[언니오빠논문연구소] 연대 측정의 혁명 가속기 질량 분광분석장치

과학동아 2019년 10호

수소와 만나 물이 되고, 탄소 원자는 철가루에 증착됩니다. 증착된 탄소와 철가루를 잘 분쇄해 압축하면 방사성동위원소를 측정하기 위한 준비가 끝납니다. 현재는 이렇게 시료를 만드는 과정도 자동화돼 정말 편리해졌습니다. ▲ 빙하코어 내부에는 이산화탄소와 같은 온실가스, 화산재, 금속 ...

Part 3. FRUIT, BEER, MAKGEOLLI

과학동아 2019년 02호

이름에서도 알 수 있듯 과일 음료다. 과일 음료는 크게 과·채즙(과일이나 채소를 압착, 분쇄, 착즙 등으로 물리적 가공을 해서 얻음) 함량에 따라서 과채주스, 과채음료, 혼합음료로 나뉜다.  과·채즙 함량이 95% 이상인 음료는 과채주스에 해당된다. 가장 높은 비율의 과·채즙을 함유하고 있다고 ...

[Future] 랍스터 하나 주문이요~ 음식도 3D 프린팅 시대

과학동아 2018년 07호

가루가 기술적으로 가장 까다롭다. 이 교수는 “수분이나 유분이 많이 함유된 식재료는 분쇄하기가 어려운데다, 재료를 곱게 갈기 위해 높은 압력이나 열을 가하면 재료의 식감이 달라지고 영양소가 파괴될 우려가 있다”며 “액체질소를 이용해 영양소를 최대한 신선하게 유지할 수 있는 온도, 즉 ...

Part 5. 바다와 논밭을 누빈다! 농수산 군집로봇

어린이과학동아 2018년 06호

가로 1.5m, 세로 1.2m, 높이 3m의 제로스는 해파리 떼를 빨아들여 특수 프로펠러로 분쇄하지요. 해파리는 조류를 따라 다니는 습성이 있기 때문에 그 경로를 따라 움직이면 해파리 떼를 제거 할 수 있답니다. 그런데 제로스는 혼자 출동하지 않아요. 세 대 또는 아홉 대가 한꺼번에 출격하지요. 빨리 ...

어느 수학자의 하루 - 커피, 맥주, 거품, 소음

수학동아 2018년 06호

수학과에 있을 당시 이에 관한 연구를 했다.   커피는 그라인더로 커피 원두를 가루로 분쇄한 뒤, 커피 가루를 액체만 거르는 커피 베드에 넣고, 이 베드에 물을 부어서 내린다. 리 교수는 커피 베드에 물을 채운 뒤, 커피 가루가 물에 녹는 과정이 커피의 맛을 결정한다고 주장했다. 그라인더로 ...

[Culture] ‘과학 초콜릿’ 그뤠잇

과학동아 2018년 03호

대신 콩의 고소한 맛이 입안에 퍼진다. 일반적으로 초콜릿에 들어가는 우유를 약콩을 분쇄한 두유로 대체했기 때문이다. 이 초콜릿은 서울대 기술지주회사 ‘밥스누(BOBSNU)’를 통해 ‘쇼코’라는 이름으로 2015년 출시됐다. 쇼코 1g에는 약콩 1개가 들어있다. 우유의 유당을 분해하는 효소가 부족해 ...

[과학뉴스] 배터리 재활용, 곰팡이에게 맡기세요!

어린이과학동아 2016년 19호

리튬과 코발트를 추출하는 방법을 개발했어요. 연구팀은 먼저 다 쓴 배터리를 분쇄해 죽과 같은 형태로 만들었어요. 그리고는 여기에 세 종류의 곰팡이를 투입시켰죠. 곰팡이는 자연적으로 구연산 같은 유기산을 만들어내요. 이 유기산들이 죽이 된 배터리에서 리튬, 코발트와 결합해 쏙 빼낸답니다 ...

[과학뉴스] 고추냉이(와사비)

과학동아 2016년 11호

먹는 부분은 땅속줄기(근경)입니다. 생것으로 강판에 갈아서 먹거나, 완전히 건조시킨 뒤 분쇄해 물로 반죽한 것을 먹는데요. 가공 전 고추냉이 소스는 색이 거의 없습니다. 시중에 나와 있는 황록색 고추냉이는 100% 식용색소를 첨가한 것입니다 ...

PART 2. 제2의 게놈 효과 과연 어디까지일까

과학동아 2016년 09호

매독 등)이 없는지도 철저하게 검사한다. 검증이 완료된 제공자의 대변(1회)을 믹서로 분쇄한 뒤 가라앉혀 위에 뜨는 맑은 용액 300mL 정도를 관장 등의 방법으로 환자의 몸속에 넣는다. 국내에서는 주로 가족의 대변을 이용하지만, 해외에는 효과적이고 안전한 대변을 공수해 위급 시에 제공하는 벤처 ...

[Knowledge] 과학으로 밝힌 ‘슈퍼푸드’ 커피

과학동아 2016년 02호

사람들이 카페인을 마시면 심장질환이 생길 수 있다. 종이 필터를 사용하지 않고 분쇄한 커피콩을 그대로 뜨거운 물에서 우리는 프렌치 프레스 방식의 커피를 하루에 여섯 잔 이상 마시면 콜레스테롤 수치가 상승할 수도 있다. 생체리듬을 깨뜨릴 수 있어 중요한 일을 앞두고는 커피를 멀리하는 게 ...