![[Life & Tech] 비만? 고기보다 음료수가 문제!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201509/S201509N057.jpg)
[Life & Tech] 비만? 고기보다 음료수가 문제!
과학동아 2015년 09호
비만이 줄어든다는 연구결과가 있다”고 말했다. 과일을 먹을 때는 다양한 영양분과 섬유소를 함께 먹기 때문이다. 하지만 음료를 통해 당을 섭취하면 열량은 높고 포만감은 적어서 조금 있다가 또 음식을 먹기 마련이다. 송 교수는 “음료를 통해 흡수한 당은 흡수가 빨라 혈당을 급격히 올리기 ...
비만이 줄어든다는 연구결과가 있다”고 말했다. 과일을 먹을 때는 다양한 영양분과 섬유소를 함께 먹기 때문이다. 하지만 음료를 통해 당을 섭취하면 열량은 높고 포만감은 적어서 조금 있다가 또 음식을 먹기 마련이다. 송 교수는 “음료를 통해 흡수한 당은 흡수가 빨라 혈당을 급격히 올리기 ...
나오는 고체물질이에요. 여러 번의 실험 끝에 하이엇은 화약을 만들 때 사용하는 ‘질산섬유소’를 장뇌에 섞으면 매우 단단하면서도 원하는 모양으로 만들기 쉬운 재료가 된다는 사실을 발견했지요. 이렇게 만들어진 물질이 최초의 천연 플라스틱인 ‘셀룰로이드’랍니다.하지만 셀룰로이드는 ...
만들 수 있는 건 낙엽에 들어 있는 ‘셀룰로오스’ 덕분이다. 셀룰로오스는 우리가 섬유소라고 부르는 성분으로, 물리적으로 질긴 특성이 있다. 이런 셀룰로오스를 수십에서 수백 겹 겹친 뒤 압축시키면 단단한 재료가 된다. 베르테라 접시는 낙엽에 높은 압력의 물을 뿌리고 자외선으로 살균한 뒤에 ...
![[knowledge] 루게릭병, 누구도 자유로울 수 없다](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201410/S201410N034.jpg)
것, 어묵처럼 잘 씹히지 않는 것, 떡처럼 목에 잘 붙는 것, 견과류처럼 입자가 남는 것, 섬유소가 많은 채소처럼 질긴 것 등은 금지다. 음식물을 입 안에 넣은 채로 말해선 절대 안 된다. 삼킬 때는 고개를 약간 숙여야 한다. 식사를 마친 뒤 보호자는 음식이 입 안에 남아 있는지 살펴보고 젖은 가제로 ...
섬유소가 많은 과일을 먹으면 똥을 시원하게 눌 수 있어요. 우리 몸에서 소화할 수 없는 섬유소가 그대로 나오면서 똥을 부드럽게 만들거든요.과일에는 항산화물질도 풍부해요. 항산화물질은 산화를 막는 물질을 가리키는 말이에요. 식물은 동물과 달리 천적이 나타나거나 기후가 변해도 다른 ...
글루텐프리 식단이 건강에 좋지 않을 가능성은 있습니다. 글루텐프리 식단은 통곡물과 섬유소 부족을 일으킬 수 있다고 합니다. 암이나 심혈관계 질환을 예방하는 유익한 장내 세균을 줄인다는 연구 결과도 있습니다.항간에는 글루텐이 우유 단백질인 카세인과 함께 자폐증이나 정신분열증을 ...
숙성을 중지시키기 때문에 펩타이드와 아미노산이 자연치즈보다 적게 들어 있다. 하지만 섬유소나 비타민처럼 자연치즈에 부족한 영양분을 첨가할 수 있다.가격이냐 영양이냐 그것이 문제우유로 만드는 식품은 대부분 대체식품이 있다. 버터를 대신해 만든 식품이 마가린이고, 아이스크림이나 ...
효소와 생물활성 물질이 존재한다. 특히 살모사의 독은 다른 뱀독과 비교해 섬유소와 섬유소원의 분해 능력이 뛰어나다. 그 중에서도 출혈독은 금속 단백분해효소를 가지고 있는데 모두 트롬빈유사 효소로 혈전과 혈소판이 생기는 것을 막는다. 우리 연구실도 중국 양쯔강 지역에서 서식하는 ...
영국 맨체스터대학교의 과학자들이 멍게(피낭류)에서 얻은 나노 크기의 *셀룰로오스로 인간의 근육 조직을 만들어 냈어요.멍게에서 사람 머리카락보다 훨씬 가는 ... 도움이 될 것으로 기대하고 있답니다.*셀룰로오스 : 식물이나 조류의 세포막을 이루는 주요 성분으로, 섬유소라고도 한다 ...
수산화나트륨을 처리해 섬유질을 용해시켜 제거한다. 그리고 다시 화학처리 과정을 거쳐 섬유소 물질만 뽑아내 종이로 만드는데, 이 과정에서 리그닌, 헤미셀룰로오스 같은 목재 성분이 화학약품과 반응해 색깔이 변한다. 결국 거무튀튀한 보기 좋지 않은 종이가 만들어지므로 산화제인 염소, ...