![[도전! 섭섭박사 실험실] 주머니에서 녹지 않는 초콜릿 만들기](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202403/2024_02_01_10_33_11.jpg)
[도전! 섭섭박사 실험실] 주머니에서 녹지 않는 초콜릿 만들기
어린이과학동아 2024년 03호
해요. 커피에는 850종, 빵은 40종, 토마토는 400종 이상의 냄새 분자가 있어요.1992년, 영국의 유명 요리사 헤스턴 블루멘탈과 향미화학자 프랑수아 벤지는 ‘푸드 페어링’이라는 이론을 세웠습니다. 비슷한 냄새 분자를 갖고 있는 두 식재료를 함께 요리하면 맛이 더해질 가능성이 높다는 이론이죠. ...
해요. 커피에는 850종, 빵은 40종, 토마토는 400종 이상의 냄새 분자가 있어요.1992년, 영국의 유명 요리사 헤스턴 블루멘탈과 향미화학자 프랑수아 벤지는 ‘푸드 페어링’이라는 이론을 세웠습니다. 비슷한 냄새 분자를 갖고 있는 두 식재료를 함께 요리하면 맛이 더해질 가능성이 높다는 이론이죠. ...
개인의 태도나 행동이 집단에 영향을 받는 것을 ‘동조 이론’이라고 한다. 2022년 영국의 스포츠 심리학자 앨런 네빌은 관중의 함성이 심판 판정에 영향을 주는지 확인해봤다. 2010-11시즌과 2019-20시즌의 EPL 경기 47개를 분석한 결과 홈팀 선수는 상대 팀 선수보다 파울을 15% 적게 받았다. 상대 팀 ...
![[기획] 소리보다 빠른 초음속 여객기 돌아올까](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202403/pic__2024-02-29_at_12.46_.35_PM_.png)
년 취역이 목표다. 이미 아메리칸 항공 등 항공사의 주문도 받았다. 무사히 만들어진다면 영국 런던부터 미국 뉴욕까지, 기존에 7시간 걸리던 비행을 3시간 반으로 단축할 수 있다. 여기에 미국항공우주국(NASA)과 미국 항공우주 기업 록히드 마틴도 1월 12일, 저소음 초음속기 ‘X-59’를 공개했다. X-5 ...
![[과학사 극장] 뉴턴은 사과를 보고 만유인력의 법칙을 떠올렸다?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202403/pic__2024-03-01_at_9.46_.33_AM_.png)
하면 떠올리는 가장 유명한 인물 중 한 명은 17세기 영국의 자연철학자인 아이작 뉴턴이다. 우리는 그를 위대한 과학자로 알고 있지만, 뉴턴은 과학을 넘어 광범위한 분야를 연구한 지식인이었다. 뉴턴의 새로운 모습을 알아보자. 의혹 1 . 사과를 보고 만유인력의 법칙을 떠올렸다? 많은 위인전에서 ...
남극은 두 개로 갈라져 각각 남아메리카 대륙과 호주에 연결되고요. 알렉산더 판스워스 영국 브리스톨대 고생물학과 교수팀은 2023년 9월 국제학술지 ‘네이처 지구과학’을 통해 판게아 프록시마가 만들어지면 인류가 멸종할 것이라 주장했습니다. doi:s41561-023-01259-3 대륙이 충돌하고 합쳐지는 ...
![[만화뉴스] 햄버거와 아이스크림, 야채보다 더 식욕 당길까?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202402/Screenshot_2024-01-13_10.40_.28_Ya4K4y_.png)
아이스크림 같은 가공식품은 식욕을 자극해서 자꾸만 더 먹게 된다는 의견이 많았어요. 영국 브리스톨대학교 피터 로저스 교수팀은 이런 통념을z 깨는 연구를 2023년 11월 발표했습니다. 성인 224명은 아보카도, 새우 같은 일반 식품과 머핀, 아이스크림 같은 가공식품 사진을 본 뒤 설문 조사에 ...
페르마의 마지막 정리다. 페르마의 마지막 정리는 350년 넘게 난제로 있다가 1995년에 영국의 수학자 앤드루 와일스가 증명했는데, 증명 과정에서 소피 제르맹 소수에 관한 연구가 해결의 결정적인 힌트를 제공했다. 알려진 소피 제르맹 소수 가운데 가장 큰 수는 2016년 2월에 발견한 무려 38834 ...
![[COP28리뷰] 한국은 왜 ‘오늘의 화석상’을 받았나](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202402/pic__2024-01-31_at_10.44_.13_PM_.png)
및 기후 변화에서 지구는 특히나 ‘공동체’입니다. 비교적 빠르게 산업혁명을 이룬 영국, 독일, 미국 등의 나라는 화석연료를 사용하며 문명을 발전시켰고 이 영향은 지구 전체에 돌아왔습니다. 개발이 늦은 개발도상국은 기후에 미친 영향이 미미할뿐더러, 기후 위기에 대응할 능력도 부족합니다. ...
수도 있고, 거짓일 수도 있다. 초창기에는 거짓이라고 주장한 수학자가 더러 있었다. 영국의 수학자 고드프리 해럴드 하디와 존 이든저 리틀우드, 앨런 튜링, 마틴 헉슬리 등이 대표적이다. 이들은 참이라는 증거가 부족하다는 이유로 거짓을 주장했고, 이를 밝히기 위해 연구했다. 100여 년간 여러 ...
![[과학뉴스] 순록이 눈밭에서 먹이 찾는 비결, 자외선 보는 눈](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202402/pic__2024-01-31_at_8.44_.13_PM_.png)
파란색일 때 최대 60%까지 자외선을 통과시킨다. 연구팀은 1500종 이상의 지의류가 있는 영국 스코틀랜드의 케언곰 국립공원에서 일부 지의류의 반사 스펙트럼을 기록해 자외선 흡수 정도를 조사했다. 그 결과 순록이끼라고도 불리는 사슴지의(Cladonia rangiferina)가 자외선을 흡수하는 것으로 나타났다. ...