![[정대호의 ‘2039: 화성 일 년 살기’] 케일이 가르쳐준 ‘관심’의 중요성](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202308/Screenshot_2023-08-01_01.47_.29_DfBB7c_.png)
[정대호의 ‘2039: 화성 일 년 살기’] 케일이 가르쳐준 ‘관심’의 중요성
과학동아 2023년 08호
대원들은 열심히 먹어보려고 했지만 특유의 쓴맛 때문인지 평가는 그다지 좋지 않았다. 어떤 ... 황을 포함하는 천연 물질로, 배추과 식물에서 매운 맛과 향기를 나타낸다. 식물은 해충과 질병에 대항하기 위해 생성하는 물질이지만, 인체에서는 종류에 따라 항산화와 항암 기능을 하는 것으로 알려져 ...
대원들은 열심히 먹어보려고 했지만 특유의 쓴맛 때문인지 평가는 그다지 좋지 않았다. 어떤 ... 황을 포함하는 천연 물질로, 배추과 식물에서 매운 맛과 향기를 나타낸다. 식물은 해충과 질병에 대항하기 위해 생성하는 물질이지만, 인체에서는 종류에 따라 항산화와 항암 기능을 하는 것으로 알려져 ...
![[통합과학 교과서] 거울 나라의 우유는 마실 수 없다고?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202306/Screenshot_2023-03-09_10.32_.50_1rdpDQ_.png)
박하 향이 나고, 캐러웨이에서 발견되는 S형 카르본 분자는 약간 쓰고 매운 향을 갖고 있어 향신료로 많이 쓰여요. 우리나라에서 설탕 대신 단맛을 내기 위해 가장 많이 쓰이는 인공감미료인 아스파탐도 거울상 이성질체예요. 우리가 먹는 아스파탐은 설탕보다 200배 단맛이 나지만, 아스파탐의 ...
![[버섯요정의 기묘한 모험] 전설의 버섯을 찾아라!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202222/C202222_08_00.png)
쓴맛이 올라오는 쓴맛그물버섯류, 입안 가득 단맛이 퍼지는 감자덩이버섯, 혀에 살짝 대기만 해도 생마늘을 씹어 먹는 듯한 매운맛이 나는 젖버섯류, 마지막으로 강렬한 신맛이 입안에 퍼지는 적색신맛그물버섯까지. 관찰 후 맛볼 수 있다는 것도 버섯의 매력 중의 하나지요. 야생버섯의 세계에서는 ...
![[기획] 겉바속촉 치킨 로봇이 튀겨준다!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202211/C202211_17_00.png)
로봇이 치킨을 튀기는 과정도 확인하고 맛도 봤지요. 로봇이 튀긴 치킨은 어떤 맛이냐고요 ... 금방 다룰 수 있고, 언제나 균일하게 치킨 맛을 낼 수 있는 장점이 있다”고 덧붙였죠 ... 모으고 있어요. 우리가 떡볶이를 먹을 때 매운 단계를 고르는 것처럼, 나중에는 로봇이 사람들의 취향에 따라 ...
![[네, 그래서 이과가 일해봤습니다] 0칼로리 치킨을 만들어봤습니다](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202203/202202282011-004.jpg)
10개의 맛 탱크에는 기본적인 다섯 가지 맛 외에도 매운맛, 알코올 맛 등 다양한 맛을 내는 액체가 각각 들어있습니다. 이 액체를 화면 위에 있는 투명 필름에 분사해 맛을 만드는 겁니다. 미야시타 교수는 SBS와의 인터뷰에서 “맛 센서를 이용해 기존 음식의 맛을 TTTV에서 구현한다”고 했습니다. 맛 ...
![[기획] 어린이 과학동아 2021기사 본격분석](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202124/C202124_18_00.png)
노벨상 (11월 15월 자) 19.5% #감각, #기후변화, #유기촉매● 문샤론 독자 매운맛은 왜 뜨거울까? 어과동이 궁금증을 해결해 주었습니다!● 윤태인 기자 취재하고 쓰면서도 어려워서, 독자님들께도 어렵지 않을까 걱정했는데 2위라니 가문의 영광입니다. 앞으로 더 잘 쓰도록 노력하겠습니다! 2021년 ...
![[과학 뉴스] 우주에서 태어난 ‘우주 고추’, 너는 무슨 맛이니?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202123/C202123_12_00.png)
메건 맥아더는 ISS 공식 SNS 계정을 통해 “우주에서 재배한 고추의 매운맛은 성공적이었다”고 전했습니다. ISS의 우주비행사들은 11월 말에 고추를 한 차례 더 수확하여 분석을 위해 지구로 보낼 계획입니다 ...
capsaicin) ‘캡사이신’은 고추에서 매운맛을 내는 성분이에요. 씨에 가장 많이 ... 있지요. 실제로 조류는 캡사이신의 매운맛을 느끼지 못해요. 즉, 캡사이신은 포유류에게서 고추를 보호하면서도 씨를 퍼뜨리려는 고추의 전략이랍니다. 인수공통감염병(Anthropozoonosis)‘인수공통감염병’이란 ...
![[기획] 맵다! 덥다! 아프다! 감각, 어떻게 느끼나요?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202122/C202122_34_00_001.png)
자극을 받으면 반응해요. 덕분에 매운맛이나 온도 감각을 느끼는 것이지요. ... 우리는 고열로 느끼는 통증인 매운맛을 느끼는 것이지요.TRPV1이 발견된 덕분에 또 다른 온도 감지 수용체를 찾아낼 수 있었어요. 줄리어스 교수는 멘톨이라는 화학 물질을 사용해 26℃ 이하의 차가운 온도에 반응하는 ...
![[기획] #감각 #기후변화 #유기촉매 노벨상 2021](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202122/C202122_34_00.png)
고추를 먹으면 왜 매울까요? 지구 온난화가 일어난다는 건 어떻게 알게 된 걸까요? 우리가 먹는 약품은 어떻게 만드는 걸까요? 이 궁금증에 대한 답변이 궁금하다면 올해 노벨상을 주목하세요! 노벨상의 주인공과 그 연구를 어린이 눈높이에 딱 맞게 설명해 드림! ▼이어지는 기사를 보려면?Intro. ...