식품 속 발암물질 제대로 알기
과학동아 2024년 03호
에틸카바메이트도, 아크릴아마이드도 모두 2A군(발암 추정 물질)에 해당합니다.2023년 여름 전 세계를 떠들썩하게 했던 ‘아스파탐’은 어떨까요? IARC의 2B군 지정 소식에 뉴스와 신문은 “아스파탐이 발암물질로 지정됐다”고 보도했죠. 뭔가 이상함을 눈치 채셨나요? 맞습니다. 2B군은 발암 ...
에틸카바메이트도, 아크릴아마이드도 모두 2A군(발암 추정 물질)에 해당합니다.2023년 여름 전 세계를 떠들썩하게 했던 ‘아스파탐’은 어떨까요? IARC의 2B군 지정 소식에 뉴스와 신문은 “아스파탐이 발암물질로 지정됐다”고 보도했죠. 뭔가 이상함을 눈치 채셨나요? 맞습니다. 2B군은 발암 ...
![[도전! 섭섭박사 실험실] 주머니에서 녹지 않는 초콜릿 만들기](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202403/2024_02_01_10_33_11.jpg)
그래서 25℃인 상온에선 고체였던 초콜릿이 입 안에선 액체가 되어 사르르 녹습니다. 한여름 초콜릿을 실외에 오래 두면 초콜릿이 녹아 포장지에 달라붙기도 해요. 초콜릿에 글리세린을 첨가하면 열에 비교적 강한 초콜릿을 만들 수 있습니다. 글리세린은 물에 잘 녹고 점성이 매우 강한 끈적끈적한 ...
![[SF소설] 엔딩의 발견](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202403/pic__2024-03-01_at_10.17_.59_AM_.png)
수는 없었다.그 밤 이후로는 좀처럼 ★★들이 좋아하는 날씨가 오지 않고 봄은 순식간에 여름이 되어, 아리가 ★★를 다시 만난 것은 역대급 더위를 견디고도 지난한 기다림을 지나서였다. 그렇지만 자꾸 전화하고 약속을 다시 잡는 사이에 정우의 모습을 한 ★★과 아리는 말하자면, 친해졌다. ...
교수의 지도 아래에서 박사학위를 받은 뒤에야 수학자를 꿈꿨기 때문이다. 2013년 여름, 캐나다 수학연구기관(CRM)에서 첫 박사후연구원 생활을 시작했다. 그 시기에 해석적 정수론 분야의 뛰어난 수학자와 연구원이 이 지역에 몰려 있었는데, 이것이 그에게 많은 영향을 미쳤다. 저명한 수학자에게서 ...
![[지구사랑탐사대 인터뷰] 지구사랑탐사대의 새로운 리더 등장! 자연과인간 팀](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202402/Screenshot_2024-01-13_10.47_.02_XvRVSs_.png)
만난 다른 대원들과 특별한 사이라고 들었어요. 예전 지구사랑탐사대 여름 캠프에서 친해진 친구들이에요. 학년은 다 다르지만 관심사가 맞아서 말이 잘 통합니다. 지사탐과 생태 이야기를 하면 시간 가는 줄 몰라요. 같이 밥을 먹을 때 새나 생물의 이름을 대는 게임을 하기도 해요. 떨어져 있을 ...
![[Chapter5] 우리 곁에 늘 있는 소수](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202402/Screenshot_2024-01-28_08.16_.15_yd1jGA_.png)
비밀을 풀 수 있는 실마리가 되지 않을까 주목받는 이유다. 그 첫 번째 사례는 매미다. 여름마다 들리는 맴맴~ 소리는 우리에게 친숙하다. 우리나라에서 흔히 볼 수 있는 매미는 매년 나타나는 참매미다. 그러나 모든 매미가 참매미처럼 매년 나타나는 것은 아니다. 소수 주기로 살아가는 ...
![[과학뉴스] 순록이 눈밭에서 먹이 찾는 비결, 자외선 보는 눈](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202402/pic__2024-01-31_at_8.44_.13_PM_.png)
영장류, 다람쥐, 돼지 등은 휘판이 없다.순록은 포유류 중 유일하게 휘판의 색이 변한다. 여름에는 다른 포유류처럼 황금색을 띠다가 겨울에는 짙은 파란색이 된다. 휘판이 선명한 파란색으로 변하면 자외선이 눈으로 들어오게 된다. 일반적으로 휘판은 자외선을 차단해서 포유류의 눈을 보호한다. ...
![[과학사 극장] 레이첼 카슨은 과학적 전문성이 부족했다?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202402/pic__2024-02-01_at_12.25_.40_AM_.png)
학사학위를 받았다. 이후에는 존스홉킨스대에서 동물학과 유전학을 공부했으며, 1932년 여름 해양생물학 석사학위를 받았다. 이후로도 학업을 이어가려 했으나 대공황의 여파 가운데 가족 부양을 이유로 중단할 수밖에 없었다. 당시 카슨은 미국 수산국에 취직해 대중을 대상으로 한 해양생물학 ...
인간 활동에 의한 지구 온난화 때문이라는 연구 결과를 발표했어요. 호우는 예전부터 여름철이면 종종 나타나던 현상이에요. 하지만 지난 60년간 동아시아를 비롯한 세계 곳곳에서 호우의 강도와 빈도는 점점 증가했어요. 이런 현상은 기후 위기와 관련이 있을 거라고 막연히 생각해왔지만 정확한 ...
땅속에서 올라와 미국 워싱턴주 메릴랜드주, 버지니아주 등 동부 지역 곳곳에 출현해 여름 내내 울부짖었다. 과학자들은 주기 매미가 일정한 주기마다 나타나는 이유에 대해 여러 가설을 세웠다. 천적인 기생충의 주기를 피해서라거나 일정한 공간에 서로 다른 종이 한꺼번에 나타나면 짝짓기 성공 ...