는 5개 국가에서 여성 3408명과 남성 2761명의 ...