[통합과학 완벽 정리 8] 인류의 역사를 바꾼 화학반응

과학동아 2018년 08호

‘환원’이라고 한다. 사포로 문지른 구리판을 알코올램프의 겉불꽃에 넣고 가열한 다음 변화를 ... 이번에는 위의 실험에서 가열한 구리판을 다시 알코올 램프의 속불꽃에 넣고 가열해보자. 겉불꽃에서 ... 물건을 살펴보자. 식초, 레몬, 키위, 사과, 탄산음료 등은 신맛이 나며, 푸른색 리트머스 ...

[Issue] 애벌레로 비닐봉지 분해, 플라스틱 라이프

과학동아 2018년 07호

카페에서 뜨거운 음료는 종이컵에, 차가운 음료는 플라스틱 컵에 담아준다. 플라스틱 컵에는 ... 높은 페트가 많이 쓰인다.카페 등 전국 식음료판매 점포수는 2017년 4월 기준 9만1818개인 것으로 ... 성분으로 쓰이는 물질로, 비교적 간단한 구조의 알코올이다. 호위 교수는 “꿀벌부채명나방 애벌레는 ...

[Issue] 다이어트? 굶는 건 절대 안 돼요~

과학동아 2018년 03호

음식을 폭식할 수도 있고요.  이는 약물이나 알코올에 중독되는 과정과 매우 유사합니다. 음식을 ... fMRI) 장치로 촬영해보면 약물이나 알코올에 중독된 사람의 뇌와 매우 유사한 활성을 띱니다. 비만? 고기보다 음료수가 문제사실 비만을 일으키는 큰 원인 중 하나는 음료수입니다. 밥과 고기만이 ...

[Culture] 기계공학자의 눈으로 본 라테, 위스키 그리고 와인

과학동아 2018년 02호

눈에는 위스키도 특별하다. 위스키가 마른 자국은 일반 음료의 그것과는 완전히 다른 모습이다. 간단히 커피와 비교해보자. 커피를 ... 바닥에 잘 붙게 도와준다. 결과적으로 위스키 액적이 증발하는 동안 알코올과 계면활성제에 의해 내부 물질을 혼합하는 유동 패턴이 만들어지고, 입자들은 바닥의 ...

[Issue] 유통기한, 넘겨도 괜찮다?

과학동아 2017년 07호

보통 여러 개를 사서 쟁여놓고 마시는데요. 알코올 때문에 상하지 않는다고 생각하면 오산입니다. ... 건 소주 회사들이 만든 낮은 도수의 주류인데요. 알코올 함량이 3~5%로 맥주 수준으로 낮고 당 함량이 높아 ... 쌀밥 외에도 장기 보존용 우유나 천연과즙 음료, 두유, 차, 간장 등이 무균포장돼 ...

[Knowledge] 쓴 풀이 곧 약이 되리니…

과학동아 2016년 08호

있었던 셈이다. [아프리카 서부에 사는 고릴라는 현대인이 즐겨 먹는 음료인 콜라의 원료 식물(C. pachycarpa )의 과일이나 씨를 즐겨 먹는다. 현지의 ... 고릴라는 환각 물질이 함유된 ‘이보가’라는 식물을 많이 먹는데, 현재 알코올 중독자를 치료하는 신약의 성분이다. 콩고민주공화국 비룽가 ...

[Knowledge] 예수는 어떤 와인을 마셨을까

과학동아 2015년 09호

그리스와 로마로 전달돼 세계적인 음료가 됐다.고대의 와인들의 맛은 ... 따르지 않으면 야만인으로 여겼다. 알코올 도수도 지금보다 낮았다. 알코올은 ... 넘어가는 느낌은 괜찮았을 것이다. 알코올 도수는 10도 안쪽으로 밋밋했다. 갓 ... 샴페인이었다. 샴페인은 탄산음료처럼 톡톡 쏘는 와인이다 ...

와인 잔에 든 맥주가 더 맛있다! 음료와 컵의 밀당

과학동아 2014년 06호

모양 와인 잔은 음료를 마시는 데 이상적인 모양.음료를 떠올리면 연상되는 컵 모양이 있다. 맥주는 ... 아래가 넓으며, 길쭉한 다리가 달렸다.컵 모양은 음료의 특징과 문화와 관련이 있다. 예를 들어 소주나 양주잔이 작은 것은 알코올 도수가 높은 술을 조금씩 마시기 위해서다. 흔히 알고 있는 ...

PART 3. 인간의 역사를 바꾼 꽃의 유혹

과학동아 2014년 04호

옮겨져 맥주로 다시 태어났다. 역사적으로 깨끗한 물이 공급되기 전에는 알코올 함량이 적은 맥주가 오염된 우물물보다 더 안전한 음료였다.벼와 밀, 보리 외에도 호박은 9000년 전 멕시코 사람들을, 바나나와 타로는 7000년 전 뉴기니 사람들을 매혹시켰다. 옥수수, 토마토, 카카오, 바닐라, 아보카도, ...

저녁형 인간이 손해 보는 세상

과학동아 2013년 07호

하지만 정신건강 측면에서는 아침형이 유리했다. 저녁형은 우울증이나 알코올중독 같은 질환에 걸릴 확률이 더 높았다. 낮 동안 햇빛을 적게 받고 밤에 ... 사람들은 담배를 피울 가능성이 아주 높았다. 또한, 술이나 카페인이 든 음료를 많이 마시는 편이었으며, 우울증 증상도 더 많이 겪었다 ...