![[도전! 섭섭박사 실험실] 먹지 말고 감으세요! 옥수수 추출물로 샴푸를?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202315/Screenshot_2023-08-01_02.45_.36_a6jPtk_.png)
[도전! 섭섭박사 실험실] 먹지 말고 감으세요! 옥수수 추출물로 샴푸를?
어린이과학동아 2023년 15호
가하면 현탁액●인 옥수수 전분 반죽 속에서 물은 빠르게 흘러 나가고 전분 입자는 천천히 서로 ... 걸 확인했지요. 이때 현탁액 속 입자의 분자 크기는 1㎛(마이크로미터, 1백만 분의 1미터) 보다 ... 고체로 변한다고 밝혔답니다. ●현탁액 : 흙탕물처럼 액체 속에 작은 고체 입자가 퍼져 있는 혼합물 ...
가하면 현탁액●인 옥수수 전분 반죽 속에서 물은 빠르게 흘러 나가고 전분 입자는 천천히 서로 ... 걸 확인했지요. 이때 현탁액 속 입자의 분자 크기는 1㎛(마이크로미터, 1백만 분의 1미터) 보다 ... 고체로 변한다고 밝혔답니다. ●현탁액 : 흙탕물처럼 액체 속에 작은 고체 입자가 퍼져 있는 혼합물 ...
생명체는 뜨겁고 화학적으로 원소가 풍부한 물이 솟아오르는 심해열수구에서 시작됐을 거라 ... 관측 결과가 있습니다. 이는 중간에 액체 상태의 물 층이 없으면 과학적으로 설명할 수 없습니다. 201 ... 틈 사이로 생명체가 살아가는 데 필요한 유기 분자가 분출되는 것을 확인했죠. 최근에는 NASA에서 ...
녹았다는 건, 설탕의 최소 단위인 분자가 자유롭게 물에 흩어져 있다는 걸 뜻합니다. 잘 ... 과당이 이당류 상태를 유지하면서 물 분자가 빠져나가죠. 다시 열을 식혀주면 설탕 분자들은 서로 결합합니다. 연결되는 설탕 분자 개수가 늘어나면서 설탕은 점점 고분자로 변합니다. 노 교수는 “결합된 ...
구성하는 포도당 하나만 보더라도, 물 분자(H2O)와 친한 하이드록실기(-OH)를 무려 ... 잡아야 합니다. 170℃까지 가열하면 물 분자가 빠지면서 펩타이드 결합이 형성되는 축합반응이 너무 많이 일어나 딱딱해지고, 과일 표면에 매끄럽게 입힐 수 없습니다.만약 설탕 코팅한 탕후루가 딱딱하게 굳지 ...
![[가상 인터뷰] 문어가 다리로 맛을 보는 비결은?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202310/Screenshot_2023-05-14_22.34_.59_R04iM9_.png)
나는 문어야. 다리가 여덟 개 달린 연체동물이지. 내 다리는 조금 특별해. 신경세포가 뇌보다 ... 능력이 추가됐어. 4월 13일, 미국 하버드대학교 분자세포생물학과 외 공동 연구팀은 문어와 오징어 다리의 빨판에는 맛을 알아채는 수용체 단백질이 있다는 연구 결과를 발표했어. 문어의 다리에 ...
![[최신이슈] 과학은 가끔 혼돈의 카오스 위를 굴러야 한다, 트라젝토이드](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202310/pic__2023-10-02_at_8.24_.08_AM_.png)
(IBS 홈페이지에 의하면) “연성물질의 이해 및 응용을 통해 생체공학, 합성고분자, 액정 등 다양한 산업의 발전에 ... 했습니다. 레이저를 이용해 원자나 분자 등 아주 작은 물체를 집어 올리는 ‘광학 족집게’의 예를 들어볼까요. 광학 족집게 연구는 2018년 노벨 물리학상을 수상했습니다. 현재는 ...
![[최신이슈] '제로 슈가’ 전성시대 대체 감미료, 직접 먹어봤습니다](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202310/pic__2023-10-02_at_9.16_.25_AM_.png)
단백질로 구성된 수용체다. 이 단백질에 감미료 물질이 결합해 대뇌로 신호를 보내면 단맛으로 인식하게 된다. 단맛을 내는 가장 중요한 감미료는 탄수화물 기반의 당 분자들이다. 포도당, 과당, 설탕, 젖당 등이 그 예인데, 이들은 몸에서 분해돼 생명활동에 필수적인 에너지를 낸다. 그래서 ...
![[빅잼] 이그노벨상을 타면 노벨상도 받을 수 있을까?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202310/이그노벨상_썸네일.png)
당시의 일을 이렇게 회상했다. 놀랍게도, 물은 바닥에 떨어지지 않고 전자석의 중심에 뚫린 구멍 내부에 떴다! 가임 교수는 이 현상이 물 분자가 가진 반자성 때문이라고 생각했다. 반자성은 물체가 외부 자기장과 반대 방향으로 자성을 띠는 성질이다. 물은 미약한 반자성을 띤다. 그런데 전자석의 ...
![[기획] 분자의 음악, 바닐라 소리는 달콤해!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202310/Screenshot_2023-05-14_22.38_.56_XzixRm_.png)
원자 두 개와 산소 원자 하나를 합치면 물 분자가 됩니다. 이렇듯 원자를 조합하면 다양한 분자가 탄생해요. 원자가 합쳐진 분자에게는 과연 어떤 소리가 날까요? 바닐라는 어떤 ‘소리’가 날까 지난 2022년, 미국 미시건대학교 의약화학과 티모시 체낙 교수팀이 분자로 만든 다양한 멜로디를 ...
![[과학뉴스] 인공눈물 만들기 위해 눈물을 굴리다](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202309/pic__2023-08-31_at_10.57_.10_PM_.png)
후안 베가 스페인 물질구조연구소 연구원팀은 눈물 속 히알루론산의 농도와 분자 크기가 인공눈물의 점성과 이완 시간에 미치는 영향을 알아봤다. 눈물처럼 작은 힘에도 쉽게 변형되는 물질을 흔히 유체라 부른다. 유체에 외력을 가하면 힘에 저항하는 응력이 발생해 유체의 형상이 변화하고 ...