기후변화 막는 작은 한 걸음, 탄소중립
수학동아 2021년 09호
최근 한 일간지에서는 먹을 한끼 밥상에 맞춰 탄소 배출량을 확인할 수 있는 ‘한끼 밥상 탄소 계산기’를 내놓았습니다. 아래의 표를 참고하거나 탄소 발자국 계산기를 이용해 오늘 얼마만큼의 탄소를 만들었는지 계산해보는 건 어떨까요? 국가 단위의 정책에 비하면 탄소 발자국을 줄이기 위한 ...
최근 한 일간지에서는 먹을 한끼 밥상에 맞춰 탄소 배출량을 확인할 수 있는 ‘한끼 밥상 탄소 계산기’를 내놓았습니다. 아래의 표를 참고하거나 탄소 발자국 계산기를 이용해 오늘 얼마만큼의 탄소를 만들었는지 계산해보는 건 어떨까요? 국가 단위의 정책에 비하면 탄소 발자국을 줄이기 위한 ...
개체 유입 등 다양한 원인이 있기에 총체적인 연구가 필요하다”고 덧붙였다. 양식도 밥상 위 물고기의 판도를 바꾸는 요인 중 하나다. 2024년에는 강원도에 아시아 최대 규모의 연어 양식 단지를 지어 대서양 연어를 양식할 예정이다. 지난해 5월 국립수산과학원은 대문어 알을 부화시킨 뒤 99일까지 ...
개체 유입 등 다양한 원인이 있기에 총체적인 연구가 필요하다”고 덧붙였다. 양식도 밥상 위 물고기의 판도를 바꾸는 요인 중 하나다. 2024년에는 강원도에 아시아 최대 규모의 연어 양식 단지를 지어 대서양 연어를 양식할 예정이다. 지난해 5월 국립수산과학원은 대문어 알을 부화시킨 뒤 99일까지 ...
세계에는 곤충이 약 130만 종 서식하는 것으로 알려졌다. 수많은 곤충 중 밥상에 올라올 수 있는 곤충은 어떻게 간택(?)되는 걸까. 김선영 국립농업과학원 곤충산업과 농업연구사는 “직접 먹는 음식인 만큼 선정부터 안전성 검증까지 까다로운 절차를 거쳐야 한다”며 “식품의약품안전처의 승인을 ...
쌓아 올려 대접하는 문화가 있었다”며 “행사 규모에 따라 높이를 규정했는데, 임금의 밥상은 40cm까지 쌓아 올리기도 했다”고 설명했다.불을 이용한 요리는 약한 불로 오랜 시간 익힌 전과 찜 요리가 대부분이었다. 아궁이를 이용했던 조선의 부엌 상황을 생각하면 당연하다. 박 단장은 “화구가 ...
INTERVIEW 김덕성(한국조류보호협회 고성지회장) 올해로 20년째, 매 겨울마다 독수리에게 밥상을 차려주는 사람이 있어요. 경남 고성 1호점에 이어 김해 화포천과 창녕 우포늪에 분점까지 냈다는 김덕성 회장님의 이야기를 들어봐요. Q 자기소개를 부탁드려요.고등학교에서 미술 선생님으로 35년 ...
![[미국유학일기] 열심히 쓰고 자연스럽게 말하고](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201909/S201902N036-img.jpg)
봤다. 그리고 한 가지, 전 세계 사람들이 공통적으로 좋아하는 것이 있다면 음식이다. 밥상 앞에서 가장 많은 대화가 오고 가는 것은 어딜 가나 똑같다. 친해지고 싶은 친구들과는 약속을 잡아서 같이 맛있는 음식을 먹고 같이 행사에 다니다 보면 자연스레 대화 거리가 많이 생긴다.사람들과 ...
지역 축제는 한 지역의 문화를 즐기기 위한 축제가 되어야지 그냥 먹고 마시는 밥상을 즐기는 축제여서는 안 돼요. 우리가 문화 를 즐기기 위해 갤러리에 전시도 보러가고, 음악회에 음악을 들으러 가잖아요? 이처럼 동물 축제도 지역의 문화를 건강하게 즐길 수 있는 식으로 변해야 해요. Q ...
![[이달의 PICK] 밥상 떠난 오징어를 찾습니다](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201902/S201902N014-img.jpg)
오징어 튀김, 오징어 볶음, 오징어 회, 오징어삼겹살불고기…. 해양수산부에 따르면 2017년 기준 세계에서 1인당 수산물 소비량이 가장 많은 국가는 한국(58.4kg)이며, 많이 먹는 수산물은 오징어, 새우, 멸치 순으로 나타났다. 식사 요리 외에도 가공식품이나 스낵 등으로도 많이 먹기 때문이다. 한국 ...
![[Issue] ‘인스타 스타’ 아보카도, 환경파괴 주범?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201810/S036.png)
만든 스마트 그린푸드 홈페이지(www.smartgreenfood.org)의 ‘농산물 수입과 탄소’ ‘밥상의 탄소발자국’ 자료도 2007년 데이터에 기반을 둬 ‘뉴페이스’인 아보카도의 데이터는 찾을 수 없었다. 그렇다면 직접 계산해 볼 밖에. 쉬운 일은 아니었다. 김지영 한국환경산업기술원 환경인증팀 연구원은 ...