쫄깃쫄깃 타피오카의 비밀
과학동아 2010년 09호
절대 터지지 않는다. 빨대 끝으로 누르면 오히려 튕겨나간다. 다진 고기와 야채를 감싸는 만두피도, 갖가지 고명을 넣어 먹는 떡쌈도 일부러 젓가락으로 벌리기 전에는 찢어지지 않을 만큼 탱탱하다. 콘을 거꾸로 들거나 공중에서 휘둘러도 절대 땅으로 떨어지지 않는 끈적끈적한 아이스크림도 있다. ...
절대 터지지 않는다. 빨대 끝으로 누르면 오히려 튕겨나간다. 다진 고기와 야채를 감싸는 만두피도, 갖가지 고명을 넣어 먹는 떡쌈도 일부러 젓가락으로 벌리기 전에는 찢어지지 않을 만큼 탱탱하다. 콘을 거꾸로 들거나 공중에서 휘둘러도 절대 땅으로 떨어지지 않는 끈적끈적한 아이스크림도 있다. ...
그는 미국에서 중국 하이난 성의 화장장, 스웨덴 뤼뢴까지 세계 곳곳을 다니며 인육만두 빚기나 머리 이식처럼 실제 일어난 것인지 아닌지 확인이 안 된 이야기부터 시신을 사용하는 다양한 사례를 수집했다.끔찍 하고 혐오스러울 수 있는 이야기를 저자만의 독특한 필체로 밝고 유쾌하게 풀었다 ...
![[수학 통조림] 천만 가지 문자의 얼굴을 벗겨라!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201002/M201002N021_img_07.jpg)
100개를 기본 단위인 4로 나누면 25다. 25는 3개씩 먹는 큰 스님의 수이자, 작은 스님이 먹는 만두의 개수다. 따라서 큰 스님의 수가 25명이므로 작은 스님의수는 75명이다. 위 예문처럼 데카르트식 문제 해결 방법은 미지수인 문자를 사용합니다. 두 양 사이의 관계를 정확히 하는 동시에 문제를 ...
배출되는 생활쓰레기의 38.5%는 음식과 채소. 먹다 버린 떡볶이나 통조림, 배추김치, 만두 찍어먹던 간장까지 고스란히 소각로로 직행한다. 서양에 비해 짠 음식을 많이 먹는 식단 탓에 우리나라에서 배출되는 소각재 속 염소(Cl) 성분은 굉장히 높다. 소금(NaCl)에서 염소가 분리돼 나오기 때문이다. ...
아니다. 이 말이오.” “뭐라고요, 말 다했어요?”너무 화를 낸 탓일까. 점심때 먹은 만두국이 위장을 뒤틀리게 했고, 화장실에서는 손을 씻고 나오다가 미끄러져 오른 팔목을 삐었다. 깁스를 할 정도는 아니지만 오른팔 전체가 욱신거렸다. 저녁 식사를 건너뛰고 침대에 엎드려 잠을 잤다. 네 시간 ...
김창배 박사는 만두를 예로 들면서 “식품에 DNA바코드 시스템이 쓰이면 유통과정에서 만두에 어떤 김치가 쓰이고 어떤 등급의 고기가 쓰이는지 드러난다”고 설명했다. 그만큼 사용자는 이전보다 식품정보를 많이 얻을 수 있다.현재 CBOL은 휴대전화 크기의 DNA바코드 검색기를 개발하고 있다. 김 ...
2분, 어묵 3분, 만두 5분. 전자레인지에 음식을 넣고 따뜻하게 데우는데 걸리는 시간이다. 단 몇 분이지만 그 시간이 왜 이렇게 더딘지 빙글빙글 돌아가는 전자레인지 안을 연신 들여다본다.‘ 땡~’조리시간이 다 됐음을 알리는 소리가 나면 종소리만 들어도 먹이를 떠올리며 군침을 ...
관찰하기 위해 표본을 제작하던 중 백금이온피막을 입히다가 겹눈 표면에 마치 만두처럼 주름이 생기는 사고가 생겼다. 배율은 4200배다. 모기의 겹눈은 수많은 6각형의 낱눈이 모인 것으로 사물을 모자이크 무늬처럼 인식한다. 겹눈은 앞과 뒤, 옆을 동시에 볼 수 있어 다가오는 적이나 움직이는 ...
것이 바로 뒤뜰에 놓아기르던 닭. 떡국 뿐 아니라 만두소에 꿩고기를 쓰는 ‘생치(生雉)만두’에도 꿩을 구하기 어려울 때 대신 닭고기가 쓰였다고 한다.꿩고기를 닭고기보다 높게 치는 것은 서양도 마찬가지다. 19세기 초 대표적인 미식가였던 프랑스의 장 앙텔므 브리야 사바랭은 지금까지도 ...
번째 접시의 만두가, 73그램이면 두 개의 만두를 꺼낸 두 번째 접시의 만두가 무게가 적은 만두이다. 세 번째 문제의 답종업원이 가진 200원은 세 사람이 낸 2,700원에 포함된다. 세 사람이 낸 2,700원에 종업원이 가진 200원을 더하는 것 은 말이 안 된다. 실제 돈이 있는 곳을 찾아보자. 네 번째 ...