[과학마녀 일리의 과학 용어] 글루텐, 핵융햡

어린이과학동아 2023년 21호

함량을 꼭 확인해야 해요. 글루텐이 13% 이상 들어 있는 강력분 밀가루는 쫄깃하고 폭신한 빵 반죽을 만드는 데 주로 쓰입니다. 탱글탱글한 면발을 만들 땐 글루텐이 10% 정도 함유된 중력분을 사용해요. 바삭한 쿠키나 튀김 반죽에는 글루텐 함량이 약 8% 내외인 박력분이 어울리지요. 마트나 ...

[꿀꺽! 수학 두 입] 종류별로, 순서대로! 편의점 비법 대공개

어린이수학동아 2023년 20호

위치에 진열해요. 만약 빵을 사는 손님의 시선에서 잘 보이는 곳에 우유가 있다면, 빵과 우유를 함께 살 가능성이 커지지요. 또 얼음 컵 주위에는 팩에 든 음료를 놓기도 해요. 짝꿍처럼 느껴지는 물건들이 무엇인지를 고민하며 기준을 정하는 것도 좋은 분류 방법이지요!   용어정리*유통기한: 식품 ...

[과학마녀 일리의 과학용어] 푸른곰팡이/ 열사병

어린이과학동아 2023년 20호

균류예요. 144종이 있는데 대부분 초록색이나 파란색, 갈색을 띱니다.푸른곰팡이는 빵이나 과일 같은 데에 분생자를 퍼뜨려 번식해요. 분생자는 균류에서 생식을 담당하는 포자로, 우리 눈에 보이진 않지만 빗자루 모양으로 생겼답니다. 곰팡이가 번식한 음식은 푸른색으로 변하면서 분해됩니다 ...

[헷갈린 과학] 이온음료 VS 탄산음료

어린이과학동아 2023년 19호

수 있지요.이온 음료는 운동한 뒤 소모된 에너지를 보충하는 데도 도움이 돼요. 밥이나 빵 등의 주성분이자 우리 몸의 에너지원인 탄수화물이 이온 음료에도 들어 있거든요. 단맛을 더하기 위해 들어 있는 설탕 역시 에너지원으로 사용될 수 있죠.이처럼 이온 음료에는 물 외에도 전해질과 탄수화물 ...

[이달의 과학사] 1930년 9월 8일, 투명한 만능 접착 테이프 스카치테이프 출시!

어린이과학동아 2023년 17호

말한 데서 따온 이름이라고 알려졌지요. 투명하고 튼튼한 스카치테이프는 종이로 된 빵 봉투가 열리거나 찢어지지 않도록 막아줄 뿐만 아니라, 사람들이 부서지고 깨진 온갖 물건을 간단히 수리할 수 있도록 도왔습니다. 2년 뒤인 1932년에는 같은 회사의 영업부 직원인 존 보던이 스카치테이프를 ...

그동안 재료를 가져다준 게 너였어?!

어린이수학동아 2023년 15호

!”  그날 밤, 분동이와 분나는 감사한 분에게 드릴 것을 남겨두고는 서로에게 줄 빵과 떡을 지게에 싣고 길을 나섰어요. 절반 정도 지났을 때, ‘꽈당’ 누군가와 부딪혔어요. 고개를 들어 살펴보니 분나 앞에는 분동이가, 분동이 앞에는 분나가 서 있었지요. 그제서야 서로의 정체를 알아챈 분나와 ...

사이 좋은 분수 남매의 몰래 주기 대작전

어린이수학동아 2023년 15호

+놀이북 6쪽, 23쪽과 함께 보세요! 옛날 옛날 아주 먼~ 옛날, 분수나라에는 사이 좋은 쌍둥이 남매 분나와 분동이가 살았어요. 분나와 분동이는 서로를 끔찍이 아꼈지만, 분수마을 ... 대작전Part2. 분동이와 분나의 우애Part3. 그동안 재료를 가져다준 게 너였어?!Part4. 입이 떡 벌어지는 빵 ...

입이 떡 벌어지는 빵집

어린이수학동아 2023년 15호

마음씨와 뛰어난 솜씨는 순식간에 소문이 났지요. 분나와 분동이의 ‘입이 떡 벌어지는 빵집’에는 분수나라 손님들의 발길이 아주 아주 오래도록 끊이지 않았답니다 ...

입이 떡 벌어지는 빵 집을 부탁해!

어린이수학동아 2023년 15호

분나와 분동이의 ‘입이 떡 벌어지는 빵집’은 입소문을 타고 분수나라 최고 맛집이 되었어요. 분나와 분동이는 각각 ‘분나 2호점’과 ‘분동 3호점’을 차리게 되었지요. 바쁜 하루를 보내고 있는 분나와 분동이를 여러분이 도와주세요!  

분동이와 분나의 우애

어린이수학동아 2023년 15호

와 2/4만큼의 쌀가루가 있으니까, 분동이에게 1과 3/4만큼 가져다줘야겠어. 아무래도 빵을 만들려면 쌀가루가 더 많이 필요할 테니까! 그래도 나에겐 3/4만큼이 남으니 괜찮아.” 분나도 쌀가루를 지게에 가득 지고 분동이네 집으로 살금살금 출발했어요. 다음 날에도, 또 그 다음 날에도 분나와 ...