고교급식왕, 급식의 과학적 비밀

과학동아 2019년 08호

 신 영양사는 나름의 메뉴 개발 노하우가 있다. 무리해서 새로운 메뉴를 개발하기보다 세간에 화제가 된 음식에서 영감을 얻는다. 올해 초 히트를 친 영화 ‘극한직업’에 등장한 ‘수원왕갈비통닭’도 그 중 하나다. 이 메뉴는 ‘고교급식왕’에 출연한 서울컨벤션고 최강이균 팀이 ‘갈비소스 ...

보잉 737에 무슨 일이?

과학동아 2019년 05호

에어버스에게 시장을 뺏기지 않기 위해 보잉 737 맥스 기종의 개발을 서둘렀다는 건 세간에 잘 알려진 사실입니다.에어버스가 2014년 기존 모델보다 연료를 15% 가량 덜 쓰는 ‘A320네오’ 시리즈를 발표해 인기를 끌자, 유사한 콘셉트의 보잉 737 맥스 시리즈를 개발해 맞불을 놨습니다. 승객을 500명 이상 ...

[Future] 알파고 제로, 공식을 깨다

과학동아 2017년 12호

惑世誣民) 하려는 게 아닐까 싶다. 이번에 새롭게 업그레이드 된 알파고 제로에 대한 세간의 관심이 뜨겁다. 스스로 학습하는 능력을 두고 ‘소름끼친다’는 표현을 쓰기도 한다. 그럴수록 그 원리와 능력치를 최대한 과학적으로 살펴볼 필요가 있다. 구글 딥마인드 팀은 알파고 제로가 역사상 가장 ...

Part 4. 시체 없이도 살인을 증명할 수 있다

과학동아 2017년 08호

방도 팔리지 않아, 그냥 창고로 사용하고 있다고 했다.“잠깐 창고 좀 보겠습니다.”온갖 세간살이가 다 보관돼 있는 창고의 한 켠에서 혈흔을 발견했다. 놀라서 다가가 보니 혈흔과 함께 작은 살점이 붙어 있었다. 진원은 혈흔과 살점을 조심스레 채취했다. DNA 메틸화(61쪽 참고)의 전문가 Y 교수에게 ...

[Culture] 우주의 다른 이름은 게임

과학동아 2017년 02호

넓은 우주 각각 곳곳이 모두 게임의 중심인 것이 아닐까. 그렇게 생각하면 행성 이세간에서 올려다 보는 밤하늘의 수많은 별들도―별들마다 품고 있을 수많은 삶들이, 이야기들이, 내 지난 모든 퀘스트들과 마찬가지로, 결코 허망하거나 무의미하지 않고 다만 정답게, 아름답게, 슬프도록 찬란히 ...

[Tech & Fun] Science Fiction_K박사의 섬

과학동아 2016년 05호

도대체 몇 번째지? 불과 두세 달 전에는 플라스틱이 지구를 질식시킨다며 집안의 모든 세간을 내다버렸고, 그 전에도 하루 종일 탄소발자국을 세고 앉아 있거나 GMO 사용 식품의 방대한 목록을 만들어 외우고 네트워크에 뜬 불매 운동 권유를 모조리 실천에 옮겨서 거의 모든 생필품을 해외 직구에 ...

[Life & Tech] 4가 백신, 맞을까 말까?

과학동아 2015년 12호

불구하고 수많은 사람들이 이에 대한 면역력이 없어 독감에 걸린 것이다. 당시 세간에서는 ‘물백신’ 논란이 나왔다.만약 이렇게 WHO의 예측이 빗나가면, 4가 백신도 제 위력을 발휘할 수 없다. 모든 독감 바이러스에 공통으로 있는 항원을 공격하는 ‘만능 백신’ 연구도 활발하지만, 아직 상용화된 ...

PART 3 진격의 심장, 디젤엔진

과학동아 2013년 10호

주검으로 발견됐다.경찰은 그의 죽음을 특허권 시비로 인한 자살로 결론지었다. 하지만 세간에는 디젤 기술이 영국으로 넘어가는 것을 막으려 한 독일 정부가 디젤을 암살했다는 설도 떠돌았다. 역사적인 발명을 이뤄냈지만, 그 탓에 삶을 일찍 마치게 된 셈이다. 역사의 아이러니다.배터리 기술 ...

400년 사는 조개가 있다

과학동아 2013년 09호

늘어선다. 그렇게 한 해에 우리나라에서 뱃속으로 사라지는 닭이 수억 마리다.그런데 세간에는 이런 닭 사랑에 죄책감을 끼얹는 정보가 돌아다니고 있다. 바로 닭의 수명이 30년이라는 것. 30년은 살아야 할 닭이 인간의 먹이가 되기 위해 30~40일 만에 목숨을 잃는다는 이야기다. 하지만 엄밀히 따지면 ...

직장의 신, 결코 야근 하지 않는 이유

과학동아 2013년 05호

야근이 비록 피곤할지언정 결과적으로 생산성을 높이고 성과를 향상시킬 것이다’란 세간의 통념은 옳지 않다. 오히려 잦은 야근은 생산성을 갉아먹는다.어젯밤에 야근한 사람은 오늘 밤에 다시 야근할 가능성이 높다. 야근으로 의지력과 체력이 저하되었기에 업무에 집중하지 못하고 오전 내내 ...