![[Life & Tech] 산(酸), ‘풍요의 시대’ 연 식품계의 일등 공신](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201506/S201506N050_0.jpg)
[Life & Tech] 산(酸), ‘풍요의 시대’ 연 식품계의 일등 공신
과학동아 2015년 06호
‘셰프’가 나오는 텔레비전 요리 프로그램의 전성시대다. 냉장고를 열어 눈에 띈 재료 몇 가지로 뚝딱 근사한 요리를 만들어내는 장면을 보면 신기하다못해 신성한 기분이 들 정도다. 그런데 유명인의 냉장고에서 꺼낸 식재료를 가만히 보다 보면 흥미로운 점을 발견할 수 있다. 고기 등 기본적 ...
‘셰프’가 나오는 텔레비전 요리 프로그램의 전성시대다. 냉장고를 열어 눈에 띈 재료 몇 가지로 뚝딱 근사한 요리를 만들어내는 장면을 보면 신기하다못해 신성한 기분이 들 정도다. 그런데 유명인의 냉장고에서 꺼낸 식재료를 가만히 보다 보면 흥미로운 점을 발견할 수 있다. 고기 등 기본적 ...
밤에 끓여 먹는 한 개의 라면. 출출할 때 친구들과 함께 먹는 햄버거. 우리가 간편하고 맛있게 즐기는 이 음식들이 어떻게 우리의 식탁에 올라올까? 많이 알려져 있듯이, 라면과 햄버거는 우리의 건강에 많은 악영향을 끼친다. 맛있게 먹고 나서도 건강에 좋지 않다는 느낌을 지울 수 없다. 구체적으 ...
안녕~, 내 이름은 옥수수야. 어제 마트에 갔다가 마음이 상했지 뭐야. 어떤 친구들이 옥수수가 싫다는 말을 하더라고. 하지만 그런 친구들도 나 없인 하루도 살 수 없을걸? 왜냐고? 나는 여러 형태로 알게 모르게 생활 속에 많이 쓰이고 있거든. 내가 어디에 있는 지 찾아보렴. 이렇게 빨리 찾아내다 ...
이게 뭐지? 예쁜 낙엽으로 만들어진 보물찾기 대회 초대장이네! 숲속 보물찾기라니, 재미있는 일이 벌어질 것 같아. 이런 일에 명예기자가 빠질 수는 없겠지? 우리도 가서 숲속의 보물을 찾아보자구! 곰팡이의 꽃, 네 정체를 밝혀라!이 넓은 숲에서 대체 어떤 보물을 찾아야 하는 걸까? ‘곰팡이의 ...
![[life & tech] 세척사과 정말 먹어도 되나](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201102/S201102N049.jpg)
요즘 마트에 가보면 비닐봉투에 사과를 하나씩 포장해 파는 ‘세척사과’가 인기다. 대구경북능금농협은 ‘껍질째 먹는 안심사과’를 상품화했는데, 2009년 한 해 동안 23억 8000만 원 어치를 팔았다. 사과 665t에 달하는 양이다. 세척사과의 포장지에는 ‘깨끗이 씻었기 때문에 껍질째 먹을 수 있습니 ...
'휘익~, 툭!'킁킁, 나 …. 지금 쓰레기통에 온 거니? 이럴 수가…! 과자를 담아 사람들에게 고이 전해주었건만, 공을 알아 주긴 커녕 쓰레기통에 버리다니 …. 사람들이 내가 가긴 재주를 몰라서 그러나 본데, 아마 알고 나면 깜짝 놀랄걸? 어라, 내 말을 안 믿는 표정들인데 …. 날 따라와 봐. 내 얘길 ...
세균의 수로 환경 알기최근 가정의 냉동실에 있는 돼지고기를 검사했더니 대장균이 검출됐다는 뉴스가 있었다. 냉동실을 너무 믿지 말고 자주청소하라 는 내용이다. 위생 문제를 다루는 뉴스마다 빠짐없이 등장하는 대장균, 과연 위험한 균일까? 대장균은 우리몸 대장 속에 살면서 나쁜 세균으로부 ...
저를 처음 보지요? 한 번 이름을 맞혀 보세요. 힌트를 드릴까요? 단단한 껍질 속을 먹을 수 있는 열대열매예요…. 이런, 안 되겠네요! 야자 열매라고 말하는 친구들이 있다니!온대지방인 우리나라에 없는 열매라 어려워할 거라고 생각은 했지만, 그래도….저는 카카오예요.‘어린이과학동아’친구들 ...
두둥~! 어린이과학동아 제공 100% 리얼 자연생태 추적기!멸종한 것으로만 알려진 공룡. 하지만 지금 이 순간 어딘가에서 거대한 덩치를 끌고 돌아다니며 심지어는 사람까지도 잡아먹는 거대 도마뱀이 있다? 없다? 두 가지 이상의 동물을 합성한 모습을 하고 있는 전설 속 동물 키메라. 과연 키메라와 ...
“비만을 유발한다는 이유로 오랫동안 천대받아온 감자가, 최근 밀과 쌀 가격이 폭등하면서 새로운 영양 작물로 주목 받고 있습니다. (중략) 이런 때에 한국에서 ‘감자큰잔치’가 개최된다는 것은 매우 반가운 일입니다. 한국 감자 산업의 발전이 세계감자 산업 발전에 이바지하기를 기원합니다. ...