맛있는 스테이크를 구워라
과학동아 2013년 05호
아아악! 이게 아니야! 프라이팬 뚜껑을 열어보고 경악했어요. 큰 마음먹고 1등급 쇠고기 등심을 구웠는데, 스테이크가 아니라 웬 질긴 가죽 ... 있는지 알게 됐어요. 어제 보았던 프라이팬이 오늘따라 새롭게 보이네요. 저녁에는 근사한 스테이크로 신랑의 기분을 한껏 들뜨게 만들어 줄래요 ...
아아악! 이게 아니야! 프라이팬 뚜껑을 열어보고 경악했어요. 큰 마음먹고 1등급 쇠고기 등심을 구웠는데, 스테이크가 아니라 웬 질긴 가죽 ... 있는지 알게 됐어요. 어제 보았던 프라이팬이 오늘따라 새롭게 보이네요. 저녁에는 근사한 스테이크로 신랑의 기분을 한껏 들뜨게 만들어 줄래요 ...
![[해외취재] 2013 태국 탐사대, 카오 야이 국립공원에 가다!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201303/M201303N007_0.jpg)
아이스크림 만들기 등 여러 가지 농장 체험을 해 볼 수 있다. 탐사대 역시 최고 품질의 스테이크를 시식한 뒤, 약 3시간 동안 농장의 곳곳을 누비며 모든 체험 활동을 빠짐없이 즐겼다.체험 활동 후에는 농장 안에 마련된 캠핑장에서 하룻밤을 보냈다. 텐트에는 전기 시설은 물론 침대와 에어컨까지 ...
얇게 썰어 볶아 만든 콩양념불고기(❶), 콩으로 만든 탕수육인 매실콩탕수(❷), 듬직한 콩스테이크(❸), 싱싱한 과일과 채소를 이용해 만든 콩고기 마샐러드도 있어. 셋 콩고기로 다이어트를?자신이 직접 콩고기를 요리해서 먹는 ‘콩고기 다이어트’로 몸매를 유지하는 연예인도 많아. 콩고기를 ...
너무 바쁘게 일만 했던 썰렁홈즈. 몸과 마음을 충전하기 위해서 모처럼 여행을 떠났다. 장소는 헝가리 부다페스트. 이번 여행만큼은 신기한 발명품이나 악 ... 썰렁홈즈가 좋아하는 비프스테이크도 모두 홀로그램으로 돼 있었다!“으~, 난 진짜 비프스테이크를 먹고 싶다구~!”일러스트 : ...
곤충에서 뽑은 단백질로 만든 소시지나 햄을 먹게 될지도 모른다. 공장에서 만든 스테이크아무리 고기 대체품을 찾을 수 있다고 해도 꼭 실제 고기를 먹어야 직성이 풀리는 사람도 있다. 그렇다면 인공고기는 어떨까. 시험관 고기라고도 하는 인공고기는 동물을 직접 키우지 않고 근육세포를 ...
신경전달물질 ‘페닐에틸아민’을 만드는 ‘페닐알라닌’이 잔뜩 들어 있다. 도톰한 스테이크부터 보글보글 끓는 샤브샤브 요리, 바삭바삭 탕수육을 먹으면 상대의 심장도 조금 더 두근거릴 것이다.여자라면 맛있는 식사를 하며 수줍게 그의 말에 웃어주자. 당신의 미소를 본 그는 당신에게 반할 ...
같은 조건을 고려해 쇠고기 부위마다 ‘요리 종류에 따른 맛 등급’을 분석한다. ‘스테이크용 1등급-국거리 3등급’ 같이 맛 등급이 적힌 라벨을 쇠고기 부위별로 포장한 상품에 붙여 정육점에 제공할 예정이다.Q4 호주 사람들은 한우가 맛없다?한국인에게 한우가 제일 맛있듯이 호주 사람들에게는 ...
먹는 것이 다이어트에 도움이 된다. 밥과 국을 주로 먹는 G씨와 그릴에서 구운 쇠고기스테이크와 채소를 자주 먹는 H씨가 있다. G씨의 식단은 탄수화물 위주이고 H씨의 식단은 단백질 위주다. G와 H씨가 500g의 똑같은 양을 먹고 다른 모든 조건이 같다고 가정할 때 누가 더 살이 찌기 쉬울까? 정답은 ...
있는 부위이기 때문이다. 이는 광우병에 걸린 소를 재료로 만든 곱창, 소머리국밥, 티본 스테이크와 같은 음식에 감염 프리온이 들어있을 가능성이 높다는 말이다. 그러나 광우병에 걸린 소로 만든 음식을 먹지 않으면 인간 광우병에 걸릴 가능성은 없다고 한다.식습관 외에도 최근 유전적인 요인이 ...
때문이다. 그리고 가장 저렴한 재료로 음식을 합성할 수 있어서, 원한다면 먼지를 스테이크로 바꿀 수도 있다. 드렉슬러는 나노과학이 우리가 상상할 수 있는 모든 획기적인 장치를 제공해줄 수 있다고 말한다.과연 나노과학은 이 꿈같은 일을 가능하게 해줄까. 아직 이 질문에 대해 많은 과학자들은 ...