![[통합과학 교과서]](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202214/C202214_23_00.png)
[통합과학 교과서] "음머~! 고기를 주소~!"
어린이과학동아 2022년 14호
빠지지 않고 풀만 먹어 왔소. 기운 좀 차리게 고기를 주소, 고기를!”소의 생떼에 꿀록 탐정이 고개를 가로 ... 을 하는 위가 있고, 위장 속 미생물이 음식물을 분해하는 동물을 말해요. 세 번째 위가 퇴화돼 흔적만 남은 애기사슴과를 제외하고 대부분 위가 네 개지요. 반추동물은 미생물 덕에 ...
빠지지 않고 풀만 먹어 왔소. 기운 좀 차리게 고기를 주소, 고기를!”소의 생떼에 꿀록 탐정이 고개를 가로 ... 을 하는 위가 있고, 위장 속 미생물이 음식물을 분해하는 동물을 말해요. 세 번째 위가 퇴화돼 흔적만 남은 애기사슴과를 제외하고 대부분 위가 네 개지요. 반추동물은 미생물 덕에 ...
![[기획] 내 맘대로 만들어 먹는다 3D 식품 프린팅](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202211/C202211_18_00.png)
이를 프린트해 음식으로 만들면 처리해야 할 음식물 쓰레기가 생기지 않는다”고 설명했어요. NASA의 ... 그래서 전통적인 방식으로 생산하는 고기를 대신할 ‘대체육’에 관심이 쏠리며, 식품 프린팅의 역할이 주목받고 있어요. 이진규 교수는 “식물성 단백질과 철분, 밀랍과 코코넛오일 등을 ...
![[기획] 셰프의 손맛을 그대로~ 인공지능으로 요리한다](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202211/C202211_19_00.png)
세계 어디서나 유명 셰프의 요리를 똑같이 재현할 수 있을까요? 인공지능이 셰프의 ‘손맛’ 데이터까지 학습한다면 가능한 일입니다. 푸드테크에 인공지능을 활용한 ... 방법으로 생산하지 않고도 기존 식품과 같은 맛과 기능을 가지는 식품. 식물성 단백질로 만든 고기 등이 해당한다 ...
하면, 화산 근처의 숲에서 포효하고 있는 모습이 떠오른다. 배경엔 관엽식물이 빽빽해 습하고 더운 기후일 것 같다. 수억 년 전 지구에 살던 공룡들이 ... 건 맛이다. 박진영 서울대 고생물학연구실 연구원에게 추천할 만한 공룡고기를 물었다. 박 연구원은 “현대의 새는 결국 살아남은 공룡이라, ...
![[기획] 꿀벌 멸종 시나리오, 우리나라에는 어떤 일이?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202205/M20220427-069.png)
올라가요. 가축들은 꿀벌이 수분 매개자인 식물로 만든 사료를 먹고 자라기 때문에 그 식물의 생산량이 줄면 사료의 가격이 오르고 축산 농가도 타격을 받습니다. 농산물뿐 아니라 고기, 우유, 생산량까지 감소하며 전체적인 먹거리가 줄어요. 먹거리 가격이 지나치게 오르고 사람들은 제한된 ...
![[이달의 식물사연] 파리를 유혹하는 갯쥐방울덩굴](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202204/202203311724-001.jpg)
때 쥐방울덩굴이 쓰이기도 했고, 이 식물의 꽃 모양이 꼭 자궁 안에 웅크리고 ... 있어 전체적으로 얼룩덜룩한 생고기의 마블링처럼 보인다. 파리가 먹이 ... 500종이 넘는 다른 쥐방울덩굴과 식물도 이와 비슷한 전략을 펼친다. 이때 대부분 썩은 고기 냄새로 파리를 유혹한다. 하지만 갯쥐방울덩굴은 ...
흡수하기를 거부하고 있다. 생태계에서 이산화탄소 흡수원이었던 조류와 식물도 점점 터전을 잃어가고 있다.북극해뿐만 아니라 전 세계 대륙붕 바닥에 ... 배출량에 따라 탄소세가 부가됐고 물가는 일제히 치솟았다. 소고기는 다섯 배, 돼지고기는 세 배, 닭고기는 두 배로 뛰었다. 도축된 고기는 ...
![[기획] 썩은 곤충인척 연기한다?! 시체꽃](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202115/C202115_13_00_03.png)
썩지는 않았는데, 부패한 냄새를 풍기는 식물도 있어! 바로 ‘시체꽃’이란 별칭을 가진 식물들이지. 시체꽃은 왜 부패한 척 연기하는 걸까 ... Amorphophallus titanum)’이라는 학명을 가진 이 꽃은 고기나 시체가 썩은 것 같은 냄새를 800m 멀리까지 풍겨 ‘시체꽃’이란 별칭이 붙게 되었죠. 실제로 꽃이 ...
![[논문탐독] 나노분자 바구니에 담아 무게를 측정하다](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202112/202111272208-003.jpg)
재조합은 원하는 단백질을 발현하는 유전자를 사람이 아닌 미생물이나 식물, 동물 세포에 삽입하는 방법입니다. 이 유전자가 목표로 한 단백질을 ... 인체가 외부물질로 인식해 부작용이 나타날 수 있습니다. 만약 평소 고기를 자주 섭취해 이미 체내에 Neu5Gc 물질에 대항하는 항체를 가지고 있다면, ...
![[SF소설] 바키타](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202111/202111010523-002.jpg)
전기를 끌어오지 않아도 밤이 되면 도시 전체를 밝힙니다. 송전탑은 식물이 뒤덮어 얼핏 봤을 땐 기둥에 풀이 무성히 자란 1000년 된 나무인 것 ... 씹을 수 없는 것들이었지만, 강한 아래턱을 가진 그들은 우리가 익힌 고기를 먹고 채소를 먹듯이 그런 것들을 아무렇지 않게 씹었습니다. 그들의 턱은 ...