Part 2. 살아 있는 연구실, 닭
어린이과학동아 2017년 02호
닭이 먼저일까? 달걀이 먼저일까?우선 달걀은 어떻게 만들어질까요?가장 먼저 만들어지는 건 노른자예요. 이후 흰자가 노른자를 에워싸고 얇은 막이 둘을 감싸면, 자궁에서 달걀 껍데기가 만들어지지요. 이때 ‘오보클레디딘-17(OC-17)’이라는 단백질 성분이 달걀 껍데기를 만드는 과정에서 중요한 ...
닭이 먼저일까? 달걀이 먼저일까?우선 달걀은 어떻게 만들어질까요?가장 먼저 만들어지는 건 노른자예요. 이후 흰자가 노른자를 에워싸고 얇은 막이 둘을 감싸면, 자궁에서 달걀 껍데기가 만들어지지요. 이때 ‘오보클레디딘-17(OC-17)’이라는 단백질 성분이 달걀 껍데기를 만드는 과정에서 중요한 ...
![[BJ맹추의 먹방 TV] 수학적으로 잘 먹어 보자!](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201702/M201702N010.jpg)
시청자 여러분, 안녕하세요! BJ맹추의 먹방 채널에 오신 것을 환영합니다. 오늘은 음식을 먹을 때도 수학을 생각한다는 게스트 다솔 양을 모시고 음식을 먹을 때 필요한 꿀팁을 알려드릴 테니 많은 기대 바랍니다. 방송이 재미있으면 추천버튼 꾸~욱 눌러 주시고요! 자, 그럼 제가 좋아하는 달걀부터 ...
![[출동! 어린이 과학동아 기자단] 2016 대전 사이언스페스티벌](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201622/C201622N0018.jpg)
주제전시관에서 처음으로 본 것은 ‘월면 걷기 체험’! 달 표면을 걸을 때에서 느낌을 직접 느껴 보는 코너예요. 기자단 친구들은 우선 긴 줄 사이에 선 뒤, 다리와 허리에 벨트를 매었어요. 그 상태에서 앞으로 다리를 내딛자 몸이 둥둥 떠올랐지요.달의 중력은 지구의 6분의 1일 정도로 매우 작아요 ...
![[어린이과학동아 기자단] 귀여운 애완동물, 햄스터 기르기](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201610/C201610N019.jpg)
아마 햄스터를 애완동물로 기르는 분들이 많을 거예요. 저도 햄스터를 기르고 있는데, 기사를 쓰는 중에도 제 햄스터는 열심히 해바라기 씨를 갉아대고 있습니다. 오늘은 햄스터에 대해 자세하게 알아볼까요?햄스터의 수명은 약 3년으로, 번식을 매우 잘 합니다. 몸의 크기는 3~15cm로 다양하지요. ...
내 이름은 시계토끼, 이상한 나라를 지키는 멋쟁이 집사라고 할 수 있지. 얼마 전에 방문한 앨리스 때문에 이상한 나라가 한바탕 난리가 났었어. 그런데 앨리스 때문에 우왕좌왕하던 사이, 말썽쟁이 알 ‘험프티덤프티’가 도망갔지 뭐야~. 앨리스를 만나고 났더니 다른 세상이 보고 싶어졌다나 뭐 ...
실험동물 대체할 ‘오가노이드’동물실험 대신하는 방법으로 ‘오가노이드’가 꼽히고 있어요. 오가노이드는 사람의 장기와 똑같은 기능을 하지만 크기는 작은 ‘미니 장기’를 뜻해요.오가노이드를 만들기 위해선 일단 만들고자 하는 장기에서 세포를 일부 채취해요. 이 세포들을 배양 접시에서 ...
2015년 노벨상 수상자가 발표됐어. 올해도 8명의 과학자들이 노벨 과학상을 받게 됐지. 이 수상자들은 오는 12월 10일 오후 4시30분에 열리는 노벨상 시상식에 참가할 예정이야. 왜 하필 그날이냐고? 그날이 바로 내가 죽은 날 죽은 시각이거든…. 내가 바로 노벨상을 만든 알프레드 노벨이란다. 노벨 ...
![[생활] 수학과 화학의 맛있는 만남 분자요리](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/201508/M201508N018_img_99.jpg)
이럴 때 마요네즈를 만들 때처럼 유화제를 넣으면 오랫동안 거품이 무너지지 않는다. 달걀노른자 속 레시틴이나 녹인 초콜릿을 넣는 것이다. 기름과 친한 부분은 거품 안쪽에 든 공기를 향하고, 물과 친한 부분은 거품벽을 둘러싼다. 즉, 거품벽을 단단하게 코팅해 거품 표면에서 물기가 ...
달걀흰자에 설탕을 넣어 거품을 낸 다음 저온에서 구워낸 것이지요. 지방이 많은 달걀노른자와 달리 흰자는 단백질이 많이 들어 있어요. 이 단백질이 계면활성제 역할을 하지요.흰자를 2분 정도 휘저으면 원래 부피의 8배나 되는 걸쭉한 거품이 생겨요. 달걀흰자 거품에 밀가루나 옥수수전분, ...
관광객들이 달걀프라이를 먹고 여기저기 버린 달걀껍데기로 미국의 한 국립공원이 몸살을 앓고 있다는 제보가 들어왔다. 그런데 황당하게도 그들은 불을 사용하지 않았다고 한다! ‘죽음의 계곡’이라는 뜻을 가진 ‘데스밸리(Death Valley)’는 날씨가 무덥고 땅이 무척 뜨거워서 불 없이도 달걀프 ...