![[최신이슈] '제로 슈가’ 전성시대 대체 감미료, 직접 먹어봤습니다](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202310/pic__2023-10-02_at_9.16_.25_AM_.png)
[최신이슈] '제로 슈가’ 전성시대 대체 감미료, 직접 먹어봤습니다
과학동아 2023년 10호
중에서도 단맛을 느끼는 것은 T1R2와 T1R3라는 단백질로 구성된 수용체다. 이 단백질에 감미료 물질이 결합해 대뇌로 신호를 보내면 ... 없는 이상적인 단맛을 낸다”며 “순도 100%의 결정으로 만들 수 있고 유통과 보관도 편리하다”고 설명했다. 식음료 업계가 설탕을 단맛의 ‘이데아’로 떠받드는 ...
중에서도 단맛을 느끼는 것은 T1R2와 T1R3라는 단백질로 구성된 수용체다. 이 단백질에 감미료 물질이 결합해 대뇌로 신호를 보내면 ... 없는 이상적인 단맛을 낸다”며 “순도 100%의 결정으로 만들 수 있고 유통과 보관도 편리하다”고 설명했다. 식음료 업계가 설탕을 단맛의 ‘이데아’로 떠받드는 ...
![[과동키즈]](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202310/pic__2023-10-02_at_9.56_.50_AM_.png)
이 과정 속의 예상치 못한 만남과 영감들이 제 다음 행보를 어떻게 결정할지도 상당히 궁금했습니다. 결론적으로 ‘여행에서 얻은 대단한 ... 기술이 불가능한 형태입니다. 구글이 개발한 인공지능인 알파폴드의 단백질 구조 예측이 그런 예입니다. 과학은 인간 언어를 기반으로 한 가장 믿을 만한 ...
![[논문탐독] 시간이 흐르지 않아도 늙는다? 이질성 혈액교환](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202309/pic__2023-09-01_at_3.30_.29_AM_.png)
텔로미어(telomere･염색체 끝부분에 있는 단순 반복 서열로 세포의 수명을 결정함) 단축, 산화 스트레스, 단백질 무질서 증가, 대사 불균형 등 다양한 변화에 대한 반응으로 발생하는, 돌이킬 수 없는 성장 정지 상태입니다. 노화된 세포는 염증, 조직 손상, 노화 등을 촉진할 수 있는 노화 관련 ...
![[최신 이슈] 신약 개발에 불어온 새 바람](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202309/pic__2023-09-01_at_2.21_.34_AM_.png)
적었다. 질병을 예방하는 단백질이나 치료하는 단백질에 대한 유전정보가 기록된 mRNA를 체내에 ... DARPA)이 2012년 관련 연구에 자금을 지원하기로 결정하면서 많은 신생 제약기업들이 mRNA 백신 개발에 ... 개발된 mRNA 백신의 구조는 간단하다. 앞서 mRNA가 단백질을 만드는 공장에 유전정보를 전달하는 ...
![[과학마녀 일리의 과학용어] 염색체/폴리에틸렌](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202308/pic__2023-04-15_at_2.49_.21_AM_.png)
크기가 같은 염색체가 2개씩 짝을 이루고 있습니다. 남은 한 쌍은 성을 결정하는 ‘성염색체’예요. 남성은 짝을 이루는 성염색체 중 하나가 X 모양이 ... 자세히 살펴보면 생명체의 유전 정보를 담고 있는 DNA 나선이 ‘히스톤’ 단백질을 감싸고 있지요. 염색사는 ‘세포분열’이 시작되면 염색체로 ...
![[디지스트 융복합파트너] 행동 제어 스위치 찾아 뇌질환 치료하는 그날까지](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202308/Screenshot_2023-08-01_01.48_.32_V6v2Pm_.png)
이때 청색광을 뇌세포에 조사하면 캘라이트 단백질이 칼슘, 청색광과 반응해 리포터 유전자가 발현된다. 리포터 유전자 발현 시 녹색 형광 단백질이 나오는데, 이를 통해 행동에 따른 특정 신경세포 위치를 알 수 있게 된다. 우리가 의사결정을 하고 행동을 할 때, 뇌의 신경세포에서는 활동 전압이 ...
기술이다. 그 결과, 연구팀은 폴비그와 사망한 자녀들에게서 칼슘 조절 단백질인 칼모듈린 유전자의 돌연변이를 발견했다. 지금껏 발견된 적 없는 희귀한 ... 몸에도 엄청난 양의 혈흔이 묻었을 것으로 추측했다. 재판부를 설득한 결정적 증거는 흉기에 묻었다가 떨어져 나온 혈흔인 ‘휘두름 ...
![[논문탐독] 생명의 숲 속에서 세포라는 나무를 보다, 초고해상도 추적 이미징](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202308/Screenshot_2023-08-01_01.48_.53_Yn3a2i_.png)
결합하는 고리 모양의 단백질) 두 종류의 단백질에 의해 일어나는 루프 추출(Loop extrusion) 방식으로 ... 설명해보겠습니다. 코헤신은 둥근 링 모양의 단백질입니다. 세포 핵 속 DNA의 어느 한 지점을 링의 ... 합니다. 즉 DNA의 고리 구조는 두 지점으로 결정됩니다. 코헤신이 잡아당기는 DNA의 지점, 이 ...
![[2039:화성 일 년 살기]상추로 우주의 평화를 수호하다](http://dl.dongascience.com/uploads/article/thumbnail/202307/pic__2023-07-01_at_9.49_.01_AM_.png)
달래기 위해 화성에서 식량을 생산하기 위한 농업 전문가를 파견하기로 결정했다. 그게 나였다. 상추 수직농장을 세우다 2039년 7월, 화성에 도착했다. ... 열렸다. 대원들은 3차원(3D) 프린터로 고기를 인쇄해 상추에 싸서 먹었다. 단백질과 지방으로 된 식품용 원료를 넣어주면 삼겹살과 아주 ...
게임 화면(자극)을 눈으로 보면(입력), 뇌에서 판을 어디로 움직일지 결정한다(처리). 그리고 손으로 방향키를 조작해(출력) 판을 움직인다(반응). ... 양자의 결맞음 상태를 계산에 활용하는 ‘양자 컴퓨터’처럼, DNA나 단백질 같은 분자의 특성을 정보 저장이나 처리에 이용한다는 발상이었다 ...