역사│인간의 숨결에서 향이 탄생했다
과학동아 2022년 03호
고고학자들은 키프로스에서 약 4000년 전 향수 공장을 발견하기도 했다. 세계에서 가장 오래된 향수 공장이다. 유적지에서는 월계수, 계피 등 현지 ... 무두질 기술이 발달하지 못해 가죽 특유의 동물 악취가 났다. 악취를 제거하기 위해 선택한 것이 향료였고, 상인들은 가죽에 향을 입히며 가죽의 ...
고고학자들은 키프로스에서 약 4000년 전 향수 공장을 발견하기도 했다. 세계에서 가장 오래된 향수 공장이다. 유적지에서는 월계수, 계피 등 현지 ... 무두질 기술이 발달하지 못해 가죽 특유의 동물 악취가 났다. 악취를 제거하기 위해 선택한 것이 향료였고, 상인들은 가죽에 향을 입히며 가죽의 ...
![[과학동아 x 쿤달] 제조기│우주에 없던 향을 만들다](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202203/202202282127-002.jpg)
천연향료도 200가지가 넘는다. 국내의 한 향료공장 관계자는 “수천 종의 향료가 있기에 이를 ... 특히 수컷 사향노루의 사향샘(머스크) 향 등 동물에게서 향료를 채취하는 것은 현재엔 금지돼 있다 ... 하나로 정해져 있지는 않다. 국내의 한 향료공장 관계자는 “천연향료가 무조건 좋고 합성 ...
뿌리고 공장에서 키웠죠. 동과숙수가 이렇게 공장에서 식자재를 만드는 이유도 준비했습니다. 이 ... 단백질로 구현했습니다. 식물성 단백질과 동물성 단백질의 맛과 향이 다르다는 한계점은 ... 방법이 제시되고 있습니다. 바로 농장이 아닌 공장에서 커피 원두 성분을 만들어내는 기술입니다. ...
년 독일 PTS는 달 착륙선 알리나(ALINA)에 추후 식물공장을 설립하기 위한 장치를 포함하겠다는 계획을 ... 식물은 미세조류와 미생물이 생산한 단백질, 동물 세포를 이용한 배양육, 식물 공장의 잎채소 등입니다.드넓은 우주는 ‘스페이스 드림’을 꿈꾸는 이들에게 미래 먹거리를 제공합니다. 직업을 ...
![[SF소설] 바키타](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202111/202111010523-002.jpg)
베푼다는 것이 신기했습니다. 생각해 보면 야생동물을 길에서 만난 것 자체가 처음이었습니다. ... 것이 아닙니다. 이들의 손톱과 발톱은 육식동물의 것처럼 두껍고 날카로우며, 허리가 훨씬 ... 쓰레기를 바키타에게 넘겼습니다. 멈췄던 공장들이 가동되고, 인간들의 삶은 순식간에 일회용품을 가장 ...
이제는 하늘이 부리는 변덕과 상관없이 아삭한 채소를 맛보고, 수많은 동물을 희생시키지 않아도 고소한 고기를 즐길 수 있다. 자라나길 기다리는 ... 기술로 키운다, 푸드테크Part1. 고기, 이제는 ‘제조’합니다Part2. 식물, 공장에서 키웁니다Part3. 실험실에서 만든 푸아그라, 정말 먹어도 ...
새로운 고기를 찾기 위한 여정을 시작했다. 기존 공장식 축산에서 불거진 동물 윤리 문제와 환경 문제가 외면하지 못 할 지경에 이르렀기 때문이다. 2013년 네덜란드의 한 대학의 실험실에서 처음 탄생한 배양육도 그 후보 중 하나다. 동물에서 추출한 세포를 증식, 분화시켜 근육이나 지방 조직을 ...
원심분리로 혈청을 분리한다. 남은 태아 사체는 동물 사료로 쓰거나 지방, 단백질 등을 추출하는 데 ... 교수는 과학동아와의 e메일 인터뷰에서 “공장식 사육은 수많은 동물을 비윤리적인 환경에서 복종시키고 도살하는 행위를 포함한다”며 “배양육은 윤리적으로 이상적이지는 않지만 현재 ...
부패할 때 나는 악취와 비슷한 냄새를 풍긴다. 동물을 학대한다는 비판에도 환경오염과 공장식 도축 등 동물 학대를 막기 위해 반려동물에게 절대 기존의 사료를 줄 수 없는 사람들을 위한 대안이 하나 있다. 곤충 사료다. 곤충 사료는 일반 사료보다 4배가량 비싸지만, 단백질 함량이 높고 ...
한쪽 벽에 쭉 걸려있다. 알록달록한 풍경이 사탕 공장 같다. 이건희 노플라스틱선데이 대표는 ... 2017년부터 시작한 것이 움직이는 재활용 공장이 었다. 축제나 행사 등에서 발생하는 플라스틱 ... 대표가 의기투합해 시작했다. 이들은 환경 파괴, 동물권 침해 등 문제를 불러일으키던 기존 소재를 ...