[Future] 시금치로 심장을 만든다고?

과학동아 2017년 05호

등 다양한 식물이 우리 실험에서 잘 작동했다”고 말했다. 연구팀은 논문에서 “시금치 잎처럼 물관이 빽빽한 식물은 심장조직으로 활용하고, 봉선화 줄기의 원통형 구조는 동맥에, 단단한 나무 물관은 뼈 공학에 활용할 수 있을 것”이라고 밝혔다. 식물엔 콜라겐, 엘라스틴 없는데 제대로 ...

[Future] ‘ 노래하는 장미’ 나올까 전자 부품이 된 식물

과학동아 2017년 04호

마이클 스트라노 교수팀은 폭탄이나 지뢰에 주로 쓰이는 질화방향족을 감지하는 시금치를 개발해 ‘네이처 머티리얼스’에 발표하기도 했다. 연구팀은 식물의 뿌리를 이용해 단일벽 탄소나노튜브(SWCNT) 입자를 주입했다. 이 입자는 적외선 파장을 내뿜는데, 질화방향족과 결합하면 파장이 변하기 ...

[사이언스 010] 맛의 과학

과학동아 2017년 02호

감칠맛을 잘 활용했다. 시금치 무침이 쓴맛을 낮추고 단맛을 상승시킨 대표적인 예다. 시금치를 무칠 때 된장이나 간장 같은 장류를 넣거나 발효조미료를 넣는다.재료를 오래 끓여서 감칠맛 성분이 나오도록 할 수 있고, 오랜 숙성과정이나 미생물 발효 작용으로 단백질을 끊어 감칠맛 성분인 ...

[어린이과학동아 기자단] 귀여운 애완동물, 햄스터 기르기

어린이과학동아 2016년 10호

식물성 먹이로는 알파파, 콩, 호박, 고구마, 셀러리, 무잎, 토마토, 당근, 브로콜리, 시금치, 딸기, 바나나, 포도, 귤, 사과 등이 있지요. 식물성 먹이를 줄때는 잘 씻어서 물기를 말려서 주어야 하며, 너무 많이 먹이면 설사를 할 수 있으므로 주의해야 합니다.가장 주의해야 할 것은 햄스터가 ...

곤충으로 삼시세끼? 미래식량

어린이과학동아 2015년 17호

짜잔~!이 요리엔 고단백 영양식인 곤충과 카로틴이 풍부한 단호박, 엽산이 풍부한 시금치 등 몸에 좋은 재료가 다양하게 들어가요. 어과동 친구들도 부모님과 함께 만들어 보세요~ ...

[Knowledge] 우주 면역력, 비타민이 필수

과학동아 2015년 01호

거의 불가능하다.“그래서 우리가 비타민 A, C, E를 열심히 먹는 거라네. 열무․피망․시금치․딸기․오렌지․사과 등 과채류를 많이 섭취하면 좋지만, 그러자면 우주농장이 이것들을 키울 때까지 기다려야 하니까.” 보이지 않는 몸 속 변화그래도 몇 가지 당부와 지적이 끝나자, 다음부터는 편안한 ...

어린이 안전 지키으리~! 올백시큐리티

어린이과학동아 2014년 14호

김에 깐 밥에 깻잎을 깔아서 위에 얹을 재료들이 밥과 닿지 않는 게 좋다. 물기가 많은 시금치보다는 식초에 절인 오이를 넣어보자.03 달걀 _ ‘살모넬라균’이 균에 감염되면 복통과 설사, 구토, 심하면 장염을 일으킨다. 상처를 통해 온몸에 퍼지면 패혈증으로 목숨이 위험해질 수 있다. 달걀뿐 ...

호야 화이팅! 떡볶이 쉐프의 특별한 오이 요리

어린이과학동아 2012년 10호

재료야.흐익! 이게 뭔가요?우리가 자주 먹는 채소지. 네 안에도 있는 걸?제 안에요? 시금치? 아니면 당근인가?땡~! 바로 오이란다. 이건 편광현미경으로 오이의 표면 돌기를 800배로 확대해 본 모습이지. 현미경으로 보니 전혀 오이 같지 않지? 오이, 밭에서 나는 물통?하하, 완전 속았어요. 그런데 왜 ...

열대 과일이 주렁주렁~! 온난화 대비 농업 현장에 가다!

어린이과학동아 2011년 23호

모종을 옮겨 심을 화분에 *상토를 가득 담는다.❷ 씨앗을 뿌려 싹을 틔워 놓았던 인디언 시금치를 화분에 옮겨 심고 꾹꾹 눌러 준다.❸ 흠뻑 젖을 정도로 화분에 물을 뿌려 준다.*상토 : 영양분이 많이 담긴 화분용 흙.특별한 식물을 기른다는 마음에들뜨기도 했지만, 지구 온난화가 우리 식생활에 ...

Part 1. 비타민, 추락하다

과학동아 2011년 08호

곤두박질치고 있다.VITAMIN A야맹증, 못 먹을 때 얘기[비타민 A는 우유, 장어, 간, 계란, 시금치, 당근, 브로콜리, 호박, 대구, 갈치 등 많은 음식에 들어 있다.] 베타카로틴이라는 이름으로도 널리 알려진 비타민 A는 초기 연구에서 각종 암의 위험을 낮춘다고 알려지면서 인기몰이를 했다. 암 예방에 대한 ...