신데렐라는 왜 유리 구두를 신었을까
과학동아 2007년 05호
않는 유리제품이 생산된다. 결정질 유리는 불꽃 없이 전기로 음식을 요리하는 전자 조리기의 열판이나 냄비 같은 주방용 조리기구에 쓰인다.하지만 가공비용이 비싸고 결정이 빛이 투과하는 것을 방해해 투명하지 못한 단점이 있다. 결정을 미세하게 만들수록 유리는 투명해지지만 그만큼 비용이 ...
않는 유리제품이 생산된다. 결정질 유리는 불꽃 없이 전기로 음식을 요리하는 전자 조리기의 열판이나 냄비 같은 주방용 조리기구에 쓰인다.하지만 가공비용이 비싸고 결정이 빛이 투과하는 것을 방해해 투명하지 못한 단점이 있다. 결정을 미세하게 만들수록 유리는 투명해지지만 그만큼 비용이 ...
먹으며 과학을 생각해!신나는 과학 요리 시간이야. 오늘 준비한 재료는 요리라고 하기에는 조금 머쓱한 라면 한 봉지와노란 알루미늄 냄비야. 재료들을 자세히 한번 볼까?라면의 생명인 꼬불꼬불한 면발, 국수처럼 잘 부서질 걱정도 없고 물과 닿는 표면적도 넓어 빨리 익게 해 준다.야채수프, ...
식용하는 일이 드물지만, 이탈리아에서는 호박꽃을 파스타나 튀김 등의 요리 재료로 흔히 사용한다. 호박죽이나 호박전 등 호박 열매를 이용한 요리는 ... 먼저 늙은 호박의 껍질을 벗기고 씨를 뺀다. 이 호박과 껍질을 벗긴 밤을 냄비에 넣고 잘 물러질 때까지 푹 삶는다. 호박이 물러지면 꺼내어 ...
최대 발견 중 하나가 될 만큼 서양에서 토마토는 요리에 꼭 필요한 재료로 꾸준히 사랑받고 있다.열 ... 스파게티 또는 피자 등 일상적으로 섭취하는 요리 재료로 이용되지만, 우리나라에서는 주로 ... 먼저 마늘을 편으로 썰어 올리브유를 두른 냄비에 넣고 향이날 때까지 볶는다. 여기에 물에 불린 ...
하기 위해 사용했던 전자레인지를 보자. 전자레인지는 일반 가정에서 요리를 만들거나 데우는 용도로 많이 사용되고 있다. 그런데 전자레인지는 ... 해제된 후인 1948년부터이지만 주부들로부터 주목을 받는 프라이팬과 냄비가 시판되기 시작한 것은 1960년부터이다. 그러나 처음부터 타지 않는 ...
은수저조리에 그 무엇보다 필요한 것은 그릇. 재미있는 것은 어떤 요리를 하느냐에 따라 그릇도 다양한 종류가 필요하다는 점이다.조리를 하는 ... 을 전달하면 이 그릇의 열이 음식을 익게 한다는 말. 그 중 대표적인 것이 냄비와 뚝배기. 이것은 찌개를 끓이는 그릇이지만 그 효과는 사뭇 다르다. ...