와그작! 탕후루 씹는맛의 비밀
과학동아 2023년 11호
탁탁, 콰사삭, 와그작!경쾌한 소리, 달콤한 맛! 탕후루의 인기가 갈수록 높아지고 있습니다. 오이, 가래떡, 쫀드기 등 이색적인 재료로 나만의 탕후루를 만들어 보는 분들도 많은데요! 매끈한 겉모습에 홀려 와그작 씹다간 피를 볼 수 있으니 조심해야 합니다. 깨진 설탕 코팅의 단면은 유리처럼 날카 ...
탁탁, 콰사삭, 와그작!경쾌한 소리, 달콤한 맛! 탕후루의 인기가 갈수록 높아지고 있습니다. 오이, 가래떡, 쫀드기 등 이색적인 재료로 나만의 탕후루를 만들어 보는 분들도 많은데요! 매끈한 겉모습에 홀려 와그작 씹다간 피를 볼 수 있으니 조심해야 합니다. 깨진 설탕 코팅의 단면은 유리처럼 날카 ...
![[노벨상 2023] 물리학상 - 100경분의 1초, 아토초로 원자의 이온화 순간을 포착하다](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202311/pic__2023-11-01_at_8.15_.46_AM_.png)
1970년대 들어 강력한 레이저 펄스를 생성할 수 있게 됐고, 당시 프랑스 원자력 및 대체에너지 위원회(CEA) 연구소에 있던 아고스티니 교수는 초강력 레이저로 광전자 현상을 연구했다. 강력한 빛을 이용하자 광자가 이온화되기 위해 필요한 주파수의 문턱값을 넘어 이온화되는 현상이 관측됐다. 197 ...
![[과동키즈] 우린, 모두, 과학 발전에 기여할 수 있습니다](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202311/2023_11_01_13_02_36.jpg)
어렸을 때 저는 책을 통해 세상을 알아가는 과정이 참 즐거웠습니다. 소설, 만화 가리지 않고 읽었지만, 세상이 어떻게 돌아가는지에 대한 호기심을 해결해주는 책은 그리 많지 않았습니다. 무지개는 왜 생기는지, 배는 어떻게 바다에 뜨고, 비행기는 어떻게 하늘을 나는지 초등학생, 중학생 수준 ...
![[5년 후, 과학은] 슈퍼커패시터](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202311/2023_11_01_13_12_29.jpg)
슈퍼맨은 초인적인 능력을 갖춘 사람, 슈퍼마켓은 대형 소매점을 지칭하는 단어로 오래 전부터 자연스럽게 쓰이고 있습니다. 여기서 ‘슈퍼’는 ‘대단한’이라는 뜻을 가지고 있죠. 그렇다면 슈퍼커패시터는 무엇일까요? 커패시터는 나중에 사용하기 위해 전기를 신속하게 저장했다가 필요할 ...
![[2039:화성 일 년 살기] 화성에서도 한국인은 김치를 담근다](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202311/2023_11_01_13_09_28.jpg)
“전방에 사고 다발 구간입니다.”로버를 타고 삭막한 화성의 모래사막 위를 한창 달리던 때였다. 로버에 탑재된 인공지능(AI) ‘장금’이 어처구니없는 경고를 보냈다. 목적지는 화성 정조 과학기지에서 1km도 채 떨어지지 않은 언덕에 설치한 유리 온실인데, 화성에 사고 다발 구간이 어디 있단 말 ...
![[도전! 섭섭박사 실험실] 이쑤시개는 균형잡기의 달인?](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202311/20230531-064.png)
식사를 마친 섭섭박사님이 식탁 위에 놓인 이쑤시개 통을 발견하곤 하나를 뽑아 들었어요. 잇새를 쑤시려나 했는데, 이쑤시개는 균형 잡기의 달인(?)이라며 갑자기 컵과 숟가락을 가져왔지요. 섭섭박사님은 대체 무얼 보여주시려는 걸까요? 왜 이런 일이?→결과 : 이쑤시개 한쪽 끝이 사라져도 ...
![[최신이슈] '제로 슈가’ 전성시대 대체 감미료, 직접 먹어봤습니다](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202310/pic__2023-10-02_at_9.16_.25_AM_.png)
제로 음료, 제로 쿠키, 심지어 제로 초콜릿까지, ‘제로 단맛’ 식음료 전성시대다. 이 음식들의 공통점은 기존 감미료인 설탕과 액상과당 대신 열량이 거의 없는 대체 감미료를 써서 단맛을 냈다는 점이다. 대체 감미료는 기존의 감미료와 도대체 무엇이 다를까. 단맛 좋아하기로는 편집부에서 제 ...
![[과동키즈]](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202310/pic__2023-10-02_at_9.56_.50_AM_.png)
▲이이봉 화학무기금지기구(OPCW) 정보지식관리담당관2001~2002년, 한성과학고2013~2011년, KAIST 생명과학과 학사2007~2010년, 파라과이 미시오네스주 중고등학교 과학교사(한국국제협력단 단원)2011~2013년, 미국 매사추세츠공대 기술정책 석사2013~2017년, 미주개발은행 기술 협력사업 컨설턴트, 세계은행 정 ...
똑똑해서 유명했던 아이가 자라 성공을 했고, 심지어 행복하다고 말한다. 단도직입적으로 물었다.“똑똑한 아이가 행복하려면 어떻게 해야 하나요?” “타고난 재능이 아닌 노력에 박수를 보내주세요” Q. 교수님은 초등학생 때 고등학교 수업을 들었을 만큼 나이보다 앞선 교육을 받았습니다. ...
![[특집] 2030년에 10만 개 쏟아진다? 배터리 재활용 풀어야 할 숙제들](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202310/pic__2023-10-02_at_8.51_.48_AM_.png)
유럽연합(EU)의 입법부인 유럽의회는 올해 6월, 일명 ‘배터리법’을 본회의에서 승인했습니다. 환경을 위해 배터리 생산 시 재활용 광물 사용 비율을 의무화하겠다는 내용입니다. 미국이 지난해 도입한 인플레이션 감축법(IRA)에서도 폐배터리 재자원화에 대한 세계의 관심을 엿볼 수 있습니다. 배 ...