[집콕 과학] 스포츠 음료, 집에서 만든다?

과학동아 2020년 06호

이 들어있습니다. 카로티노이드는 과일과 채소에 많이 함유된 색소입니다.  시판되는 바나나맛 우유에도 마찬가지로 색소가 들어있습니다. 성분표에 ‘카로틴’이라고 적힌 게 바로 색소입니다. 최 교수는 “카로틴은 붉은 계열의 색을 낼 때 쓰는 착색제”라며 “과자나 음료에서 주로 ...

잘 찾쥐! 놀 줄 알 쥐!

어린이과학동아 2020년 02호

없어 지뢰작업에 적합하지요. 아포포는 흙 속에 화약을 묻고 이를 찾아낼 때마다 바나나로 보상하며 훈련을 진행했어요. 쥐 한 마리를 훈련하는데 드는 비용은 7000달러 내외로 사람보다 5배 저렴하고, 작업 속도도 10배 빨라요. 아포포는 그동안 많은 쥐가 지뢰 제거작업에 투입됐지만, 사망률은 0%를 ...

황금쌀, 20년 만에 식탁 오를까

과학동아 2020년 01호

해충 저항성 면화나 우간다 바나나 농가를 덮친 해충 문제를 해결한 해충 저항성 바나나 등이 대표적이다. 국내에서는 곽상수 한국생명공학연구원 식물시스템공학연구센터 책임연구원팀이 고구마 속 IbOr이라는 유전자가 카로티노이드 축적에 관여한다는 사실을 확인한 뒤 이 유전자를 ...

밴쿠버●미션, 거대한 나무 흔들다리를 건너라

어린이과학동아 2019년 21호

띄지만, 온대우림 여기저기에는 다양한 동물들이 살고 있답니다. 바닥에서는 샛노란 ‘바나나민달팽이’가 기어 다니고, 높은 나무 위에는 캐나다기러기와 독수리가 날고 있고, 저 아래 캐필라노강에서는 산란 철을 맞은 연어들이 바다에서 돌아오고 있지요. 죽어서 쓰러진 나무는 스펀지처럼 물과 ...

[전지적 수학시점] 카트라이더, 백터로 코너 잘 돌기

수학동아 2019년 07호

오로지 레이싱 기술과 가속을 시키는 부스터만으로 승부를 펼치죠. 밟으면 미끄러지는 바나나, 맞으면 공중으로 붕뜨는 미사일, 선두 플레이어를 느리게 만드는 우주선 등 아이템을 잘 활용하면 뒤처져 있어도 얼마든지 역전의 기회를 만들 수 있습니다. 물론 선두와의 거리가 너무 멀어지면 ...

[이달의 PICK] 올해는 너로 정했어, ‘루비 초콜릿’

과학동아 2019년 02호

한 카카오빈을 수십 개 쥐고 있다. 카카오 농장에서는 중과피에서 벗겨낸 카카오빈을 바나나 잎으로 싸 5~7일 발효시킨다. 농장에서 자연적으로 살고 있는 셀 수 없이 많은 균들이 카카오빈을 발효시키는 셈이다. 표면에 남아 있던 중과피가 발효돼 카카오빈으로 스며들면서 온도는 약 50도까지 ...

Part 3. FRUIT, BEER, MAKGEOLLI

과학동아 2019년 02호

커피, 카카오닙스 등 독특한 재료와 조합해 호기심을 자극하는 막걸리 제품도 많다. 바나나 퓨레나 파인애플즙을 넣은 막걸리는 주스처럼 달콤하고, 커피를 섞은 제품은 카페인 덕(?)에 각성 효과도 있다. 일반적인 막걸리는 페트(PET)병에 포장돼 유통기한이 10일 정도인데, 이런 막걸리들은 ...

Part 1. WATER, TEA, SODA, MILK

과학동아 2019년 02호

3개 후보를 두고 새로운 우유를 최종 테스트 중이다. 우유라고 다 같은 우유가 아니었어 바나나맛 우유, 딸기 우유, 초코 우유처럼 흰 우유가 아닌 우유는 ‘가공우유’에 해당된다. 원유(흰 우유)를 원료로 하고 다른 식품이나 식품 첨가물 등을 첨가한 우유를 말한다. 저지방 우유, 유음료 등도 ...

[지구사랑탐사대] 국립수목원에 식물 탐정이 떴다?!

어린이과학동아 2018년 22호

하나하나 만나 보고 정원을 꾸밀 식물을 모았지요. 예쁘지만 독이 있는 투구꽃, 열매에서 바나나 맛이 나는 으름덩굴 등 특색 있는 식물도 만났어요. 산림박물관으로 모인 대원들은 모아온 나뭇가지, 열매, 꽃을 펼쳐놓고 조별로 정원을 어떻게 만들지 열띤 토론을 펼쳤어요.  1조는 나무나 식물이 ...

[엉뚱발랄 생각실험실] 매리는 색깔을 맞힐 수 있을까요?

어린이과학동아 2018년 22호

수 없는 거죠. 만약 매리가 빨간색 물감이 칠해진 바나나를 본다면 먼저 모양을 보고 바나나라고 추론할 수 있을 거예요. 그리고 “노란색은 바로 이런 느낌이구나!”라고 말하지 않을까요? ▶이 질문이 왜 중요할까? 매리의 방 생각 실험을 고안한 프랭크 잭슨은 매리가 빨강이나 노랑의 느낌을 ...