[지식] 근의 공식과 평양냉면

수학동아 2015년 07호

고구마전분으로 만들어 쫄깃쫄깃합니다. 반면 글루텐이 거의 없는 메밀로 만든 평양냉면 면발은 쉽게 툭툭 끊어집니다. ‘국수라면 쫄깃해야지!’라는 고정관념에서 벗어나면, 메밀면만의 매력에 흠뻑 빠질 수 있습니다. 평양냉면을 즐기다 보면, 다른 냉면의 질겅질겅한 식감이 오히려 부담스럽게 ...

[생활] 대구 대명중 김동우 선생님 친구와 함께 걷는 수학

수학동아 2015년 06호

서로를 앞서는 방법이 아닌 같이 가는 방법을 알려 줘야 합니다.”Q1. 어떻게 수타짜장면 면발의 개수를 구할 수 있을지 친구들과 이야기해 보자.시끄러운 수학 시간이어진 수업의 분위기는 더욱 뜨거웠다. 이번 시간의 문제는 142857×7을 직접 계산하지 않고 구해보는 것. 조마다 왁자지껄한 토론이 ...

[life & Tech] 착한야식

과학동아 2013년 09호

다양한 영양분을 골고루 섭취할 수 있는 야식은 아닙니다. 뭐, 항간에서는 기름에 튀긴 면발을 한번 삶아 물을 버린 뒤, 라면 스프를 넣고 끓이면 100~150kcal가 줄어든다고 하는데요, 제가 직접 해봤더니 별로 권장할 만한 맛은 못되더라고요.착한 야식을 찾아라그렇다고 야식을 포기하기는 어렵죠. ...

우주휴가 즐기는 네 가지 방법

어린이과학동아 2012년 15호

 여기서 가장 인기 있는 한식은 잡채야. 적당히 짭조름하고 달짝지근한데다, 쫄깃쫄깃한 면발 때문에 외국 사람들도 좋아한대. 그래서 날이면 날마다 러시아, 프랑스, 이탈리아, 중국 친구들과 모여 잡채 파티를 열었지. 그리고 후식으로는 꼭 홍삼차를 마셨어. 우주에 있으면 면역력이 떨 어 지 는 ...

[시사] 수학으로 보글보글~! 꽃미남 라면가게

수학동아 2012년 01호

쫄깃함이 결정되거든. 쫄깃한 면발을 좋아하는 사람이라면 4분이 조금 안 되게, 푹 익은 면발을 좋아하는 사람이라면 4분 정도를 끓이면 알맞아. 우리 가게와 같은 라면 전문점은 일반 가정집보다 훨씬 센 불을 이용하니까 3분 정도 끓이면 가장 맛있는 라면을 끓일 수 있지.  드라마 ‘꽃미남 ...

“지금 안 막으면 사방이 가시박 천지가 됩니다!”

과학동아 2012년 01호

비탈에 이르자 풍경이 180도 바뀌었다. 땅은 물론 나무까지 온통 수채통에 걸린 국수면발처럼 말라비틀어진 식물로 덮여있었다. ‘식물계의 황소개구리’로 알려진 가시박의 잔해다.“가시박은 1년생 덩굴식물입니다. 지금은 시들어 죽고 열매가 달려 있지요.”수 년 전부터 가시박 문제의 심각성을 ...

화산 신이 남겨놓은 돌기둥 병풍

과학동아 2011년 03호

달려갔다. 도착하자마다 눈앞에 펼쳐져 있는 광경은 높이 약 20m, 너비 약 100m인 거대 면발이었다. 어린 시절 집안에서 큰 혼사를 치르기 전에 손님을 대접하기 위해 몇 달 전부터 만들어 앞마당에 널어놓았던 국수발이 떠올랐다. 필자와 동료들은 누가 먼저랄 것도 없이 “누군가 이름을 붙여도 참 잘 ...

매력이 주렁주렁 호박

어린이과학동아 2010년 21호

우수수!내 이름은 국수호박. 노랗게 잘 익은 나를 살짝 데친 뒤 속을 긁으면 국수처럼 면발 모양으로 풀어진다고 해서 붙여진 이름이지. 그래서 내 영어 이름도 ‘야채 스파게티(vegetable spaghetti)’야.실제로 많은 사람들은 나를 국수처럼 양념해서 먹기도 해. 내 몸에는 규소, 유황, 인 등이 들어 ...

자기조립물질이 경고하는 지구온난화

과학동아 2010년 03호

가닥의 국수 면발이 파란 구슬을 감싼다. 흡사 동화 속 마법사들이 마법 구슬에 조심스레 손을 뻗어 간절히 소망을 비는 듯한 형상이다. 언뜻 보면 사람들이 손을 뻗어 우리가 사는 지구를 조심스레 보듬어 안는 것처럼 보인다. 마치 위기에 처한 지구를 구하기 위해 이제는 모두 힘을 합쳐야 할 ...

1. 모양에 담긴 비밀

수학동아 2010년 02호

번 접거나 돌돌 말지 않으면 끊지 않고 한 젓가락에 먹기 힘들다. 라면 한 봉지에는 이런 면발이 총 100가닥이 들어 있어 무려 45m가 넘는 면이 쌓여 있다. 네모난 라면은 각 가닥이 꼬불꼬불하게 여러 겹으로 쌓여 있어 충격에 강하다. 동그란 라면은 둥근 냄비에 쏙 들어가 면이 더 잘 익는다는 장점이 ...